Complet de calciu, produsele lactate au devenit o bază în multe diete echilibrate. Din păcate, produsele lactate pot fi, de asemenea, bogate în grăsimi saturate , ceea ce ar putea crește nivelul colesterolului dacă consumați prea mult din dietă. Din fericire, dacă doriți să includeți produse lactate în dieta dvs. - sau doar gustul acestora - există modalități de a face acest lucru fără a introduce grăsimi în plus.
Dacă urmăriți o dietă pentru scăderea colesterolului, aceste sfaturi sănătoase vă vor ajuta să vă bucurați de gustul produselor lactate din dieta dvs. fără a crește în mod semnificativ nivelul colesterolului și al trigliceridelor:
Înlocuiți smântână cu iaurt cu conținut scăzut de grăsime
Smântână este adesea folosită pentru a adăuga cremă la multe alimente și poate fi utilizată ca o completare pentru felurile principale și pe cele laterale, cum ar fi supe, cartofi coapte și pești. Deoarece smântâna poate adăuga grăsime suplimentară la dieta dvs., o alternativă ar fi înlocuirea acesteia cu un alt topping care este mai mic în grăsimi. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsime este o alternativă excelentă care poate adăuga cremătura dorită alimentelor fără a adăuga grăsimea suplimentară pe care o face smântâna. Dacă căutați o textura mai fermă pentru a vă alimenta mâncarea, puteți folosi iaurtul grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsimi, care este, de asemenea, mai scăzut în grăsime în comparație cu smântâna.
În loc de Butter, utilizați Spreaduri bazate pe fitosterol
Untul și margarina sunt folosite în mod obișnuit ca spume pentru păstăi, pâine și biscuiți, dar și acestea pot să adauge suplimentar grăsimi la consumul zilnic.
Prin înlocuirea acestor spori cu spori de pe bază de fitosterol, puteți reduce cantitatea de grăsimi adăugate din dieta dumneavoastră. În plus, acest lucru vă ajută să introduceți fitosteroli (compuși sănătoși din inimă) în dieta dumneavoastră. Aceste raspandiri sunt putin mai moi decat untul si margarina, dar gustul este delicios. Orice dispersie care conține fitosteroli va indica acest lucru pe eticheta lor.
Treceți de la produse pe bază de cremă la produse pe bază de ulei
Dacă încercați să experimenteze unele dintre alimentele pe care le preparați, cum ar fi pansamentele și toppingurile, puteți lua în considerare schimbarea ingredientului care solicită unt, cremă sau un produs lactat cu conținut de grăsimi la un ulei de gătit. Unele uleiuri de gătit, cum ar fi ulei de măsline și ulei vegetal, sunt mai scăzute în grăsimi saturate și mai mari în grăsimi nesaturate, care sunt considerate a fi mai sănătoase pentru inimă. Dacă selectați această metodă, va trebui să experimentați cu cantitatea potrivită de ulei pe care să o adăugați pentru a obține coerența dorită. Dar rezultatul final merită efortul: o cantitate mai mică de grăsimi saturate introdusă în dieta ta.
Treceți la alternative slabe
Un alt mod în care puteți include produsele lactate în dieta dvs. de scădere a colesterolului este trecerea la omologii cu conținut scăzut de grăsimi din produsele lactate preferate. Practic, toate produsele lactate, inclusiv laptele, iaurtul, cremele și diferitele brânzeturi , au alternative slabe și făcând acest comutator să taie foarte mult aportul de grăsimi saturate și colesterol. Atunci când selectați aceste produse, este important să cunoașteți diferența dintre etichetarea obișnuită a produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi - în special termenii 2%, 1%, fără grăsimi și substanțe grase.
Luați în considerare alternativele pentru lactate
Dacă doriți în mod semnificativ să reduceți cantitatea de grăsimi din dieta cu conținut scăzut de grăsimi, dar totuși să vă bucurați de consistența și aroma produselor lactate, vă recomandăm să luați în considerare utilizarea unei alternative de lactate. Aceste alimente, produse în principal din soia și alte produse, nu conțin ingrediente lactate reale. Cu toate acestea, aceste alimente nu au o consistență similară, care poate adăuga textura în vasul tău. Există multe tipuri de alternative de lapte disponibile - cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia, proteina din soia și tahini - care pot fi adăugate la aproape orice produs alimentar cu rezultate delicioase.
surse:
Whitney E și Rolfes SR. Înțelegerea nutriției. Ediția a 13-a. Cenage Publishing 2013.