Aparatele de gătit lent rețin lichidul atât de bine, necesită mai puțină grăsime decât este necesar pentru a preveni lipirea în bucătărie sau gătit în cuptor.
- Timpul care ar fi fost petrecut ținându-se în mișcare poate fi realocat unei activități sănătoase - cum ar fi o plimbare sau planificarea unor mese sănătoase pentru următoarele câteva zile.
- Având o masă consistentă și satisfăcătoare vă așteaptă la sfârșitul unei zile lungi, puteți descuraja gustări nesănătoase înainte de cină și / sau recurgeți la opțiuni rapide, puternic procesate și mai puțin favorabile diabetului .
Iată cinci rețete de bucătărie lentă care merită verificate. Am inclus carne de vită, pui, carne de porc, vegetariană și rețete de pește doar pentru a acoperi toate bazele.
- Carne de vită cu carne de vită, piper și ceapă
- Marocan de pui cu coajă și legume de legume rădăcinoase
Lucruri de luat în considerare la gătit într-o mașină de gătit lentă
- Pentru gătit corect, umpleți cuptorul lent numai între 1/2 și 2/3.
- Îndepărtați pielea de la păsările de curte și tăiați excesul de grăsimi din carne. Alimentele grase se vor găti prea repede.
- Puteți îngroșa sucurile și concentrați aromele prin scoaterea capacului și gătit pe HIGH pentru ultima jumătate de oră de timp de gătire.
- Utilizați bucăți mai ieftine de carne. Nu numai că acestea sunt mai puțin costisitoare, dar au mai puțină grăsime și sunt perfect potrivite pentru perioadele de gătit umede și lungi.
- Legumele nu se prepară la fel de repede ca și carnea, deci trebuie așezate în partea inferioară a aparatului unde alimentele se prepară mai repede.
- Nu ridicați capacul pentru a se mișca, deoarece căldura va scăpa și va prelungi timpul de gătire. În loc să trăiți capacul, rotiți-l până când condensul cade, făcând mai ușor să vedeți înăuntru.
Mai multe sfaturi lentă aragaz
- Carnea și păsările de curte trebuie să fie rumenite într-o tigaie pentru a adăuga culoarea și aroma înainte de a adăuga la aragazul lent, dar nu este strict necesar.
- Adăugați fructe de mare în ultima oră din timpul total de gătire sau se va supraîncărca și va deveni cauciuc.
- Condimentele "fierbinți" devin amare dacă sunt gătite pentru perioade lungi de timp. Adăugați la sfârșitul perioadei de gătire. De fapt, este o idee bună să amestecați toate condimentele pentru ultima oră de gătit, altfel se va pierde aroma în timpul perioadei lungi de preparare.
- În ultimele 45 de minute de gătit trebuie să se adauge legume cum ar fi roșiile, ciupercile și dovleceii, astfel încât să nu se mărească.
- Cu excepția cazului în care rețeta prevede altfel, produsele lactate ar trebui adăugate în ultimele 30 de minute de gătire.
- Lichidele nu se fierbe într-un aragaz lent, deci dacă faceți o rețetă care nu a fost elaborată special pentru un aragaz lent, reduceți lichidul cu 1/3 la 1/2 dacă nu gătiți orez sau nu faceți supă.