Cercetările arată că această vegetație sănătosă de nopți poate beneficia într-adevăr de inima
Tomatele sunt cele mai cunoscute pentru două lucruri: rolul lor esențial în multe feluri de mâncare italiene delicioase și conținutul lor deosebit de ridicat al licopenului puternic antioxidant, pe care cercetătorii cred că îl oferă protecție împotriva cancerului. Dar roșiile pot beneficia și de inima? Dieta bogată în produse din tomate a fost demonstrată în unele studii ca fiind asociată cu un risc redus de boli cardiovasculare, dar cercetătorii nu sunt siguri de ce.
Iată ceea ce știm acum despre această legumă sănătoasă de nisip și cum vă poate ajuta să vă bateți.
Legătura dintre roșii și colesterolul scăzut
Un studiu publicat în revista Food and Toxicology Chemicals din 2014 a investigat efectele consumului de suc de tomate dietetic asupra inflamației, rezistenței la insulină și colesterolului ridicat, toate implicate în sindromul metabolic. Participanții care și-au completat dieta cu suc de roșii au prezentat o reducere semnificativă a markerilor de inflamație cum ar fi TNF-a și IL-6, precum și o îmbunătățire a funcției endoteliale (care este corelată cu un risc mai scăzut de ateroscleroză) comparativ cu grupul martor . Ca și cum acest lucru nu a fost destul de uluitor, a apărut o reducere pronunțată a LDL sau a colesterolului "rău" și o ușoară creștere a HDL sau a colesterolului "bun" în grupul de consum de suc de roșii.
Un alt studiu, puțin mai vechi, publicat în British Journal of Nutrition, privea în mod specific efectul consumului de tomate asupra nivelurilor de colesterol din sânge și oxidării LDL.
Când LDL devine oxidat, poate contribui la formarea plăcii pe pereții arterelor. Participantii consumau fie o dieta fara rosii de 3 saptamani, fie o dieta bogata in tomate de 3 saptamani compusa din suc de rosii si ketchup de tomate. La sfarsitul studiului, participantii la dieta mare de tomate au avut o reducere de 5,9% a colesterolului total si o reducere cu 12,9% a colesterolului LDL in comparatie cu grupul fara tomate.
O altă constatare surprinzătoare a fost că licopenul găsit în tomate a redus prezența LDL oxidat .
Un alt studiu, publicat în 2012 în The Journal of Nutrition, a constatat că femeile care au consumat cel puțin 10 porții de produse pe bază de tomate pe săptămână au avut o îmbunătățire semnificativă, dar clinic modestă a colesterolului total, a colesterolului total în raport cu colesterolul HDL hemoglobina lor A1c comparativ cu femeile care au mancat mai putin de o jumatate de portie pe saptamana.
Câteva studii au arătat că licopenul poate interacționa cu HMG CoA reductază, o enzimă în ficat care ajută la producerea colesterolului în organism. Se crede că această proprietate poate contribui la efectul pozitiv al tomatelor asupra lipidelor în unele din aceste studii.
Cum să mâncați mai multe roșii - fără binging pe pizza
Desi aceste studii au fost mici si sunt necesare mai multe cercetari pentru a determina daca licopenul poate reduce singur riscul bolilor de inima, ele demonstreaza cu siguranta o legatura intre nivelurile de rosii si colesterol. Acestea sugerează, de asemenea, că roșiile sunt un plus extraordinar față de dieta dumneavoastră de scădere a colesterolului. Și din moment ce sunt bogate în vitaminele A și C, acidul folic (care păstrează nivelurile de homocisteină în control și reduce riscul bolilor cardiace) și antioxidanții, precum și fitosterolii și fibrele , veți beneficia și de alte beneficii pentru sănătate - , cu excepția cazului în care vă încărcați pe pizza și paste albe, care sunt bogate în carbohidrați rafinat.
Există numeroase modalități de creștere a consumului de roșii, fără a risca creșterea în greutate sau rezistența la insulină. Du-te ușor pe tariful italian bogat și încercați în schimb aceste idei:
- Dați roșii și adăugați-le la scutura de ouă de dimineață.
- Faceți o salată clasică Caprese cu brânză de mozzarella cu conținut scăzut de grăsime și busuioc.
- Adăugați roșii de struguri la puiul tău și la prăjitura cu prăjituri.
- Puneți fileul de pește alb cu roșii de cireș prăjiți.
- Asigurați-un sos de marinara la început de grâu întreg sau de orez brun primavera (legume proaspete).
surse:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V și colab. Influența licopenului și a vitaminei C asupra sucului de roșii asupra biomarkerului stresului oxidativ și a inflamației. Br. J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Produsele alimentare pe bază de tomate sunt legate de îmbunătățiri clinice modeste ale biomarkerilor coronarieni selectați la femei. J Nutr. 2012 Feb; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 Jan 5
Silaste ML, Alfthan G, Aro A și colab. Sucul de roșii scade nivelul colesterolului LDL și crește rezistența LDL la oxidare. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N și colab. Suplimentarea dietei cu suc de roșii la pacienții cu sindrom metabolic: o sugestie de a atenua factorii clinici dăunători. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Standardul natural. (2014). Licopen [monografie]. Adus de la http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp