Alergia la scoici este cea mai frecventă alergie alimentară la adulți din Statele Unite. Este de fapt mult mai frecventă la adulți decât la copii: aproximativ două procente dintre adulții americani au o alergie la crustacee și doar 0,1% dintre copii au această afecțiune.
Spre deosebire de multe alergii alimentare, alergia la crustacee este mai probabil să se dezvolte la vârsta adultă decât în copilăria timpurie.
Majoritatea persoanelor care au alergie la crustacee au prima reacție ca adulți. Odată ce dezvoltați o alergie la crustacee, aceasta tinde să fie severă și pe tot parcursul vieții.
Simptomele alergiei la scoici
Simptomele alergiei la crustacee apar de obicei în decurs de câteva minute până la două ore de mâncare a crustaceelor. Aceste simptome pot include:
- reacții cutanate, cum ar fi urticarie sau eczeme
- alergie conjunctivită : mâncărime, ochi roșii, apoase
- reacții digestive cum ar fi greață , durere abdominală , vărsături sau diaree
- simptome ale căilor respiratorii cum ar fi șuierături sau tuse sau un nas curbat
- angioedem : umflarea buzelor, a limbii sau a feței
Alergiile la coaja de găină pot provoca o reacție severă numită anafilaxie . Anafilaxia este o urgență medicală care necesită asistență medicală imediată.
Alergia la coajă, de asemenea, este cea mai frecventă cauză de anafilaxie indusă de efort , în care combinația de a mânca un alergen alimentar și de a exercita cauzează o reacție anafilactică.
Ce sunt Shellfish, oricum?
Moluștele sunt împărțite în două familii: moluște și crustacee.
Moluștele includ scoici, stridii și calmar. Crustaceii includ creveți, homari și raci. Shellfish poate trăi în apă proaspătă sau salină, sau chiar pe sol - melci de pământ, de exemplu, sunt crustacee.
Persoanele care sunt alergice la un tip de crustacee, cum ar fi creveții, sunt, în general, alergice la toate celelalte crustacee.
Dacă sunteți alergic la crustacee, puteți sau nu să puteți mânca moluște, cum ar fi scoici sau stridii. Testarea prin alergie este cel mai sigur mod de a determina care crustacee, dacă există, veți putea mânca.
Proteina alergenică din scoici (tropomyozină) nu se găsește numai în creaturi marine. Persoanele cu alergii la crustacee pot avea, de asemenea, reacții la acarienii de praf, gândacii sau alte insecte.
A trăi cu o alergie la scoici
Deoarece nu există nici un remediu pentru alergie la crustacee, gestionarea stării dumneavoastră implică evitarea tuturor crustaceelor și pregătirea pentru reacții viitoare. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie severă la crustacee, medicul dumneavoastră vă va prescrie un autoinjector de epinefrină (denumit în mod obișnuit un Epi-Pen) pe care va trebui să îl aveți în permanență cu dumneavoastră.
Evitarea scoici poate părea ușoară, dar alergenii alimentari se pot ascunde în locuri surprinzătoare. Veți avea nevoie să învățați să citiți etichete pentru a evita scoici și să învățați să puneți întrebări atunci când mâncați în restaurante .
Legea privind etichetarea alergiilor alimentare din SUA ( FALCPA ) include scoici crustacee ca unul dintre cei opt alergeni mari care trebuie chemați pe etichetele produselor alimentare. Cu toate acestea, moluștele nu sunt incluse, ceea ce înseamnă că producătorii nu sunt obligați să enumere listele de scoici, stridii, midii, scoici sau alte moluște în listele de ingrediente.
Dacă sunteți alergic la scoici crustacee, este posibil să aveți, de asemenea, o sensibilitate la molustele. Testele alergice vă pot ajuta să determinați dacă moluștele sunt sigure pentru tine de a mânca sau dacă trebuie să le evitați.
Trebuie să citiți întotdeauna etichetele de ingrediente cu atenție dacă aveți alergii la crustacee.
Este iodul o problema?
Cu ani în urmă, medicii credeau că există posibilitatea ca persoanele alergice la crustacee să reacționeze de asemenea la iod, inclusiv iodul utilizat în imagistica medicală. De fapt, unele forme vechi medicale afișează încă această problemă.
Dar nu este adevărat - acum știm că dacă sunteți alergic la crustacee, nu trebuie să evitați iodul.
Acestea fiind spuse, este posibil sa fii alergic la iodul in sine sau la formularile de iod folosite in imagistica medicala. Dar dacă aveți această alergie, nu este legată de o alergie la crustacee, deci nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu reacțiile încrucișate.
Shellfish otrăvire: Nu este o alergie
Alergiile nu sunt singurele afecțiuni medicale legate de crustacee. Injecțiile de scoici (denumite și otrăviri paraliticate ale crustaceelor și valuri roșii) sunt o afecțiune cauzată de o toxină foarte puternică numită saxitoxină care este eliberată de organisme asemănătoare algelor care trăiesc în moluște cu două cochilii, cum ar fi scoici și stridii.
Simptomele pot include furnicături sau arsuri la nivelul gurii sau extremităților, greață, vărsături și diaree și de obicei apar în 30 de minute de la consumul de crustacee contaminate. Aceste simptome pot fi confundate cu o reacție alergică.
Injecțiile de scoici pot fi foarte grave sau chiar fatale. Dacă întâmpinați oricare dintre aceste simptome după ce ați consumat crustacee, solicitați asistență medicală de urgență.
surse:
Allergie alimentară și cercetare. Cartea de cofetărie. Accesat pe 11 februarie 2016.
Institutul Național de Alergii și Boli Infecțioase - Panelul de experți sponsorizat. Instrucțiuni pentru diagnosticarea și gestionarea alergiei alimentare în Statele Unite: Raportul grupului de experți sponsorizat de NIAID. Jurnalul de alergie și imunologie clinică. Volume 126, Issue 6, Supplement, Paginile S1-S58, decembrie 2010
Sheerin, Kathleen A. "Alergia la fructe de mare." Alergia alergică și astmul . Iarna 2006. 9 iunie 2007.