Nucă de cocos au fost mult timp stăpânul dietelor oamenilor care trăiesc în zonele tropicale și acum au devenit o nebunie alimentară nouă. Acest lucru se datorează beneficiilor pretinse pentru sănătate acordate nucilor de cocos în multe forme. Oamenii consumă acum mai multă nucă de cocos, precum și își păstrează bucătăriile cu ulei de nucă de cocos, lapte și apă.
Dacă aveți IBS, puteți fi atenți la alimentele care sunt puțin mai exotice decât alimentele cu care ați crescut. Aruncați o privire la produsele de nucă de cocos care ar putea fi benefice pentru a vă adăuga dieta IBS și ce produse ar trebui să evitați probabil.
Cocosul mărunțit și IBS
Cocosul uscat, mărunțit, este adesea adăugat la produsele coapte, bomboane și alte dulciuri, pentru a le oferi aroma unică de nucă de cocos. Oamenii par să iubească fie gustul de nucă de cocos, fie să-l urască. Dacă sunteți un iubitor de nucă de cocos, citiți mai departe pentru a vedea dacă este bine să vă bucurați de nucă de cocos tăiat în mod regulat.
Beneficii pentru sănătate
Cocosul mărunțit este considerat o sursă bună a următoarelor substanțe nutritive:
- Fibre dietetice
- Sănătoasă grăsime
- Fosfor
- Potasiu
Utilizează nucă de cocos tăiat
Cocosul mărunțit se poate bucura în multe feluri. Doar asigurați-vă că ați cumpărat soiul neîndulcit, pentru a evita consumarea unor cantități excesive de zahăr:
- Adăugați în smoală
- Presărați pe fructe sau legume
- Utilizați în coacere
Bine pentru IBS?
Cercetătorii de la Universitatea Monash din Australia au efectuat cercetări privind cantitățile de FODMAP în diferite produse de nucă de cocos. Iata ce au gasit in ceea ce priveste cocos uscat, tocat:
- Servirea a 1/4 cană este considerată scăzută în FODMAP
- O jumătate de ceașcă este foarte bogată în polioli, unul dintre tipurile de FODMAP
Acest lucru înseamnă că ar trebui să vă puteți bucura de consumul de nucă de cocos mărunțit în cantități mai mici, fără să vă faceți griji că vă va agrava simptomele IBS. Dacă nu sunteți sensibil la polioli, este posibil să nu vă faceți griji despre dimensiunea porțiunii.
Linia de fund
La cantități mai mici, nuca de cocos mărunțită pare să ofere beneficii fibrelor dietetice prietenoase cu IBS, fără îngrijorarea FODMAP-urilor nepotrivite IBS. Dacă sunteți un fan de nucă de cocos, nu ezitați să stropiți!
Ulei de cocos pentru IBS
Popularitatea crescândă a uleiului de nucă de cocos se datorează, în parte, unei conștientizări crescânde că grăsimile nu sunt la fel de rele pentru noi, așa cum se credea anterior. Se crede acum că sursele sănătoase de grăsimi alimentare sunt esențiale pentru sănătatea noastră generală. Cu moderatie, uleiul de nuca de cocos este vazut ca o "grasime sanatoasa".
Dacă cumpărați ulei de nucă de cocos, unul dintre primele lucruri pe care le puteți observa este că forma sa se schimbă în funcție de temperatura camerei. Când este depozitat într-o încăpere răcoroasă, uleiul de cocos este ferm ca scurtarea. Dacă se încălzește camera, uleiul de cocos se va transforma în lichid. Ori de câte ori este posibil, cumpărați ulei de nucă de cocos extra virgin.
Beneficii pentru sănătate
Adresați-vă unui medic de sănătate alternativ cu privire la beneficiile pentru sănătate ale uleiului de nucă de cocos și apoi fiți pregătiți pentru o listă lungă. Lista se va concentra probabil pe ulei de nucă de cocos având proprietăți anti-cancer, anti-demență, antibiotice, antivirale și alte proprietăți. Cu toate acestea, există puține până la niciun studiu clinic până în prezent pentru a susține majoritatea acestor revendicări.
Un domeniu în care se pot face concluzii mai ferme despre uleiul de cocos este în domeniul sănătății cardiovasculare. Deși uleiul de nucă de cocos este clasificat ca o grăsime saturată , este ridicat în acidul lauric, care se crede că are un efect benefic asupra colesterolului HDL, care este cel bun!
Ceea ce este cunoscut este și faptul că grăsimile sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos, ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor.
