În trecut, cafeaua era în general considerată ca fiind dăunătoare sănătății inimii. Cafeaua a fost spus să crească tensiunea arterială, crește nivelul de colesterol, și crește riscul de atac de cord și aritmii cardiace . Cu toate acestea, studii mai recente și mai atentă au sugerat că, probabil, cafeaua nu crește riscul de boli de inimă; și în unele cazuri pot fi chiar benefice.
De ce diferența?
Unele studii anterioare nu au luat în considerare în mod suficient și alți factori de risc pentru bolile cardiace, cum ar fi lipsa de exerciții fizice și fumatul. Studii mai recente au avut grijă să controleze acești factori de risc confuzi. Aceste studii mai recente au sugerat că, atunci când consumăm cu moderatie, cafeaua nu crește riscul cardiac.
Cafeaua și tensiunea arterială
Efectul de cafea asupra tensiunii arteriale pare a fi amestecat. La consumatorii care nu consumă cafea, expunerea acută la cofeină poate crește tensiunea arterială cu până la 10 mm Hg. ( Citiți despre măsurarea tensiunii arteriale .) Cu toate acestea, la persoanele care beau în mod regulat cafea, ingestia acută de cafeină nu pare să crească tensiunea arterială. Mai multe studii ample nu au reușit să demonstreze o corelație între consumul de cafea cronic și hipertensiunea arterială .
În timp ce aceste studii populaționale mari sunt liniștitoare, se pare că anumite persoane probabil au o creștere a tensiunii arteriale atunci când beau o mulțime de cafea.
Deci, dacă sunteți diagnosticat cu hipertensiune arterială, este încă logic să încercați să vă abțineți de la cafea timp de o lună, pentru a vedea dacă eliminarea cafelei favorizează tensiunea arterială.
Cafea și aritmiile
Convingerea că cafeaua provoacă aritmii cardiace este destul de răspândită, chiar și în rândul profesioniștilor din domeniul medical.
Și într-adevăr, pare incontestabil că unii oameni vor avea o creștere a palpitațiilor atunci când beau cafea.
Cu toate acestea, nici studiile populaționale mari, nici studiile efectuate în laborator nu au demonstrat că cantități moderate de cafea cresc riscul de aritmii cardiace. Într-adevăr, un studiu realizat de Kaiser Permanente a sugerat că persoanele care au băut patru cești de cafea pe zi au avut semnificativ mai puține aritmii cardiace, incluzând fibrilația atrială mai mică și mai puține PVC-uri .
Cel puțin, dacă nu sunteți unul dintre acei indivizi care observă o creștere clară a palpitațiilor după consumul de cafea, nu pare să existe niciun motiv pentru a evita cantități moderate de cafea din cauza unei preocupări legate de aritmii cardiace.
Cafea și diabetul zaharat
Mai multe studii au arătat acum o corelație între consumul de cafea și un risc redus de diabet de tip 2. Cel puțin un studiu a arătat că aceeași reducere a riscului este observată și în cazul cafeei decofeinizate, ceea ce sugerează că efectul protector al cafelei în ceea ce privește diabetul nu se poate datora conținutului său de cafeină.
Cafea și accident vascular cerebral
O mare meta-analiză care a implicat aproape 500.000 de participanți nu a evidențiat nici o creștere a riscului de accident vascular cerebral în rândul consumatorilor de cafea.
De fapt, la persoanele care au baut 1 - 3 cani de cafea pe zi, riscul de accident vascular cerebral a fost semnificativ redus.
Într-un studiu din Japonia, persoanele care au băut cel puțin 1 ceașcă de cafea pe zi (sau 4 cești de ceai verde, ceea ce este o practică mai frecventă în Japonia) a avut o reducere cu 20% a riscului de accident vascular cerebral pe o perioadă de 13 ani perioadă.
Cafea și boala coronariană
Mai multe studii populaționale mari nu au evidențiat nici o creștere a riscului de boală coronariană în rândul consumatorilor de cafea. Iar la femei, consumul de cafea poate avea chiar un efect de protecție.
Cu toate acestea, așa cum este aproape întotdeauna cazul, în orice populație mare există multe persoane care nu prezintă un comportament "mediu".
Se pare că există o mutație genetică relativ obișnuită care determină unii oameni să metabolizeze lent cofeina.
Se pare că la acești oameni riscul de boală coronariană poate fi crescut cu consumul de cafea. Când testarea genetică devine mai rutină, va fi ușor să identificați acești metabolizatori lenți ai cafeinei.
Cafea și colesterol
Cafeaua conține compuși - în special o substanță numită cafestol - care poate crește nivelul de colesterol LDL din sânge. Cu toate acestea, filtrele de hârtie elimină în mod fiabil aceste substanțe active lipidice. Deci cafeaua preparată cu filtre de hârtie nu crește nivelul de colesterol din sânge. Pe de altă parte, ingestia cronică de cafea nefiltrată poate crește nivelurile de colesterol LDL cu până la 15 mg / dl. Deci, în timp ce bea cafea cu filtru pare prudentă, cafeaua nefiltrată frecvent poate să nu fie.
