Dacă observați că vă îmbolnăviți după ce ați consumat o anumită hrană, vă puteți întreba dacă aveți o alergie sau o intoleranță alimentară . Înțelegerea diferenței dintre cele două vă poate ajuta să vedeți dacă aveți cu adevărat o problemă. Citiți mai departe pentru a afla cum diferă alergiile alimentare și intoleranța și cum se leagă de IBS .
Alergii la mancare
Alimentele alergice sunt diagnosticate atunci când un sistem imunitar al unei persoane răspunde după ce mănâncă un anumit produs alimentar.
Răspunsul implică anticorpi IgE care stimulează eliberarea anumitor substanțe chimice, inclusiv histamine, care cauzează simptome fizice. În plus față de simptomele care sunt în mod obișnuit asociate cu un răspuns alergic - cum ar fi umflarea limbii și a gâtului, dificultăți de respirație și urticarie - alergii alimentare pot provoca, de asemenea, simptome gastro-intestinale de vărsături, diaree și crampe abdominale. Simptomele apar de obicei imediat sau în primele două ore după consumul alimentelor problematice. Deși se estimează că 6-8% dintre copii suferă de alergii alimentare, alergiile alimentare la vârsta adultă sunt relativ rare, afectând mai puțin de 3% din populație. Dacă credeți că aveți o alergie alimentară, este recomandat să vedeți un alergist pentru teste specializate.
- Semnele și simptomele alergiilor alimentare
- ADAM Allergie alimentară
- Alergii alimentare și IBS
Intoleranță la mâncare
O intoleranță alimentară diferă de o alergie prin faptul că nu există un răspuns al sistemului imunitar la alimentele ofensatoare.
Când există o intoleranță alimentară, problema este la nivelul sistemului digestiv - incapacitatea sistemului digestiv de a digera alimentele provoacă simptome gastro-intestinale incomode. Spre deosebire de o alergie alimentară, o persoană cu intoleranță alimentară poate mânca de obicei mici cantități de alimente identificate fără simptome.
- Intoleranța la fructoză și IBS
- Intoleranța glutenului și IBS
- Intoleranță la lactoză
- Intoleranța la zahăr și IBS
Sensibilitatea la alimente
Uneori, o anumită hrană poate deranja o persoană fără să existe vreun motiv medical pentru ca acest lucru să se întâmple. Aici veți găsi o listă de alimente comune care pot provoca dificultăți pentru sistemele sensibile:
Boala celiaca
Uneori se face referire incorect la intoleranța la gluten, boala celiacă este un răspuns autoimun la consumul de alimente care conțin proteina, gluten. Glutenul se găsește cel mai frecvent în produsele care conțin grâu, secară sau orz. Atunci când o persoană cu boală celiază mănâncă un aliment care conține gluten, răspunsul sistemului imunitar dăunează mucoasa intestinului subțire, provocând o mare varietate de simptome potențiale. Această afecțiune poate interfera cu capacitatea organismului de a absorbi substanțe nutritive importante. Orientările medicale actuale recomandă ca pacienții cu IBS să fie examinați pentru prezența bolii celiace.
Ce trebuie să faceți dacă suspectați o problemă alimentară?
Dacă sunteți îngrijorat că aveți o alergie sau intoleranță la alimente, discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră. Ceea ce nu trebuie să faceți este să începeți să vă restrângeți în mod arbitrar dieta, ceea ce ar putea duce la deficite nutriționale.
Alergiile alimentare și intoleranța sunt destul de rare și simptomele pot fi cauzate de o serie de alți factori, cum ar fi stresul , modificările hormonale sau o altă boală digestivă. Medicul dvs. este în cea mai bună poziție pentru a vă ajuta să restrângeți problema. Pentru a face acest lucru, medicul dumneavoastră vă poate recomanda utilizarea unui jurnal alimentar și / sau a unei diete de eliminare .
surse:
Lipsa, G. "Allergia alimentară" New England Journal of Medicine 2008 359: 1252-1260.
Whorwell, P. "Aspecte dietetice ale sindromului intestinului iritabil (IBS)" Probleme de sănătate digestivă 2007 16: 6-7.