O dietă de eliminare este un instrument de utilizat pentru a evalua dacă anumite alimente contribuie la simptomele intestinului iritabil (IBS). Aceasta nu este o "dietă" în sensul tradițional, ci o modalitate de a afla în mod sistematic dacă anumite alimente produc simptome în corpul vostru.
Două principale utilizări pentru o dietă de eliminare pentru IBS
Poate fi folosit un regim de eliminare:
1. Identificarea anumitor declanșatoare de alimente. În acest caz, veți utiliza o dietă de eliminare pentru a indica un anumit aliment țintă.
Cele mai frecvente alimente care trebuie evaluate pentru reactivitate și toleranță includ:
- Lactate
- Alimente cu conținut de gluten (grâu, secară, orz)
- Porumb
- Soia
2. Ca parte a regimului low-FODMAP pentru IBS. Dieta low-FODMAP este singura abordare a tratamentului dietetic pentru IBS care are suport de cercetare pentru eficacitatea sa. Faza inițială a dietei implică eliminarea tuturor alimentelor bogate în FODMAP din dieta dumneavoastră pentru o perioadă de două până la opt săptămâni.
Inainte sa incepi
Faceți testări pentru prezența bolii celiace. Indiferent dacă alegeți să eliminați glutenul din dieta dumneavoastră pentru că bănuiți că aveți o sensibilitate la gluten sau pentru că respectați restricțiile regimului scăzut FODMAP care implică de asemenea tăierea alimentelor care conțin grâu, secară și orz datorită faptului că conțin fructanul FODMAP, ar trebui să încercați prima dată pentru boala celiacă . Persoanele care au IBS prezintă un risc mai mare pentru boala celiacă nediagnosticată - o afecțiune autoimună în care vă puneți sănătatea în pericol dacă mâncați alimente care conțin gluten.
Cu toate acestea, testarea sângelui pentru boala celiacă este exactă numai dacă ați consumat gluten în momentul testării.
Începeți să păstrați un jurnal de produse alimentare. Indiferent dacă utilizați un notebook simplu sau o aplicație de urmărire online, este foarte util să păstrați o evidență concretă a alimentelor pe care le consumați, a simptomelor și a altor factori (de exemplu, nivelul de stres, ciclul menstrual) care ar putea contribui la simptomele.
Decideți ce alimente să eliminați. Dacă sunteți în căutarea de a evalua orice posibile sensibilități alimentare, începe cu doar un singur aliment pentru a elimina la un moment dat. Dacă alegeți să urmați dieta FODMAP scăzută, veți elimina toate alimentele bogate în FODMAP.
Încărcați bucătăria. Eliminarea dietelor necesită timp și atenție la ce alimente mâncați. Puteți găsi mai ușor să gătiți și să vă pregătiți majoritatea meselor la domiciliu, astfel încât să aveți control complet asupra ingredientelor pe care le consumați. Veți dori, de asemenea, să vă asigurați că aveți multe opțiuni pentru micul dejun, prânz, cină și gustări care nu conțin alimentele sau ingredientele pe care le eliminați.
Etapa de eliminare
Ar trebui să trageți pentru a elimina alimentele testate pentru o perioadă de două până la opt săptămâni. Urmăriți alimentele consumate și simptomele pe parcursul întregii faze a jurnalului dvs. alimentar.
Cât timp să rămâi în dieta ta de eliminare va fi determinată de felul în care simți și cât de ușor este pentru tine să eviți alimentele vizate. În general, cu cât mai mult timp puteți face faza de eliminare, cu atât mai pozitiv rezultatul va fi în ceea ce privește nu numai identificarea alimentelor declanșate, ci și îmbunătățirea toleranței pentru elementele anterioare supărătoare.
Dar faza de eliminare nu ar trebui să dureze pentru totdeauna! Este important să vă angajați într-un proces de reintroducere pentru a vă asigura că identificați cu exactitate alimentele care sunt un declanșator pentru corpul dumneavoastră.
Faza de reintroducere
La sfârșitul perioadei de eliminare, veți reintroduce încet alimentele vizate înapoi în dieta dvs. Dacă sunteți în dieta low-FODMAP, veți introduce alimente un tip FODMAP la un moment dat.
Pentru a ușura interpretarea rezultatelor, poate doriți să începeți testul de reintroducere într-o zi de luni. Mănâncă o cantitate mică de tip alimentar sau FODMAP în cauză. Nu mâncați alimentele în următoarele două zile, ci căutați simptome.
În cea de-a treia zi, mâncați o porție mai mare din produsele alimentare în cauză. Urmăriți alimentele consumate și orice simptome din jurnalul dvs. alimentar.
Dacă aveți simptome, atunci ați identificat un eventual declanșator al alimentelor. Dacă simptomele nu se întorc, puteți considera că grupul de alimente este nereactiv pentru dumneavoastră.
Odată ce ați finalizat evaluarea unui anumit produs alimentar, puteți alege să încercați să evaluați un alt potențial declanșator alimentar și să începeți din nou etapa de eliminare.
Dacă urmăriți dieta low-FODMAP, după reintroducerea și evaluarea toleranței pentru primul tip FODMAP, veți trece apoi la provocările de reintroducere pentru toate celelalte tipuri FODMAP, una câte una.
Scopul unei diete de eliminare
Emisiile de eliminare trebuie utilizate ca un instrument pentru identificarea alimentelor care contribuie la simptomele IBS. Scopul final este de a utiliza aceste informații pentru a mânca cât mai multe produse alimentare, fără a se confrunta cu simptome excesive. Acest lucru vă va asigura maximizarea consumului de substanțe nutritive esențiale.
Pe măsură ce culegeți mai multe informații despre reactivitatea sau toleranța organismului față de anumite alimente sau tipuri FODMAP, este posibil să doriți să jucați cu dimensiunea porțiunii. S-ar putea să găsiți că corpul dumneavoastră poate tolera anumite alimente în porții mici, dar este mai reactiv la porțiuni mai mari. Aceste informații nu numai că vor extinde diversitatea alimentelor pe care le puteți consuma, dar vă pot permite să vă bucurați de unele dintre vechile preferințe alimentare.
Sursă:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, și colab. "Revizuirea sistematică a Asociației Dietetice Britanice și orientările bazate pe dovezi privind practica alimentară a sindromului intestinului iritabil la adulți (Actualizare 2016)" Journal of Human Nutrition and Dietetics 2016; 29 (5): 549-575.