Planificarea meselor poate fi dificilă. Ce veți mânca azi? Ce-i cu micul dejun , prânzul, cina și gustările ? Prânzul este adesea o masă pe care oamenii o luptă pentru că sunt grăbiți, mănâncă la birou sau prea confuz de toate opțiunile. Pregătirea meselor în avans și în vrac poate ajuta extraordinar, iar rămășițele pot fi un salvator. Dacă aveți diabet, totuși, este important să monitorizați aportul de carbohidrați.
Adresați-vă dieteticianului sau educatorului pentru diabet zaharat certificat pentru a determina câte carbohidrați ar trebui să mănânce la prânz. În general, majoritatea persoanelor cu diabet zaharat ar trebui să își mențină aportul de carbohidrați la aproximativ 45g pentru prânz. (Aceasta este specifică persoanelor bazate pe nevoile de calorii, nivelul de activitate, controlul glicemiei și regimul de medicație). Opțiunile carbohidraților trebuie să fie bogate în fibre . Masa de prânz ar trebui să conțină, de asemenea, grăsimi sănătoase din proteine și inimă pentru a menține energia, pentru a vă menține pe deplin și pentru a preveni creșterea prea rapidă a zahărului din sânge. Iată câteva opțiuni de prânz excelente pentru persoanele cu diabet zaharat.
Gratar de legume de pui
Umpleți o folie de cereale integrale (de preferat una cu cel puțin 3g de fibre și aproximativ 20g de carbohidrați) cu piept de pui la grătar tăiat și tăiat și legume prăjite rămasite. Îmi place să folosesc vinete prăjite, dovlecei și ceapă. Răspândiți 1/3 avocado pentru fibre adăugate, aromă și grăsimi sănătoase.
Împerecheați cu 1 1/4 ceașcă de căpșuni feliate. Sfat: pentru a găsi o învelitoare de cereale integrale, uitați-vă la lista ingredientelor. Primul ingredient de pe etichetă ar trebui să spună întreg sau produsul trebuie să conțină ștampila integrală a cerealelor.
Quinoa Bowl
Quinoa este un boabe vechi care este în mod natural fără gluten, bogat în fibre și proteine.
Pe porție, conține mai puține carbohidrați decât alte amidonuri. O ceașcă de quinoa conține 170 de calorii, 2,5g de grăsime, 30g de carbohidrați, 3g de fibre, 7g de proteine. Top 1 ceașcă de quinoa gătită, cu roșii tocate, morcovi, brânză de capră 1/4 căței și proteină rămasă în cuburi din cina de noapte.
Indicație: Puteți înlocui orice alte legume neagresive pentru tomate și morcovi.
Salata de spanac de ton
Tonul este bogat in proteine si acizi grasi omega 3, care a fost legat de reducerea riscului de boli de inima. Omiteți maioneza tradițională și amestecați tonul cu două linguri de humus. Veți economisi pe grăsimi saturate și calorii, și încărcați-vă pe aromă. Se amestecă împreună salata de spanac, castravete, morcovi și orice alte legume ne-amidonice pe care le aveți în frigider. Adăugați o jumătate de fasole (în cazul în care ați conservat trebuie să clătiți mai întâi în apă) pentru carbohidrați, proteine și fibre de bună calitate. Utilizați oțet și o linguriță de ulei de măsline pentru dressing. Îmi place să adaug usturoi proaspăt și piper fierbinte pentru îmbrăcăminte pentru aroma adăugată.
Sandwich turta prăjită cu turtă dulce cu cartofi dulci "Fries"
Rochia de castravete de curcan este o mare alternativa la carnea de pui. Turtele de lapte din Turcia fac parte din pieptul de curcan - au un conținut redus de calorii și grăsimi și le puteți găsi la magazinul local de produse alimentare.
Îmi place să fac un lot mare și să folosesc resturile pentru sandwich-uri de prânz. Puteți pune un castravete de curcan pe o felie de pâine integrală de cereale, de sus cu spanacul sărat și o mână de cartofi dulci de cartofi dulci pentru fibră adăugată, vitamina C și beta-caroten. Indicație: Pentru a economisi grăsimi și calorii, coaceți cartofii dulci în cuptor cu usturoi și ulei de măsline. Păstrați pielea pentru fibre adăugate.
Pepper fiert și ceapă Burger de pui
Salvați pe grăsimi saturate și calorii prin schimbarea cărnii de vită solide pentru pui măcinat. Adăugați legumele tăiate cum ar fi ardeii și ceapa pentru textura adăugată, aroma și fibrele. Puteti gratari burgeri sau le puteti coace in cuptor.
Așezați un burger pe un bun de cereale integrale sau evitați celulă pentru a economisi carbohidrații și puneți burgerul pe salata verde cu 1/2 ceasca de fasole neagra si 1/4 ceasca de brânză de mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi.
> Sursă
> American Heart Association. Pește și acizi grași omega 3.