Este ușor să confundați lactaza și lactoza.
Probabil ați auzit despre lactoză, care este o formă de zahăr găsită în lapte și alte produse pe bază de lapte. Mulți oameni au probleme cu digerarea lactozei - asta pentru că nu au suficientă lactază, care este enzima pe care corpurile noastre o fac pentru a ne ajuta să digerăm lactoza moleculei de zahăr.
Corpul tău nu poate digera și absorbi lactoza, cu excepția cazului în care enzima lactază acționează pentru ao descompune în două părți componente cunoscute sub numele de glucoză (un simplu zahăr) și galactoză (o altă formă de zahăr care este de fapt mai puțin dulce decât glucoza și fructoza cunoscute) .
Dacă nu aveți suficientă lactază în intestine, acest proces nu face să transforme lactoza în cele două molecule de zahăr mai mici. Și atunci când lactoza nu se rupe, provoacă probleme.
Ce fel de probleme? Ei bine, lactoza nedigerată poate duce la crampe abdominale, flatulență și diaree.
Persoanele care prezintă intoleranță la lactoză trebuie să evite adesea produsul din lapte (sau cel puțin să-i limiteze) pentru a-și menține simptomele. Ca alternativă, pot achiziționa lapte fără lactoză și alte produse lactate pe bază de lapte.
Ce inseamna acest lucru cu boala celiaca?
După cum se dovedește, enzima lactază este produsă de villii intestinali, care sunt mici proeminențe asemănătoare cu degetele situate în intestinul subțire.
Atunci când o persoană are boală celiacă , consumul de gluten face ca sistemul imunitar să atace în mod greșit acele vilii, ducând la ceea ce se numește atrofie vilă sau eroziunea vililor.
Odată ce vilele au dispărut, corpul are probleme cu producerea de lactază suficientă.
Deoarece organismul dumneavoastră are nevoie de lactază pentru a digera lactoza, o lipsă de lactază poate duce la intoleranță la lactoză.
Studiile au arătat că persoanele diagnosticate cu boala celiacă își pot recâștiga toleranța la lactoză din produsele lactate odată ce au început după o dietă fără gluten . Este posibil ca acest lucru să se întâmple deoarece capacitatea lor de a produce lactază a fost restaurată deoarece vilele lor intestinale cresc.
Într-un studiu, o persoană din 15 a recuperat capacitatea de a digera lactoza (măsurată prin testul de respirație cu hidrogen) în decurs de șase luni de la debutul glutenului. Nouă dintre cele 14 persoane rămase din studiu au recuperat capacitatea de a digera lactoza în termen de 12 luni de la începerea dietei.
Cercetatorii au remarcat faptul ca o proportie mare de persoane cu boala celiaca par sa revina la toleranta la lactoza (probabil pentru ca produc acum enzima lactaza) dupa un an pe dieta fara gluten. Medicii ar trebui să testeze toleranța la lactoză pentru a se asigura că persoanele cu boala celiacă nu sunt inutile, de asemenea, fără lactoză, a concluzionat studiul.
De asemenea, este posibil să existe ceea ce se numește deficiență primară de lactază. Aceasta înseamnă că genele tale sunt de vină pentru lipsa de lactază (și incapacitatea asociată de a digera lactoza), nu și alte afecțiuni cum ar fi boala celiacă.
(Editat de Jane Anderson)
Sursă:
Ojetti V. și colab. Regresia malabsorbției la lactoză la pacienții cu celiacă după administrarea unei diete fără gluten. Jurnalul scandinav al gastroenterologiei. 2008; 43 (2): 174-7.