Dacă utilizați sistemul de schimb de diabet zaharat , atunci veți avea un plan de masă care descompune produsele alimentare pe care le puteți avea cu fiecare masă ca alegeri. De exemplu, este posibil să aveți o alegere pentru carbohidrați și o alegere foarte slabă pentru proteine. O alegere de carbohidrați este, de obicei, egală cu 15 grame de carbohidrați (adesea, de 10 până la 15 grame).
Carb Counting versus sistemul de schimb
Sistemul de schimb face matematica pentru tine.
În loc să citiți etichetele și să calculați carbohidrații, listele de schimb cu diabet vă oferă opțiuni care sunt aproximativ egale între ele în ceea ce privește carbohidrații (și, pentru celelalte categorii, inclusiv legumele, proteinele și grăsimile).
O alegere de carbohidrați ar trebui să fie egală cu 80 de calorii, 15 grame de carbohidrați și zero grame de grăsime. Asta nu inseamna ca fiecare alegere a carbohidratilor are aceeasi dimensiune de servire. De exemplu, fiecare dintre aceste porții de alimente este echivalentă cu o alegere a carbohidraților:
- 3 cesti de popcorn
- 1 felie de paine (1 uncie)
- 1/2 cesti de paste gatite
Pentru o mai mare flexibilitate cu planificarea meselor, mulți oameni preferă metoda de numărare a carbului . Cu numărătoarea de carbohidrați, puteți folosi etichetele produselor alimentare sau puteți căuta fapte nutriționale din baza de date a nutrienților USDA, pentru a afla câte grame de carbohidrați sunt într-o porție a alimentelor pe care le consumați. Cu această metodă de planificare a meselor diabetice, în loc să trageți pentru un număr țintă de porții de carbohidrați la fiecare masă, veți avea o țintă pentru "grame de carbohidrați". De exemplu, mulți oameni ar putea să vizeze între 45 și 60 de grame de carbohidrați pentru o masă și 15 până la 30 de grame de carbohidrați pentru o gustare.
(Amintiți-vă că nevoile individuale ale fiecăruia sunt diferite. Ar trebui să lucrați cu un dietetician înregistrat și / sau cu medicul dumneavoastră pentru a vă găsi propriile ținte pentru carbohidrați).
Calculul porțiunilor de carbohidrați din grame de carbohidrați
Dacă doriți să traduceți apoi grame totale de carbohidrați într-o porție de alimente în "porții de carbohidrați", puteți lua numărul total de grame de carbohidrați și împărțiți-le cu 15.
Deci, de exemplu, spuneți că doriți să aflați câte porții de carbohidrați sunt într-o porție de lasagna. Dacă te uiți în sus lasagna în baza de date a nutrienților, vei vedea că o ceașcă de 1 cești are 31 de grame de carbohidrați. Împărțiți cu 15 și obțineți 2 (este bine să rotunjiți în sus sau în jos până la cel mai apropiat număr întreg). Așa că servirea unei lingurițe de lasagna este în valoare de două porții de carbohidrați.
Alte moduri de a găsi informații nutriționale
Există o mulțime de resurse disponibile pentru a vă ajuta să dați seama de dimensiunile de servire și numărul de grame. În SUA, etichetele produselor alimentare trebuie să aibă fapte nutriționale asupra lor. Carbohidrații pe porție sunt enumerați pe aceste etichete, precum și grame grase și alte informații. Dacă mâncarea pe care o veți mânca nu are o etichetă, există cărți și broșuri cu valori carb pentru multe alimente diferite.