Un mic studiu care a folosit șoareci ca subiecți a găsit unele dovezi că uleiul de cocos a fost eficace în reparația celulelor și creșterea antioxidanților în urma experienței stresului.
Cum să utilizați ulei de nucă de cocos
Uleiul de cocos este o alegere bună pentru felurile de mâncare din cauza temperaturii ridicate a fumului. Aceasta înseamnă că este preferabil ca alte uleiuri să se gătească la o temperatură mai înaltă pentru a evita aroma neplăcută (și riscurile pentru sănătate) asociată cu punctul în care uleiul începe să fumeze.
În plus față de utilizarea uleiului de cocos pentru sàuteing, îl puteți adăuga la:
- Orice rețetă care necesită ulei de gătit
- Cafea sau ceai
- piureuri
Bine pentru IBS?
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Monash, o mărime de servire de 1 lingură de ulei de nucă de cocos este considerată a fi scăzută FODMAP. Deoarece uleiul de nucă de cocos este o grăsime și nu un carbohidrat, nu ar trebui să existe îngrijorări cu privire la conținutul FODMAP la orice dimensiune. Cu toate acestea, prea multă grăsime poate întări contracțiile intestinale, ceea ce nu este ceva pe care îl doriți când aveți IBS.
Unii oameni spun că au o ușoară constipație prin ingerarea zilnică a uleiului de nucă de cocos. Cu toate acestea, nu există nici o cercetare care să susțină sau să contrazică acest lucru.
Linia de fund
Uleiul de cocos pare să fie o sursă bună de grăsimi sănătoase, care, cu moderatie, nu ar trebui să vă facă să vă agraveze IBS.
Lapte de nucă de cocos pentru IBS
Laptele de nucă de cocos este lichidul care provine din carnea unei nucă de cocos maroniu coapte.
Beneficii pentru sănătate
Deoarece laptele de nucă de cocos conține ulei de nucă de cocos, în special sub formă de acizi grași cu lanț mediu, se crede că oferă beneficii de sănătate similare uleiului însuși.
Cum se utilizează lapte de cocos
Laptele de nucă de cocos poate fi folosit oriunde v-ar folosi laptele de vacă:
- coacere
- băut
- piureuri
- supe
Bine pentru IBS?
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Monash, o mărime de porție de 1/2 ceașcă este considerată joasă FODMAP.
Linia de fund
Laptele de nucă de cocos pare să ofere un înlocuitor de lapte, fără lapte, adecvat pentru oricine are IBS. În special, laptele de nucă de cocos este o alegere plăcută pentru cei care au intoleranță la lactoză sau care urmează dieta low-FODMAP . Doar asigurați-vă că pentru a cumpăra lapte de nucă de cocos care nu are gumă de guar adăugat la ea ca gumă de guar poate fi asociat cu cauzând simptome digestive nedorite.
Apă de nucă de cocos și IBS
Apa de nucă de cocos este lichidul din interiorul nucilor verzi de nucă de cocos. Apa de nucă de cocos a început să se bucure din ce în ce mai populară ca înlocuitor pentru băuturile sportive datorită conținutului scăzut de zahăr.
Beneficii pentru sănătate
Dintre toate modurile în care se pot bucura nucă de cocos, apa de nucă de cocos oferă cel puțin din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate. Acesta conține potasiu, sodiu și alte minerale, motiv pentru care este privită ca o alternativă mai sănătoasă la băuturile sportive populare. Cu toate acestea, este încă ridicat în calorii și ar trebui să fie utilizat numai de persoanele care au un nivel ridicat de activitate sau poate contribui la creșterea în greutate.
Cum se utilizează apa de nucă de cocos
Apa de nucă de cocos se poate bea drept sau se adaugă la piureuri.
Bine pentru IBS?
Spre deosebire de uleiul de nucă de cocos, apa de nucă de cocos conține FODMAP. Potrivit Universității Monash:
- Un 3 oz. servirea este considerată joasă FODMAP
- Un 8 oz. care conține cantități mai mari de oligomeri FODMAP și polioli
Linia de fund
Cu potențialul său pentru niveluri mai ridicate de IBS care declanșează FODMAP-uri și profilul său nutrițional, nu este atât de impresionant, este probabil cel mai bine să lăsați apa de nucă de cocos de pe lista de produse alimentare.
surse
- "Grăsimi și colesterol: afară cu răul, cu binele", Scoala de Sănătate Publică din Harvard
- Universitatea Monash Low FODMAP Diet App
- Yeap, S. "Efectele antistres și antioxidante ale uleiului de cocos virgin in vivo" Medicină experimentală și terapeutică 2015 9: 39-42.