Planificarea mesei cu diabet zaharat trebuie individualizată și făcută cu intenția de a ajuta persoanele cu diabet zaharat să obțină un control bun al zahărului din sânge, precum și să optimizeze nutriția, să piardă în greutate, să reducă tensiunea arterială și colesterolul (dacă este necesar). În funcție de greutatea, activitatea și controlul glucozei din sânge, medicul dumneavoastră dietetician sau educatorul cu diabet zaharat certificat poate recomanda o dietă controlată prin calorii și carbohidrați.
Prin reducerea caloriilor și a carbohidraților, puteți să vă gestionați mai bine starea de sănătate și să vă îmbunătățiți controlul glicemiei, precum și creșterea energiei. De fapt, un studiu recent sugerează că pierderea în greutate poate ajuta de fapt să pună diabetul în remisie.
Un plan de masă care are un echilibru bun de carbohidrați, proteine și grăsimi
Planurile de masă echilibrate vor conține o mulțime de legume care nu sunt amidon, carbohidrați de bună calitate, cum ar fi cereale integrale, legume amidon, leguminoase și fructe cu fibre mari. Acestea includ, de asemenea, proteine slabe - cum ar fi puiul, peștele, curcanul, carnea de vită macră și laptele cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, un plan de masă echilibrat va include grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, nucile, semințele și untul, pentru a numi câteva.
Dacă ați fost instruit să urmați un plan de masă pentru diabetici de 1600 de calorii, furnizorul dvs. de îngrijire a sănătății a sperat că vă va ajuta să identificați carbohidrații, precum și că ați educat asupra diferitelor opțiuni alimentare care vă pot ajuta să vă atingeți obiectivele.
Mai jos veți găsi opțiuni suplimentare, care oferă un total de 1600 de calorii într-o zi - observați că fiecare masă reprezintă un echilibru între carbohidrați, proteine și grăsimi.
Sugestiile includ micul dejun, prânzul (cu un link de rețetă), cina și idei de gustări. Citiți mai multe despre planificarea mesei de diabet .
Mic dejun
- Spanac, ou și brânză Sandwich:
- 1 brioșă toastă engleză (poate înlocui un ambalaj mic de cereale integrale sau o felie de pâine integrală de cereale)
- 1/2 ceașcă de spanac sorată (făcută cu o linguriță de ulei de măsline)
- 1 ou amestecat plus două albi
- 1 felie de brânză elvețiană (sau 1/4 ceasca de brânză cu conținut scăzut de grăsimi)
- 1 cub de pepene galben
- Cafea cu 1 lingurita jumatate si jumatate
Pentru mai multe idei de mic dejun: Idei de mic dejun bogat în proteine, bogate în grăsimi
Masa de pranz
- 1 salata de pui cu capsuni servind cu dressing
- 1 (pisică de cereale integrale de 6 inch), încălzită în cuptor
- 1 1/4 căpșuni, 3/4 cești de afine sau 1 ceașcă de zmeură
- 8 până la 12 oz apă gheață sau băutură fără zahăr
Pentru mai multe idei de prânz: cele mai bune prânzuri pentru diabet
Cină
- 4 uncii friptură la grătar la grătar (cum ar fi friptura de flanc sau pui la grătar, carne de porc sau pește prăjit)
- 1 cartof dulce copt mic (aproximativ mărimea mouse-ului calculatorului)
- 1 cană de fasole verde și ciuperci (sau o altă varietate de plante fără amidon)
- 8 până la 12 oz apă gheață sau băutură fără zahăr
Gustare
- 1 lingura tot arahide naturale, migdale sau unt de cajou
- 1 măr mic sau alt tip de fructe de alegere (Notă: evitați fructele uscate și fructele conservate înmuiate în siropul de zahăr)
- 8 până la 12 oz apă gheață sau băutură fără zahăr
Pentru mai multe idei de snack-uri: 20 gustări pentru diabetici pentru 200 de calorii sau mai puțin
Două metode comune de planificare a meselor cu diabet zaharat
Majoritatea persoanelor care suferă de diabet pot beneficia fie de numărarea carbohidraților, fie de metoda plăcii. Pentru persoanele cu diabet zaharat care iau insulina pe baza cantității de carbohidrați consumate, numărarea carbohidraților este foarte importantă.
Metoda de numărare a carbohidraților: Această metodă implică urmărirea gramelor de carbohidrați pe care îi consumați într-o singură masă. Majoritatea planurilor de masă pentru diabetici constau în aproximativ 45 până la 60 de grame de carbohidrați pe masă (dar ar trebui individualizate pe baza stilului de viață al persoanelor, a zahărului din sânge, a greutății, a nivelului de activitate etc.). Cantitatea totală de carbohidrați pe care ar trebui să o consumați pe zi trebuie discutată împreună cu medicul dumneavoastră sau dieteticianul.
Înainte de a avea această discuție, puteți beneficia de păstrarea unui jurnal de produse alimentare, astfel încât să poată obține o înțelegere de bază a numărului de carbohidrați pe care îl consumați în prezent. În plus, păstrarea unui jurnal de alimente vă poate ajuta să vă gestionați zahărul și greutatea în sânge, ținându-vă totodată responsabil pentru aportul dumneavoastră.
Metoda placilor : pentru persoanele care nu sunt capabile să numere carbohidrații, metoda plăcii poate fi o modalitate foarte eficientă de a vă atinge obiectivele nutriționale și de sănătate. Această metodă este puțin mai copleșitoare decât adăugarea de carbohidrați. Folosind o placă de dimensiuni standard, dorești să faci jumătate din legumele ne-amidonate, un sfert din carbohidratul de fibre bogate în fibre, cum ar fi boabe întregi, legume sau legume amidonice, cum ar fi cartofii dulci. Ultimul trimestru al plăcii ar trebui să constea din proteine slabe, cum ar fi pui de carne albă, ouă, pește, crustacee, carne de vită macră, carne de porc sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi (porțiunea variază și este de obicei de aproximativ 4 uncii).
Ce despre o dieta vegetariana?
Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 , o dietă vegetariană poate părea un pic dificilă, deoarece produsele animale, cum ar fi carnea, peștele și păsările, pot limita opțiunile de proteine. Deși se pare că este adecvat să se mănânce o dietă bogată în proteine deoarece acestea tind să fie mai scăzute în carbohidrați, este posibil să se mănânce o dietă vegetariană și să se mențină o greutate sănătoasă și controlul glicemiei. Aflați mai multe: Cum să fii vegetarian cu diabet zaharat de tip 2.
surse:
> Lean M, și colab. Grijă primară de gestionare a greutății pentru remisia diabetului de tip 2 (DiRECT): un studiu deschis, cluster randomizat. " Lancet 2017: DOI: 10.1016 / S0140-6736 (17) 33102-1.