Învățarea de a trăi într-o dietă cu gluten fără diabet este mult mai dificilă decât să învățați să trăiți în dieta diabetică sau în dieta fără gluten singură.
Dar dacă ați fost diagnosticat fie cu boala celiacă sau cu sensibilitatea la gluten non-celiacă, plus diabetul de tip 1 sau diabetul de tip 2 , asta va trebui să faceți.
Persoanele cu afecțiuni legate de gluten și cu diabetul trebuie să-și mențină controlul asupra zahărului din sânge și să păstreze glutenul din dieta lor.
Dacă acest lucru sună provocator, este - în special pentru că unele dintre alimentele pe care le veți găsi care sunt sigure în dieta fără gluten nu vor fi sănătoase pentru dumneavoastră ca diabetici.
Vestea bună este că învățarea de a gestiona ambele condiții prin dieta ta poate avea un efect exagerat asupra sănătății tale ... una care ar trebui să depășească dificultatea de a echilibra restricțiile provocate de alimentație. Dar nu există nici o îndoială că jonglarea celor două diete în același timp este o provocare.
5 sfaturi pentru a gestiona diabet zaharat fără gluten
Iată cinci sfaturi pentru a vă pregăti pentru ceea ce vă așteptați și pentru a vă ajuta să gestionați problemele dietetice speciale pentru persoanele care au atât boală celiacă, cât și diabetul:
- Dacă sunteți nou diagnosticat cu boala celiacă, așteptați să nu vă așteptați la nivelul glicemiei . Celiachie afectează intestinul subțire , ceea ce înseamnă că organismul dumneavoastră nu absoarbe o parte din alimentele pe care le consumați. Când începeți dieta fără gluten și intestinul subțire începe să se vindece, veți începe să absorbiți din nou nutrienții. Acest lucru este în mod evident un lucru bun, dar poate să joace un rău cu zahărul din sânge pe termen scurt, deoarece mai multe dintre zaharurile și amidonurile pe care le consumați devin în fluxul sanguin. Fii sigur: aceasta se va rezolva in cele din urma. Între timp, acordați o atenție mai mare decât cea normală nivelurilor de zahăr din sânge.
- Este posibil să trebuiască să luați mai multă insulină pe măsură ce vindecarea intestinului subțire se va vindeca, iar rezultatele testelor de diabet pot să se înrăutățească (dar, sperăm, doar temporar). Acesta este un alt efect secundar al capacității dvs. îmbunătățite de a absorbi substanțele nutritive din alimentele pe care le consumați. Cel puțin un studiu a constatat că nivelurile de hemoglobină A1c ale testului de sânge pentru diabet zaharat cresc atunci când copiii diabetici află că au boală celiacă și încep dieta fără gluten. Deoarece absorbiți mai multe calorii, puteți câștiga mai multă greutate și, eventual, puteți vedea nivelul colesterolului să crească. În timp ce învățați cum să vă gestionați noua dietă fără gluten, veți vedea cât de bine vă veți menține greutatea, colesterolul și zahărul din sânge sub control, ceea ce va duce la îmbunătățirea rezultatelor testelor de diabet.
- Hrana fără gluten are raporturi diferite de carbohidrați / grăsimi / proteine decât alimentele "obișnuite", iar organismul dumneavoastră va reacționa diferit la acesta . Chiar dacă numărul de calorii este similar între produsele fără gluten și produsele fără gluten, produsele de cofetărie fără gluten tind să fie mai ridicate în carbohidrați - și mai ales în carbohidrații și zaharurile simple - decât alimentele convenționale. Aceasta deoarece producătorii adesea adaugă îndulcitori pentru a compensa glutenul lipsă. Pentru a combate această problemă, veți face mai bine să căutați produse cu conținut scăzut de glucide fără gluten. Coacerea cu făină fără gluten poate fi intimidantă, dar puteți încerca făină de migdale sau făină de fasole (asigurați-vă că acestea sunt etichetate ca "gluten-free").
- Veți fi aproape sigur că trebuie să vă măriți consumul de fibre. Deși producătorii fără gluten încearcă să facă eforturi pentru a include cerealele integrale în produsele lor, pâinea fără gluten și alte produse de panificație sunt notorii cu fibre. Prin urmare, va trebui cu adevărat să lucrați pentru a obține suficientă fibră în dieta ta. Opțiunile includ căutarea de alimente integrale fără gluten ca surse de fibre și luarea în considerare a unui supliment de fibre fără gluten.
- Întotdeauna împachetați o gustare fără gluten în cazul în care scade cantitatea de zahăr din sânge . Din păcate, odată ce ați luat gluten-free, zilele dvs. de a lua gustări în mișcare sunt în majoritate peste. În timp ce este mai ușor în aceste zile să găsiți alimente fără gluten la restaurantele de fast-food și magazinele convenționale, gluten-free nu este suficient de important pentru a conta pe opțiuni atunci când aveți nevoie de ele. Și când scade cantitatea de zahăr din sânge, este mai probabil să faceți o greșeală și să mâncați din greșeală ceva cu gluten. Aduceți astfel o gustare de mâncare - o bară de energie fără gluten, unele nuci sau altceva în siguranță.
Un cuvânt din
Consumul de gluten fără alimente și gestionarea eficientă a diabetului zaharat prin dietă pare probabil ca o sarcină descurajantă. Dar este unul care poate plăti dividende pentru sănătatea ta în anii următori.
Un ultim sfat: dacă aveți atât diabet, cât și boala celiacă sau sensibilitatea la gluten non-celiac, probabil vă va ajuta destul de mult să vă întâlniți cu un dietetician cu experiență în ambele diete. Acest dietetician vă poate ajuta în planificarea meselor și în obținerea echilibrului nutrienților.
surse:
Simell S și colab. Vârsta la dezvoltarea diabetului de tip 1 și a bolilor celiacă asociate cu anticorpi și bolilor clinice la copiii sensibili genetic observate de la naștere. Îngrijirea diabetului . 2010 7 ianuarie.
Mohn A și colab. Boala celiacă la copii și adolescenți cu diabet de tip I: importanța hipoglicemiei. Jurnalul de Gastroenterologie și Nutriție Pediatrică . 32: 37-40, 2001.
Sun S și colab. Efectul bolii celiatice silențioase biopsi-pozitive și tratamentul cu o dietă fără gluten asupra creșterii și controlului glicemic la copiii cu diabet zaharat de tip 1. Medicina diabetului . 2009 Dec; 26 (12): 1250-4.
Maggie Moon, MS, RD. Probleme dublă - Consilierea clienților cu diabet și boala celiacă. Dietetianul de astăzi . 2009; 11: 32.
Kupper C, Higgins LA. Combinând diabetul zaharat și regulile de administrare a dietei fără gluten. Gastroenterologie practică . 2007; 31 (3): 68-83.
Hansen D și colab. Beneficiul clinic al unei diete fără gluten la copiii cu diabet zaharat de tip 1 cu boală celiacă detectată prin screening: un studiu de screening bazat pe populație, care a urmat 2 ani de urmărire. Îngrijirea diabetului . 2006 Nov; 29 (11): 2452-6.
Juvenile Diabetes Research Foundation International: Diagnosticul dublu: de viață cu diabet zaharat de tip 1 și boala celiacă