Excitotoxinele și ce fac
Pot face anumite alimente să vă facă simțurile fibromialgiei mai rău? Ce zici mai bine?
O mulțime de oameni cu această afecțiune caută metode de dietă pentru a ajuta la atenuarea simptomelor și puteți găsi o mulțime de povești online despre oameni care spun că au ajuns mult mai bine consumând mai mult de X sau mai puțin de Y.
Dar ce ne spune știința medicală despre relația dintre regimul nostru și simptomele noastre ?
Posibil mai mult decât crezi. Am învățat o sumă semnificativă în ultimii ani care ne poate ajuta să ne modelam obiceiurile alimentare. Cel puțin, ei ne pot da o idee de unde să începem să ne uităm.
Ceva pe care ați putea dori să îl luați în considerare este impactul a ceva numit excitotoxine, care vă pune creierul la risc. Cele două excitotoxine primare sunt glutamatul și aspartatul, care pot intra în dieta dumneavoastră prin glutamat monosodic și aspartam.
Bariera creierului de sânge în fibromialgie
Înainte de a vă uita la excitotoxine, vă ajută să înțelegeți puțin despre creier.
Fibromialgia este considerată o afecțiune neurologică datorită mai multor anomalii cunoscute în sistemul nervos central, incluzând dysregularea unor mesageri chimici numiți neurotransmițători .
Când vorbim despre impactul alimentelor asupra unui aspect neurologic al bolii, trebuie să luați în considerare bariera hematoencefalică (BBB). Funcția BBB este de a ține lucrurile din creier care nu ar trebui să fie acolo, sau care ar trebui să fie reglementate de propriile sisteme ale creierului, mai degrabă decât subiectul a ceea ce se întâmplă în restul corpului.
Teoretic, alimentele pe care le consumi ar trebui să aibă un impact relativ redus asupra creierului. Cu toate acestea, din cauza unui aspect cunoscut al fibromialgiei, creierul nostru poate fi deosebit de vulnerabil la dieta.
În celulele tale, există ceva numit substanță P. Misiunea lui este de a trimite mesaje de durere de la celule la creier.
Persoanele cu fibromialgie s-au dovedit a avea de trei ori mai multă substanță P decât alte persoane.
Iată ce este important în privința substanței P: Cercetările arată că BBB este mai permeabilă, deci lucrurile ar putea să treacă prin faptul că nu ar fi normal - și nu ar trebui.
Glutamatul monosodic și aspartamul în fibromialgie
Până în prezent, nu avem dovezi concludente că orice lucru particular este rău pentru toți cei cu fibromialgie. Ceea ce avem este o cunoaștere tot mai mare a stării și modul în care anumite substanțe pot interacționa cu aceasta.
O mare parte din cercetarea sa concentrat asupra câtorva aditivi alimentari:
- glutamatul monosodic (MSG)
- aspartam
MSG este un aditiv alimentar comun care îmbunătățește aromele. Este, de asemenea, un aminoacid natural. Cel de-al doilea cuvânt din numele său - glutamat - este o problemă posibilă.
În sistemul nervos central, glutamatul este un neurotransmițător (mesager chimic). Are rolul important al neuronilor excitativi (celulele creierului), care vă ajută să vă concentrați și să învățați informații noi. Cu toate acestea, entuziasmul prea mult este un lucru rau pentru neuroni.
Dacă aveți prea multă glutamat, veți continua să vă interesați de neuroni până când îi ucideți. Ea face acest lucru prin acționarea pe o parte a celulei numit un receptor NMDA, care se crede a fi implicat atât în durere și depresie .
Aspartamul este un înlocuitor de zahăr comercializat sub numele de NutriSweet și Equal, printre alte nume. Când corpul tău o descompune, unul dintre produsele pe care ai lăsat-o este aspartatul, care stimulează (și poate stimula toxic) receptorul NMDA. (Aspartatul este o parte naturală a multor alimente și este neclar dacă apartate derivate din aspartam acționează diferit în organism decât aspartatul găsit în alimentele obișnuite.)
Din acest motiv, glutamatul și aspartamul se numesc excitotoxine. Spre deosebire de alte celule din corp, neuronii nu pot fi înlocuiți - corpul tău nu poate face pe alții să înlocuiască pe cei care mor.
Fibromialgia se presupune că include niveluri mai mari decât cele normale de glutamat în unele regiuni ale creierului.
Dar este posibil ca glutamatul alimentar și aspartatul să contribuie la acest nivel ridicat sau să-l facă mai rău?
Într-o persoană sănătoasă, BBB ar trebui să țină aceste lucruri în afara creierului, dar cu un BBB potențial compromis, ei ar putea să se strecoare foarte bine.
În 2016, revista Pain Management a publicat o revizuire a studiilor privind fibromialgia și dieta. Revizuirea citează mai multe studii care arată o legătură între glutamat / aspartat și durere, precum și cercetări care arată niveluri ridicate de glutamat în creier și lichidul cefalorahidian.
Mai multe studii au examinat rolul glutamatului, aspartamului și al altor excitotoxine în dietă. Majoritatea au descoperit că eliminarea acestora a ajutat la ameliorarea simptomelor și la adăugarea lor înapoi la simptome crescute. Câțiva oameni s-au remarcat că s-au recuperat complet pur și simplu din cauza acestei schimbări alimentare.
Un studiu, publicat în revista Rheumatology International, nu a găsit nici o corelație, dar participanții au eliminat numai MSG și aspartam, ceea ce înseamnă că ar fi putut să mănânce și alte excitotoxine.
Eliminarea excitotoxinelor
Revizuirea Managementului Painului afirmă că singura modalitate de a ști dacă aveți o problemă cu excitotoxinele din dieta dvs. este prin eliminarea completă a acestora. Aceasta înseamnă, în general, consumul de alimente întregi și evitarea oricărui lucru cu aditivi.
Urmăriți aspartamul în orice produse numite:
- cura de slabire
- fără zahăr
- calorii reduse
Aspartamul poate fi, de asemenea, în locuri mai puțin evidente, cum ar fi:
- iaurt
- cereale
- pâine
Atunci când MSG este adăugat la alimente, trebuie să fie enumerate ca ingredient. Cu toate acestea, glutamatul se găsește în mod natural în unele alimente, printre care:
- sos de soia
- sosuri de pește
- sos Worcestershire
- cu brânzeturi învechite, cum ar fi cedar și parmezan
- gelatină
- proteină hidrolizată
- extract de drojdie autolizată
- proteine concentrate
- proteine izolate
Alte ingrediente potențial problematice includ ingrediente nespecifice care pot include MSG, cum ar fi:
- condimente
- asezonare
- aromă
- aromă naturală
Revizuirea sugerează utilizarea numai a zahărului de masă sau a mierei ca îndulcitori în timp ce se testează o dietă fără excitotoxină. Se spune că majoritatea participanților la studiu au văzut o diferență în modul în care se simt după o săptămână sau mai puțin, dar recomandă o perioadă de testare de o lună.
Micronutrienți: combaterea excitotoxinelor
Unele micronutrienti pot bloca sau pot diminua efectele excitotoxinelor. Creșterea lor în dieta dvs. sau luarea lor ca suplimente poate ajuta la prevenirea daunelor pe care le pot face.
Acestea includ:
- magneziu
- zinc
- vitamina B6
- acizi grasi omega-3
- vitamina C
- vitamina E
- antioxidanți cum ar fi rezervatrol (în struguri) și polifenoli (în ceaiul verde)
Majoritatea acestor nutrienți au fost studiați pentru fibromialgie și s-au dovedit a fi cel puțin oarecum eficienți în ameliorarea simptomelor.
Începând o dietă anti-exototoxină
Înainte de a adăuga suplimente sau de a încerca o dietă de excitotoxină-eliminare, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră. Testarea pentru deficiențe nutriționale vă poate ajuta să identificați cele mai importante suplimente sau alimente pe care să le adăugați. Asigurați-vă că discutați despre nevoile dvs. generale de sănătate și dietetică, astfel încât să puteți aborda în siguranță schimbările pe care doriți să le faceți.
Până când nu sunteți familiarizați cu ce produse conțin sau pot conține excitotoxine, este posibil să aveți o listă tipărită sau în dispozitivul dvs. inteligent, astfel încât să o puteți menționa la magazinul alimentar. Asigurați-vă că educați pe oricine care își cumpără sau pregătește alimente pentru tine, de asemenea.
Este greu sa stii exact ce mananci la un restaurant, asa ca poate vrei sa stai la mese pregatite acasa in timpul perioadei de testare.
Rețineți că este posibil ca modificările alimentare să nu vă elimine toate simptomele și este posibil să dureze timp pentru a vedea rezultate.
Un cuvânt din
O dieta de eliminare ca aceasta nu este usoara. Este nevoie de o mulțime de planificare, gândire și schimbări în felul în care gătiți. Când te lupți cu dureri cronice, oboseală și disfuncție cognitivă , poate părea insurmontabilă.
Încercați să rețineți că este un proces temporar și că vă poate ajuta să vă simțiți mult mai bine pe termen lung. Dacă este posibil, recrutați membri ai familiei sau prieteni pentru a vă ajuta să nu vă întoarceți la alimentele convenționale în zilele proaste.
Și dacă alunecați și mâncați unele lucruri, nu ar trebui să faceți asta? Nu te bate. Luați în considerare o oportunitate de a vedea cum aceste alimente v-au făcut să vă simțiți și încercați să fiți mai bine mâine.
> Surse:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Fibromialgia indusă de aspartam, o cauză neobișnuită dar curabilă a durerii cronice. Reumatologie clinică și experimentală. 2010 Nov-Dec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Rolul dietei în tratamentul fibromialgiei. Managementul durerii. 2016 mai, 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Efectul glutamatului dietetic asupra fibromialgiei și simptomelor intestinului iritabil. Reumatologie clinică și experimentală. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Glutamatul monosodic și aspartamul în durerea percepută în fibromialgie. Reumatologie internațională. 2014 Jul; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.