Un număr de alimente vegetale conțin compuși numiți steroli vegetali. Uneori denumite "fitosteroli", sterolii vegetali pot ajuta la combaterea colesterolului ridicat . Ele se găsesc în mod natural în uleiuri vegetale, nuci, semințe și cereale și se găsesc, de asemenea, în alimente fortificate și în formă de supliment alimentar.
Cum pot lucra?
Studiile sugerează că sterolii vegetali pot ajuta la menținerea colesterolului sub control prin inhibarea absorbției intestinului de colesterol.
În acest scop, sterolii vegetali ajută la reducerea nivelului de colesterol circulant și la scăderea nivelului de colesterol LDL ("rău").
Beneficii pentru sănătate
O serie de studii sugerează că consumul regulat de steroli vegetali poate ajuta la combaterea colesterolului ridicat. Pentru un raport din 2007 publicat în revista Nutrition Reviews , de exemplu, cercetătorii au redimensionat cercetarea disponibilă privind aportul dietetic de steroli vegetali și impactul asupra metabolismului colesterolului.
Constatând că aporturile mai mari de steroli vegetali sunt legate de nivelurile scăzute ale colesterolului, autorii raportului au concluzionat că consumul dietetic de steroli vegetali ar trebui să facă parte din consilierea dietetică a pacienților cu colesterol ridicat (precum și a publicului general pentru prevenirea și gestionarea inimii boală ).
Într-o revizuire a studiului publicată în Rapoartele actuale de ateroscleroză în anul următor, oamenii de știință au analizat studii anterioare privind efectele de reducere a colesterolului ale sterolilor vegetali și au concluzionat că includerea sterolilor vegetali în dietă poate fi o "modalitate sigură și eficientă de reducere a riscului de inimă coronariană boala.“
În plus, o revizuire din 2009 a brevetelor recente privind alimentația, nutriția și agricultura arată că consumul zilnic de 1-2 grame de steroli vegetali a determinat o reducere cu 10-20% a colesterolului LDL în studiile științifice.
Până în prezent, cercetarea privind utilizarea suplimentelor de sterol vegetal pentru tratamentul sau prevenirea colesterolului înalt este destul de limitată.
Desi un raport din 2004 publicat in Opinia curenta in Lipidologie indica faptul ca consumul de steroli vegetali in forma suplimentara poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol LDL, trebuie efectuate mai multe cercetari inainte ca suplimentul de sterol de plante sa fie recomandat ca tratament de scadere a colesterolului.
Surse de hrana
Sterolurile vegetale se găsesc în mod natural în următoarele produse alimentare:
- migdale
- varză de Bruxelles
- arahide
- Uleiuri vegetale (inclusiv ulei de rapita, de porumb, de măsline și de susan)
- Tărâțe de grâu
- Germene de grâu
În plus, un număr de alimente fortificate (inclusiv cereale, lapte, suc de portocale, uleiuri vegetale și iaurt) conțin steroli vegetali adăugați.
caveats
Deși consumarea de steroli vegetali în cantități normale prin alimente este în general considerată acceptabilă, ingerarea dozelor mari de steroli vegetali poate provoca o serie de probleme (cum ar fi diaree , indigestie și greață). Cercetările sugerează că sterolii vegetali pot traversa bariera hemato-encefalică, cu toate acestea, semnificația clinică a acestora nu este cunoscută.
Unele cercetări sugerează că aportul de steroli din plante poate reduce absorbția vitaminelor și a antioxidanților solubili în lipide, cum ar fi carotenoizii. tocoferolul și licopenul. Creșterea consumului de fructe și legume la mai mult de cinci porții pe zi și includerea uneia sau mai multor surse bogate în carotenoide poate, în unele cazuri, să fie suficientă pentru a compensa reducerea nivelurilor carotenoidelor.
Rețineți că suplimentele nu au fost testate pentru siguranță și suplimentele alimentare sunt în mare parte nereglementate. Este important să-i spuneți medicului dumneavoastră dacă luați în considerare utilizarea sterolilor vegetali. Auto-tratarea colesterolului ridicat cu steroli vegetali și evitarea sau întârzierea îngrijirii standard poate avea consecințe grave.
Utilizarea Plant Sterols pentru sănătate
Pentru a atinge și / sau a menține niveluri sănătoase de colesterol, Programul național de educație în domeniul colesterolului (parte a Institutului Național de Inimă, Lung și Blood) recomandă consumarea a două grame de steroli vegetali în fiecare zi, ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă. În timp ce suplimentele de sterol de plante sunt adesea tentate ca un remediu natural pentru colesterolul ridicat, în prezent există o lipsă de dovezi științifice care să susțină utilizarea suplimentelor de sterol vegetal ca tratament pentru orice stare de sănătate.
Este important să rețineți că sterolii vegetali (sau suplimentele de sterol vegetal) nu trebuie utilizați în locul tratamentului prescris de medic pentru colesterolul ridicat.
surse
AbuMweis SS, Jones PJ. "Efectul scăderii colesterolului al sterolilor vegetali". Curr Atheroscler Rep. 2008 Dec; 10 (6): 467-72.
Ellegård LH, Andersson SW, Normen AL, Andersson HA. "Sterolii vegetali dietetici și metabolismul colesterolului." Nutr Rev. 2007 Jan; 65 (1): 39-45.
Jenkins DJ, Kendall CW, Nguyen TH, Marchie A, Faulkner DA, Irlanda C, Josse AR, Vidgen E, Trautwein EA, Lapsley KG, Holmes C, Josse RG, Leiter LA, Connelly PW, Singer W. " în combinație cu alte produse de scădere a colesterolului. " Metabolism. 2008 Jan; 57 (1): 130-9.
Kamal-Eldin A, Moazzami A. "Sterolii vegetali și stanoli ca ingredienți care scad colesterolul în alimentele funcționale." Recentele produse alimentare de la Nutr Agric. 2009 ianuarie; 1 (1): 1-14.
Ostlund RE Jr. "Fitosteroli și metabolismul colesterolului". Curr Opin Lipidol. 2004 februarie; 15 (1): 37-41.
Smet ED, Mensink RP, Plat J. Efectele sterolilor vegetali și stanoli asupra metabolismului intestinal de colesterol: mecanisme sugerate din trecut până în prezent. Mol Nutr Food Res. 2012 Jul; 56 (7): 1058-72.
Disclaimer: Informațiile conținute pe acest site sunt destinate exclusiv scopurilor educaționale și nu reprezintă un substitut pentru consultanță, diagnostic sau tratament de către un medic autorizat. Nu este destinat să acopere toate precauțiile posibile, interacțiunile medicamentoase, circumstanțele sau efectele adverse. Trebuie să căutați asistență medicală promptă pentru orice problemă de sănătate și să vă adresați medicului înainte de a utiliza un medicament alternativ sau de a vă schimba regimul.