Insuficiență cafea și inimă
O meta-analiză recentă sugerează că persoanele care beau 1 până la 4 cești de cafea pe zi au un risc redus de a dezvolta insuficiență cardiacă . Acest beneficiu aparent al consumului de cafea se pierde atunci când cinci sau mai multe cești de cafea sunt consumate pe zi.
Fiți conștienți de diferențele în ceea ce privește sensibilitatea la cafeină!
În timp ce toate aceste informații sunt de mângâiere pentru oamenii care se bucură de băuturi cofeină, trebuie să fie conștienți de faptul că cofeina afectează diferite persoane în moduri diferite. În special, unele sunt foarte sensibile la cantități chiar mici de cofeină.
Oamenii care sunt sensibili la cafeină pot experimenta într-adevăr jignele, palpitațiile, insomnia și alte simptome atunci când consumă cofeina. Acești indivizi ar trebui să limiteze aportul de cofeină
Sensibilitatea la cofeină este în mare măsură determinată de activitatea enzimei CYP1A2 din ficat. Cu cât este mai activă CYP1A2, cu atât suntem mai puțin sensibili la cafeină. Câțiva factori afectează activitatea CYP1A2:
- Vârsta: activitatea CYP1A2 tinde să scadă odată cu vârsta, astfel încât persoanele în vârstă tind să fie mai sensibile la cofeină
- Sex: femeile tind să aibă o activitate mai scăzută a CYP1A2 decât bărbații.
- Utilizarea contraceptivă orală și sarcina: estrogenii inhibă activitatea CYP1A2, iar sensibilitatea la cafeină crește. În general, femeile gravide ar trebui să încerce să limiteze sau să evite cofeina.
- Structura genetică: Au fost identificate mai multe variante genetice care afectează activitatea CYP1A2. În timp ce testarea genetică vă poate clasifica nivelul de sensibilitate la cafeină, testarea formală nu este, în general, necesară pentru a ști, cel puțin în general, dacă sunteți sau nu foarte sensibil la cafeină. Și dacă ești, probabil că nimeni nu trebuie să-ți spună să-ți reduci.
Cafea negru sau cremă și zahăr?
Aproape toate aceste studii au analizat consumul de cafea, indiferent dacă cafeaua a fost consumată cu smântână, zahăr sau alte ingrediente - sau doar negru. Acest lucru are sens, pentru că dacă beți cafeaua negră sau nu, șansele sunt că o consumați adesea cu alte alimente. Și într-adevăr nu face nici o diferență în sistemul digestiv dacă "alte alimente" sunt amestecate în cafeaua în sine sau consumate separat cu o furculiță sau lingură. Nu uitați că încărcarea unei cani de cafea cu cremă, zahăr, sirop sau frișcă poate să anuleze orice beneficiu pe care altfel ați putea să-l câștigați, așa cum ar face-o și mâncarea altor alimente nesănătoase.
Un cuvânt din
În general, preocupările pe scară largă cu care se confruntă mulți oameni cu privire la efectele potențial dăunătoare ale cafelei asupra inimii nu au fost susținute de studii științifice recente. Se pare că, în marea majoritate a oamenilor, consumul moderat de cafea nu dăunează sănătății cardiace și, în unele cazuri, poate fi chiar benefic.
Ca și în cazul tuturor, moderarea este cheia. În majoritatea oamenilor, cu toate acestea, una până la patru cești de cafea pe zi este sigură pentru sănătatea cardiacă.
> Surse:
> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F, și colab. Consumul moderat de cafea este asociat cu risc scăzut de accident vascular cerebral: meta-analiză a studiilor prospective. J Hypertension 2012; 30 (e-Supliment A): e107
> Hasan AS, Morton C, Armstrong MA și colab. Cafea, cofeina și riscul de spitalizare pentru aritmii. EPI | NPAM 2010; 2-5 martie 2010, San Francisco, CA. Rezumat P461.
> Kokubo Y, Iso H, Saito I, și colab. Impactul consumului de ceai verde si cafea asupra riscului redus de accident vascular cerebral in populatia japoneza: Centrul de Sanatate Publica din Japonia Cohort. Stroke 2013; DOI: 10.1161 / STROKEAHA.111.677500.
> Mostofsky E, Rice MS, Levitan EB, Mittleman MA. Consumul obișnuit de cafea și riscul de insuficiență cardiacă: o meta-analiză a dozei-răspuns. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.
> Pereira MA, Parker ED și Folsom AR. Consumul de cafea și riscul de diabet zaharat de tip 2. Un studiu prospectiv de 11 ani din 28 812 femei postmenopauzale. Arch Intern Med 2006; 166: 1311-1316