Arsuri la stomac si alegeri alimentare
Dacă suferiți de arsuri la stomac , o dietă cu reflux acid poate ajuta. Scopul dietei este de a alege alimente care pot minimiza (și, în unele cazuri, ajută la neutralizarea) acidul gastric, oferindu-vă în același timp mijloacele necesare pentru a menține o dietă sănătoasă și echilibrată.
În timp ce unele alimente sunt cunoscute ca agravarea arsurilor la stomac, altele au putine sau nici un potential de a face rau. Dar asta nu înseamnă neapărat că lista "sigură" este aceeași pentru toți oamenii.
În cele din urmă, va trebui să vă apropiați de dietă într-o manieră structurată timp de cel puțin două săptămâni și să păstrați un jurnal de produse alimentare pentru a înregistra care alimente lucrează pentru dvs., care nu o fac și care par să îmbunătățească simptomele.
Este la fel de important să urmăriți modul în care vă pregătiți mesele. Deși poate părea evident că alimentele prăjite sunt un lucru nu, lucruri simple, cum ar fi condimentele pe care le folosiți sau dacă alimentele conțin nitriți sau nu, pot face o mare diferență în modul în care reacționează stomacul.
-
Simțiți arsuri la stomac? Mananca aceste alimente in moderatie
-
Alimentele pe care trebuie să le evitați dacă suferiți de arsuri la stomac sau acid reflux
În unele cazuri, este posibil să nu fie alimentele care declanșează un atac cu aciditate, dar cei puțin extra-oameni au trecut cu vederea.
Același lucru se aplică fumatului și alcoolului, ambele care declanșează reflux în moduri surprinzătoare și insidioase.
De ce anumite alimente ne fac rău
Înainte de a sparge lista de alimente pe care le puteți mânca sau nu, este util să aveți o înțelegere generală a motivului pentru care anumite alimente provoacă reflux.
În unele cazuri, poate părea evident. Băuturile bogate în acid, cum ar fi sucul de portocale (care conține acid citric și acidul ascorbic) și sucul de afine (care are o combinație de acizi citrici, malici, chinici, benzoici și acizi glucuroni) se adaugă simplu la acidul clorhidric din stomac.
Alte probleme pot să nu fie atât de evidente. Alimentele bogate în grăsimi, de exemplu, sunt supărătoare deoarece au tendința de a sta mai mult în stomac și pentru a le digera, organismul trebuie să producă exces de acid. În schimb, alimentele cu cofeină, care sunt în mod inerent de acizi, pot stimula producerea acidului gastric, ceea ce face o situație deja proastă mai proastă.
În același timp, cantitatea de alimente pe care o consumați vă poate provoca probleme. De exemplu, dacă vă suprapuneți, stomacul este forțat să se extindă. Acest lucru poate determina mușchiul care separă stomacul de esofag (numit sfincterul esofagian inferior sau LES ) să se deschidă ușor și să se scurgă acid în direcția greșită. A merge la culcare cu un stomac plin doar face lucrurile mai rele.
Alcoolul are un efect similar prin relaxarea LES, permițând conținutului de stomac la reflux. Și nu numai că alcoolul relaxează mușchiul; aceasta provoacă contractul erratic, ducând la durere fizică sau disconfort. Fumatul reflectă aceste efecte și exacerbează problema prin inflamarea nu numai a traheei (trahee), ci și a esofagului.
Alimentele sigure într-o dietă cu reflux acid
Prin contrast, anumite alimente sunt cunoscute ca având un efect de alcalinizare. Alcalina este în esență opusul polar al acidului. Mănâncând aceste alimente, puteți contracara cel puțin unele, dacă nu toate, a excesului de acid produs de stomac.
Acesta este modul în care știm că anumite alimente sunt "sigure" dacă suferiți de arsuri ocazionale sau de boală de reflux gastroesofagian (GERD) .
| Grupul de alimente | Alimente cu un potențial mic de a provoca arsuri la stomac |
| fruct | Apple, în stare proaspătă Apple, uscat suc de mere Banană |
| legume | Cartof copt Brocoli Varză morcovi Fasole verde mazăre |
| Carne | Carne de vită congelată, extra slabă Steak, slabă Piept de pui, fără piele Turtă de turtă din Turcia Albușuri de ou Ou înlocuitor Pește, fără sare adăugată |
| Lactat | Brânză, feta sau capră Crema de brânză, fără grăsimi Smântână, fără grăsimi Brânza de soia, cu conținut scăzut de grăsime |
| Cerealele | Pâine, multi-cereale sau albe Cereale, tărâțe sau fulgi de ovăz cornbread Graham crackers Covrigii Orez, maro sau alb Orez prăjituri |
| băuturi | Apă minerală Ceai din plante, nealcoolizat * |
| uleiuri | Salată de salată, cu conținut scăzut de grăsime |
| gustări | Cookie-uri, fără grăsimi Jeleuri Lemnul roșu Chipsuri de cartofi, coapte |
* Evitați peppermint și ceai din spearmint.
Un cuvânt din
Controlul simptomelor de reflux este mai mult decât ceea ce mănânci. Puteți face și schimbări simple în stilul de viață. Printre ei:
- Guma de mestecat produce saliva care poate ajuta la controlul refluxului. Acestea fiind spuse, evitați aroma de menta sau de miros, care poate face lucrurile să se înrăutățească.
- Nu mâncați înainte de culcare. Planificați-vă cina cu trei până la patru ore în avans.
- Nu vă lăsați imediat după masă. Rămâneți așezat pentru câteva ore.
- Ridicați capul patului dvs. la câțiva centimetri pentru a reduce simptomele în timpul somnului.
- Utilizați un antiacid atunci când este necesar.
- Evitați alcoolul.
- Renunțe la fumat.
> Sursa:
> Kubo, A .; Block, G .; Quesenberry, C .; et al. "Aderența de orientare dietetică pentru boala de reflux gastroesofagian". BMC Gastroenterologie . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.