Radicalii liberi sunt molecule instabile produse atunci când corpul dumneavoastră sparge alimentele sau atunci când corpul dumneavoastră este expus radiațiilor sau contaminanților (cum ar fi fumul de tutun).
În timp ce organismul produce în mod constant radicali liberi ca rezultat al distrugerii alimentelor și al transformării în energie (cunoscută sub numele de adenozin trifosfat sau ATP), supraproducția radicalilor liberi poate duce la stres oxidativ , proces distructiv cunoscut pentru a afecta anumite structuri celulare, cum ar fi membranele celulare, ADN-ul și proteinele.
Radicali și boli libere
Se constată că radicalii liberi și stresul oxidativ joacă un rol în dezvoltarea multor boli, inclusiv următoarele:
- Degenerarea maculară legată de vârstă
- Boala Alzheimer
- Cancer
- Glaucom
- Boala de inima
- boala Parkinson
- Artrita reumatoida
Rolul antioxidantilor
Antioxidanții sunt compuși găsiți în alimente și produși în organism. Ei au capacitatea de a neutraliza radicalii liberi și de a proteja celulele noastre de deteriorarea stresului oxidativ. Exemple de antioxidanți includ:
- Beta caroten
- Coenzima Q10
- Acid lipoic
- luteina
- licopenul
- resveratrol
- Seleniu
- Vitamina C
- Vitamina E
Ajungeți mai întâi la alimente colorate
Deși poate fi tentant să vă stimulați aportul de antioxidanți, în prezent nu există suficiente dovezi care să arate că administrarea de suplimente antioxidante poate preveni bolile. De fapt, unele studii sugerează că consumul de antioxidanți în doze mari - în special beta-caroten și suplimente de vitamina E - poate afecta efectiv sănătatea.
Mai mult, Centrul Național de Sănătate Complementară și Integrativă avertizează că antioxidanții sintetici găsiți în unele suplimente nu oferă aceleași beneficii ca și antioxidanții care se găsesc în mod natural în alimente. Întregul aliment conține o varietate de substanțe nutritive care pot avea roluri diferite, dar pot lucra împreună pentru a susține sănătatea.
Pentru a crește consumul de alimente bogate în antioxidanți, optați pentru fructe și legume colorate. Pigmenții din aceste alimente au proprietăți antioxidante care pot opri procesul enzimatic implicat în inflamație.
Roșu: roșii, pepene verde, grapefruit roz, ardei roșu, mere roșii, afine, cireșe, zmeură și rodii.
Portocaliu / galben: morcovi, cartofi dulci, mango, dovleac, squash, portocale, nectarine, papaya, piersici și ardei galben sau portocaliu.
Verde / galben: Avocado, ardei gras verde, verdeață de cocos, castă, spanac, castraveți, kiwi, fasole verde, dovlecei, broccoli, castraveți, chard, bok choy și anghinare.
Alb: Usturoi, ciuperci, ceapă, praz, pere și ghimbir.
Purpuriu: afine, mure, vinete, struguri roșii sau purpurii, prune, smochine și prune.
Încercați să înlocuiți tăiței de dovlecei sau squashul de spaghete pentru paste regulate sau fidea, cartofi dulci pentru cartofi sau împrăștiați avocado pe pâine prăjită în loc de unt sau margarină. Legume cum ar fi șuncă sau spanac pot fi sucuri sau adăugate în smântână.
Pentru mai mult ajutor în combaterea stresului oxidativ, puteți lua în considerare creșterea consumului de substanțe bogate în antioxidanți, cum ar fi ceaiul (negru, verde, alb sau oolong), cacao, ciuperci (reishi sau maitake), acai sau fructe goji .
Alimente cum ar fi grâul, cireșele, ciupercile , ierburile și condimentele, cum ar fi turmericul și scorțișul, pot acționa și ca antioxidanți.
surse:
Institutul Național de Cancer. Antioxidanții și prevenirea cancerului: Foaie de date. Iulie 2004.
Centrul Național de Medicină Complementară și Alternativă. Suplimente antioxidante pentru sănătate: o introducere. Publicația NCCAM nr. D450. Mai 2010.
Disclaimer: Informațiile conținute pe acest site sunt destinate exclusiv scopurilor educaționale și nu reprezintă un substitut pentru consultanță, diagnostic sau tratament de către un medic autorizat. Nu este destinat să acopere toate precauțiile posibile, interacțiunile medicamentoase, circumstanțele sau efectele adverse. Trebuie să căutați asistență medicală promptă pentru orice problemă de sănătate și să vă adresați medicului înainte de a utiliza un medicament alternativ sau de a vă schimba regimul.