Deși există multe tipuri de alimente sănătoase care pot fi incluse într-o dietă pentru scăderea colesterolului și a trigliceridelor, există unele alimente pe care ar trebui să le utilizați cu ușurință - dacă nu complet omit - din dieta dvs. de scădere a lipidelor. Nu numai că unele tipuri de alimente afectează colesterolul și trigliceridele - ele pot afecta alte afecțiuni medicale care au un impact negativ asupra sănătății inimii - cum ar fi diabetul zaharat și hipertensiunea arterială.
Fiind atenți la alimentele pe care le includeți în dieta dumneavoastră, vă asigurați că vă mențineți nivelurile de lipide - și inima - sănătoasă. Următoarele produse alimentare vă pot afecta profilul lipidic și ar trebui să fie utilizate cu ușurință în dieta dumneavoastră:
Alimente bogate în grăsimi saturate
Studiile au arătat că consumarea de alimente bogate în grăsimi saturate poate crește colesterolul LDL . Cu toate acestea, unele studii au arătat că, deși alimentele bogate în grăsimi saturate pot crește nivelul LDL, tipul de LDL crescut este mare și plutitor - un tip de LDL care nu pare să mărească riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, aceste alimente sunt, de asemenea, mai mari în calorii - ceea ce vă poate determina să câștigați greutate dacă consumați regulat aceste alimente. American Heart Association recomanda ca grasimile saturate ar trebui sa contina mai putin de 7% din consumul zilnic de calorii. Aceste alimente sunt de obicei bogate în grăsimi saturate:
- Carne prelucrate
- Lactate
- Unele uleiuri de gătit
- Carne de animale
Există multe alimente pre-ambalate - cum ar fi gustări și mese - care pot fi, de asemenea, bogate în grăsimi saturate. În unele cazuri, poate fi disponibilă și o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a alimentelor dvs. preferate. În aceste cazuri, trebuie să verificați etichetele nutriționale pentru a verifica cantitatea de grăsimi saturate pe porție.
Trans Fat Foods
Grasimile trans sunt o forma de grasime gasita in unele alimente. Deoarece aceste grăsimi pot duce la scăderea HDL, la creșterea LDL și la favorizarea inflamației, este recomandat să limitați alimentele care conțin grasimi trans în dieta dvs. sănătoasă pentru inimă. Unele dintre următoarele alimente sunt susceptibile de a introduce grăsimi trans în dieta ta:
- Mancare prajita
- Unele alimente rapide
- Prăjituri, prăjituri și plăcinte
- Unele gustări
- Crema non-lactate
FDA a declarat că grăsimile trans sunt "în general recunoscute ca fiind sigure", astfel că producătorii elimină treptat utilizarea acestei grăsimi în prepararea alimentelor. Deoarece aceste alimente au potențialul de a adăuga grăsimi saturate și calorii la produsele alimentare, de asemenea, ele ar trebui să fie limitate - dacă nu evitate - în planul de reducere a lipidelor.
Alimente cu zaharuri rafinate
Alimentele care conțin un conținut ridicat de zahăr rafinat trebuie, de asemenea, evitate dacă urmăriți nivelul lipidelor. Consumul unei alimente bogate în zaharuri rafinate poate afecta negativ nivelul HDL și trigliceridelor. Unele studii au găsit, de asemenea, o legătură între consumul unei diete bogate în zaharuri rafinate și un risc crescut de boli cardiovasculare. Din acest motiv, American Heart Association recomanda ca nu mai mult de 6 lingurite de zahar din alimente sa fie consumate zilnic de femei si 9 lingurite pe zi pentru barbati.
Unele dintre cele mai evidente alimente care sunt bogate în zaharuri rafinate includ bomboane, produse de patiserie, cola, biscuiți și prăjituri. Cu toate acestea, zaharurile rafinate pot fi ascunse în unele alimente aparent mai sănătoase, inclusiv:
- Sucuri de fructe
- breads
- Iaurt
- Gustari
- Sosuri - inclusiv sos de roșii și măr
- Pansamente pentru salate
Zaharul rafinat poate fi, de asemenea, ascuns in unele mese si alimente pre-ambalate, contribuind la consumul zilnic de zahar si calorii. Din fericire, există câteva modalități de a face aceste alimente mai sănătoase și cu mai puțină adaos de zahăr. De exemplu, puteți schimba pâinea albă de carbohidrat mai mare pentru pâinea integrală.
În loc să cumpărați sucuri de fructe cu zahăr de pe raft, faceți propriile sucuri de fructe folosind fructe reale - fără zahăr adăugat. Acest lucru va crește, de asemenea , aportul de fibre - un tip de carbohidrați care poate ajuta la scăderea colesterolului LDL.
Etichetele de nutriție - care se găsesc pe spatele multor pachete de alimente - pot fi al tău cel mai bun aliat atunci când caută alimente pentru a vă limita dieta sănătos. Conținutul de grăsimi saturate și de grăsimi trans este situat sub titlul Total grăsimi al etichetei de nutriție, în timp ce conținutul de zahăr poate fi găsit sub Total Carbohidrați.
surse:
Whitney EN și SR Rolfes. Înțelegerea nutriției, 14. Editura Wadsworth 2015.
Colegiul Național pentru Educația în domeniul colesterolului. Al treilea raport al Comitetului Experților privind Programul național de educație în domeniul colesterolului (NCEP) privind detectarea, evaluarea și tratamentul colesterolului înalt al sângelui la adulți (raportul de tratament al adulților III). Circulation 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: Adăugat Sugar adăuga la riscul de a muri de la Heart Disease. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Accesat la 21 aprilie 2016.