Teoria FODMAP afirmă că consumul de alimente bogate în "FODMAP" -scurgeri pentru oligo-, di-, mono-zaharide și polioli fermentați, o colecție de carbohidrați cu catenă scurtă găsită în multe alimente comune - duce la creșterea volumului de lichid și gaz în intestinul mic și gros, contribuind la simptome precum durerea abdominală , gazele și balonarea și problemele de motilitate ale diareei și constipației. Teoria propune ca, în urma unei diete scăzute FODMAP, să aibă ca rezultat o scădere a acestor simptome.
Cercetările au arătat, de asemenea, că există un efect cumulativ al acestor alimente asupra simptomelor. Cu alte cuvinte, consumul mai multor alimente bogate în FODMAP în același timp se va adăuga, ducând la simptome pe care nu le-ați putea experimenta dacă ați mâncat singură mâncarea.
În următoarele două secțiuni, veți găsi liste de alimente de înaltă și joasă FODMAP . Această listă se bazează pe cea mai actualizată cercetare de la Universitatea Monash și se poate schimba în timp. În plus, este posibil să aveți propriile dvs. sensibilități individuale la alimente.
Dacă sunteți interesat să urmați o dietă low-FODMAP, este recomandat să lucrați individual cu un profesionist dietetic calificat . Există riscuri pentru a-ți elabora propria dietă. Este tentant să alegeți anumite elemente pe baza preferințelor dvs. personale, ceea ce ar putea duce la simptome continue datorită lipsei unei respectări stricte a unei diete sanatoase low-FODMAP. Lucrul cu un profesionist instruit în domeniul dietelor va ajuta, de asemenea, să vă asigurați că veți primi o alimentație adecvată și echilibrată, inclusiv un aport sănătos de fibre dietetice .
Ca și în cazul oricărui tratament nou sau al unei abordări dietetice, este bine să discutați problema cu medicul personal.
Lista de produse alimentare cu FODMAP
Următoarele produse alimentare au fost identificate ca fiind bogate în FODMAP:
Fructe:
- mere
- caise
- Mure
- cireșe
- Grapefruit
- Mango
- Nectarine
- piersici
- pere
- Prune și prune
- rodiile
- Pepene
- Concentrație ridicată de fructoză din fructe conservate, fructe uscate sau suc de fructe
Cerealele
- Orz
- cușcuș
- Farro
- secară
- Griş
- Grâu
Preparate care conțin lactoză
- Zer
- Cremă
- custard
- Inghetata
- Margarină
- Lapte (vaca, capra, oaie)
- Brânză moale, inclusiv brânză de vaci și ricotă
- Iaurt (regulat și grecesc)
Produse lactate
- Ovăzul de lapte (deși o porție de 1/8 este considerată joasă FODMAP)
- Lapte de soia (SUA)
leguminoasele
- Iahnie de fasole
- Fasole negre
- Unt de fasole
- năut
- Linte
- Fasole roșie
- fasole Lima
- Boabe de soia
- Mazăre despicată
îndulcitorii
- Agavă
- Fructoză
- Sirop de porumb cu multa fructoza
- Miere
- izomalt
- maltitol
- manitol
- Melasă
- sorbitol
- xilitol
legume
- anghinare
- Sparanghel
- sfecla
- varză de Bruxelles
- Conopidă
- Țelină
- Usturoi
- prazul
- ciuperci
- bame
- cepe
- mazăre
- Scallions (piese albe)
- eșalotă
- Mazăre de zăpadă
- Mazărea zahărului
Listă de produse alimentare cu conținut scăzut în FODMAP
Următoarele produse alimentare au fost identificate ca fiind scăzute în FODMAP:
fructe
- Avocado (limita 1/8 din întreg)
- Banană
- Coacăze
- Pepene galben
- struguri
- Pepenele galben
- Kiwi
- Lămâie
- Lămâie verde
- Mandarin portocale
- măsline
- Portocale
- Papaya
- patlagina
- Ananas
- Zmeură
- Rubarbă
- Căpșună
- tangelo
îndulcitorii
- Îndulcitori artificiali care nu se termină în -ol
- zahar brun
- Glucoză
- Sirop din esență de arțar
- Zahăr pudră
- Zahăr (zaharoză)
Lactate și alternative
- Lapte de migdale
- Lapte de nucă de cocos (limită 1/2 ceașcă)
- Lapte de cânepă
- Lapte de orez
- Unt
- Anumite brânzeturi, cum ar fi brie, camembert, mozzarella, parmezan
- Produsele fără lactoză, cum ar fi laptele fără lactoză, înghețată și iaurt
legume
- Arugula (salata de racheta)
- Muguri de bambus
- ardei gras
- Brocoli
- Bok choy
- morcovi
- Țelină
- varza
- Varza obișnuită
- Porumb (jumătate de cub)
- Vânătă
- Andivă
- chimen dulce
- Fasole verde
- nap
- Salată verde
- Pătrunjel
- Păstârnac
- Cartof
- radicchio
- Scalioane (numai pentru părțile verzi)
- Spinac, iubito
- Suc de fructe
- Cartof dulce
- Chardul elvețian
- Roșie
- Ridiche
- Castan de apă
- Zucchini
Cerealele
- Nemuritoare
- orez brun
- Bulgur de grâu (limita la 1/4 cana fierte)
- Ovăz
- Produse fără gluten
- Quinoa
- Produse splitelate
nuci
- Migdale (limita 10)
- nuci braziliene
- Alune (limita 10)
- Nuci de macadamia
- arahide
- Pecan
- Nuci de pin
- Nuci
seminte
- Chimen
- Chia
- Dovleac
- Susan
- floarea-soarelui
Proteine Surse
- Vită
- Pui
- ouă
- Peşte
- Miel
- Porc
- Crustacee
- Tofu și Tempeh
- Curcan
surse:
Barrett, J. & Gibson, P. "Ramificări clinice ale malabsorbției de fructoză și alți carbohidrați cu catenă scurtă" Gastroenterologie practică 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Gestionarea dietetica bazata pe dovezi a simptomelor gastro-intestinale functionale: abordarea FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Universitatea Monash Low FODMAP Diet App