Există multe metode de planificare a meselor atunci când aveți diabet zaharat tip 2. Un nutrient care trebuie întotdeauna luat în considerare este carbohidratul. Carbohidrații sunt macronutrienții care afectează cel mai mult sângele din sânge. Când se mănâncă, se transformă în zahăr și acționează ca sursă principală de energie a organismului. Când vine vorba de planificarea meselor, American Diabetes Association recomandă ca planurile de masă să fie individualizate pe baza diverselor factori, inclusiv stilul de viață, regimul de medicamente, greutatea etc.
Numărătoarea cu carbohidrați este un tip de plan de masă flexibil, potrivit pentru stilul de viață aglomerat, unde mesele pot fi consumate pe drum și departe de casă. Numărarea carbohidraților este foarte utilă pentru gestionarea nivelului zahărului din sânge, precum și pentru scăderea în greutate.
Un plan de numărare a carbohidraților adaptat la diabet
Medicul sau dieteticienii vă pot ajuta să aflați câte carbohidrați trebuie să aveți , inclusiv mese și gustări. În eforturile de a crea aceste planuri de masă, acestea vor lua în considerare tipul de medicamente, factori de stil de viață cum ar fi exercițiul fizic, dieta curentă, greutatea, înălțimea, sexul, sănătatea generală. O evaluare a modului în care răspundeți la anumite tipuri și cantități de carbohidrați îi ajută, de asemenea, să creeze un plan de masă individualizat.
Este posibil să vi se ceară să vă urmăriți nivelurile de zahăr din sânge înainte de mese și la două ore după masă pentru a vedea cum organismul răspunde la anumite alimente și anumite combinații de alimente. De asemenea, vi se poate solicita să înregistrați tipurile de alimente pe care le consumați și cât de mult vă pot calcula cantitatea de carbohidrați consumate la fiecare masă.
Interesul va fi cât de mult crește nivelul de zahăr din sânge după o masă și dacă se pare că reacționați mai mult la carbohidrați la anumite ore de masă. Academia Americană de Diabet recomandă ca persoanele cu diabet zaharat să aibă zaharuri în sânge mai mici de 180 mg / dl la două ore după începerea unei mese. Țineți minte, totuși, toate țintele de zahăr din sânge trebuie să fie individualizate.
Puteți primi un număr de carbohidrați pe baza unei prescripții zilnice de calorii. Procentajul de carbohidrați trebuie individualizat în funcție de obiectivele dvs. din glicemia, greutatea etc.
Câte carbohidrați pentru mine?
Rețetele comune sunt de 45 până la 60 de grame de carbohidrați pe masă și de 15 până la 30 de grame de carbohidrați pe gustare. Cu toate acestea, suntem cu toții diferiți, ceea ce înseamnă că toți avem nevoie de diferite tipuri de planuri de masă. Planul dvs. specific de masă ar trebui să depindă de tipul dvs. de stil de viață, de alimentația, de placerea, de greutate și de modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acea masă. Lucrați cu echipa dvs. de asistență medicală pentru a proiecta cel mai bun plan de masă care se potrivește nevoilor dumneavoastră.
Ce alimente au carbohidrați?
- Mâncăruri din alimente (cum ar fi pâine, orez, paste) și legume amidonice (cum ar fi cartofii și porumbul)
- Fructe și sucuri de fructe
- Fasole sau leguminoase
- Lapte și iaurt (brânza este considerată ca o proteină)
- Bomboane, deserturi, sifon și mâncare nesănătoasă
Cum să numărați carbohidrații
Dieteticianul sau educatorul cu diabet zaharat certificat vă poate învăța cum să numărați carbohidrații. Ei vor revizui etichetele cu tine pentru a vă ajuta să identificați carbohidrații. În plus, vă pot oferi resurse și sfaturi despre cum să numărați alimentele care nu conțin etichete. De obicei, oamenii numără grame totale de carbohidrați. Unii oameni folosesc încă o metodă mai veche de numărare a carbohidraților și numără porții de carbohidrați pe masă.
De exemplu, o servire cu carbohidrați = 15 grame de carbohidrați. Dacă ați fost prescris 60 de grame de carbohidrați pentru o masă, aceasta ar echivala cu patru porții de carb (60 împărțite la 15).
Numărul de carbohidrați poate fi obținut de la:
- Etichete, cărți, site-uri web, aplicații
- Liste de schimb de carbohidrați
- Alimentele pot fi "baltă cu ochii" pentru a face presupuneri aproape de porții de carbohidrați
- Medicul dvs. sau dieteticianul poate să aibă însoțite de exemple de porții de carb
Exemple de servire cu un carburant
Obținerea numărului de carbohidrați dintr-o etichetă alimentară sau dintr-o resursă de alimentație este mai specifică. Cu toate acestea, atunci când acestea nu sunt disponibile, ideile generale ale unui carb care servesc alimentelor comune sunt:
- O mică bucată de fructe (dimensiunea mingii de tenis)
- O felie de pâine
- Un tortilla de șase inci
- O jumătate de hamburger bun, brioșă engleză
- O ceașcă de iaurt simplu sau îndulcit artificial, fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
- O ceașcă de lapte
- O a treia ceașcă de paste gătite, orez, orz, cuscus
- Cartof mic (3oz)
- O jumătate de cană de porumb, fasole, mazăre
- O jumătate de cupă de fulgi de ovăz
- Trei sferturi de ceasca rece de cereale
- Patru până la șase biscuiți
- Trei cupe popcorn
- Șuruburi de pui
- O jumătate de comandă de cartofi prăjiți
- Tort pătrat de două inci sau brânză fără îngheț sau două prăjituri mici
- O lingură. miere sau zahăr
- O ceașcă de supă
Eyeballing Servește dimensiuni de carbohidrați
- O ceașcă = un pumn, o minge de tenis sau un baseball
- O jumătate de cană = o jumătate de baseball, un bec sau o scoică de înghețată
- Sfert de pahar = o mână mică
- Un lbsp = un deget mare
- Două bucăți = o singură sticlă
- Un lingur = un zar sau o placă Scrabble
Mai multe lucruri utile să știți
- Carbohidratii cresc nivelul de zahar din sange mai rapid si mai eficient decat orice alta componenta alimentara.
- Aproape 100% din carbohidrații din alimentele pe care le consumați sunt transformate în glucoză în 90 de minute de la masă.
- Mananca o portie de proteine cu fiecare servire de carbohidrati va ajuta la menținerea nivelului de zahar din sange stabil. O porție de proteine este egală cu 7 grame de proteine. Unele studii sugerează chiar consumarea proteinelor în primul rând pentru scăderea zahărului din sânge .
- Consumul de mese și gustări la fiecare două până la trei ore va contribui, de asemenea, la stabilizarea nivelului zahărului din sânge.
- Nu uitați să vă uitați la dimensiunile de servire. Alimentele pot fi compuse din mai mult de o porție.
Actualizat: 13 iunie 2016 de către Barbie Cervoni MS, RD, CDE
surse:
Numararea carbohidratilor. American Diabetes Association. Accesat: 15.08.2011
Johnson, Mary A. "Numărarea carbohidraților pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2." Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Comanda alimentară are un impact semnificativ asupra nivelurilor de glucoză și insulină postprandială". Îngrijirea diabetului. 2015; 38 (7): E98-E99. Accesat on-line. 17 septembrie 2015:
American Diabetes Association. Standardele de îngrijire medicală în diabet - 2015. Îngrijirea diabetului . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.