Într-o lume perfectă, ați cunoaște alergia la alimente sau intoleranța la hrană și ați fi capabili să o gestionați, evitând o reacție alergică. Dar lumea nu este perfectă. De fapt, comportamentul uman și modul în care organismul răspunde la alimente nu sunt nici perfecte, nici previzibile.
În ciuda eforturilor cele mai bune de a vă gestiona alergia la alimente, este posibil să aveți simptome continue de reacție alergică sau de intoleranță alimentară. Și asta poate fi un punct de frustrare.
Iată câteva motive surprinzătoare pentru care persoanele cu alergii alimentare și intoleranțe alimentare continuă să aibă reacții. Asigurați-vă că investigați aceste motive și modificați abordarea de management pentru a evita simptomele viitoare.
1 -
Contaminare încrucișatăNu ești atât de atent să spălați blaturile sau să curățați toasterul așa cum ați fost. Sunteți într-o astfel de grămadă la locul de muncă că ați pus în grabă o salată pentru prânz. Dar, prăjiturelele de prăjituri de la prăjitorul de pâine pot contamina micul dvs. fără alergen. Și salata de la serviciu este încărcată cu potențiali alergeni care pot intra în mâncarea ta. Deși ratele de contaminare încrucișată în rândul persoanelor cu alergie alimentară sunt necunoscute - depind de frecvența expunerii la un alergen, doza și cantitatea de expunere care va provoca o reacție în cadrul unui individ, care variază - știm că este o cauza principala de reactie alergica.
2 -
Nu reușesc să citească eticheta ingredientelorSunteți un profesionist în gestionarea alergiilor alimentare și rareori verificați eticheta ingredientelor pe produsele alimentare deoarece nu vă îndepărtați de pariurile obișnuite în siguranță. Acest lucru poate fi periculos. Trebuie să fii detectiv când trebuie să cumperi alimente. Citiți cu atenție eticheta ingredientelor , chiar dacă este un produs pe care îl cumpărați în mod curent - ingredientele se pot schimba fără notificare și depinde de dvs. să investiga produsul de fiecare dată când îl cumpărați.
3 -
Complacența (Lax în managementul alergiei alimentare)Te-ai săturat să faci o alergie la alimente. La urma urmei, nu ați avut o reacție alergică de ani de zile. Deci, vă relaxați cu privire la urmărirea contaminării încrucișate, citirea etichetelor ingredientelor și întrebarea cum se face alimentele în restaurante . A deveni mulțumită de alergia dvs. alimentară sau de lipsa de respect în gestionarea ei, este ca și cum ați merge într-o zonă de război fără armura și arma. Este un dezastru (o reacție alergică) care așteaptă să se întâmple.
4 -
Experimentarea cu alimenteleAsemănându-vă cu plăcerea alergiilor sau intoleranțelor alimentare, este posibil să fiți tentați să experimentați alimente care pot conține alergenul alimentar sau chiar să încercați în mod explicit alergenul alimentar. Această dorință se poate întâmpla după o lungă perioadă de timp fără simptome de alergie alimentară. De asemenea, poate fi o parte naturală a călătoriei adolescenței către independență, asumându-se un risc pentru valoarea unei recompense.
5 -
Diagnostic neclare / incerteAlimentele alergice sunt destul de simple, dar intoleranțele alimentare pot fi subtile. Poate că aveți simptome de reacție alergică, dar nu înțelegeți de ce sau ce cauzează aceasta. Sau puteți să urmați o dietă de eliminare a alimentelor și să depuneți eforturi pentru a înțelege ce alimente vă declanșează reacțiile. Indiferent de faptul că nu știți ce alimente provoacă simptomele dvs. poate fi problema. Luați legătura cu alergologul certificat de bord pentru a ajunge la partea de jos a simptomelor, astfel încât să puteți opri reacția la alimente.
6 -
Gestionarea alergiilor alimentare fără intrare medicală (pe cont propriu)Prietena dvs. pare să aibă simptome similare cu cele pe care le experimentați și a fost diagnosticată cu o alergie la grâu . Presupuneți că aveți alergie la grâu și începeți să-l tăiați din dietă. Problema cu această abordare este că reacția dvs. poate fi un simptom al alergiilor alimentare, al intoleranței alimentare sau al sensibilității la hrană, iar simptomele prietenului dvs. nu au nimic de-a face cu simptomele. Trebuie să investigați simptomele cu medicul dumneavoastră sau cu medicul dumneavoastră. Acest lucru va oferi un diagnostic clar sau cel puțin o abordare pentru a determina ce vă stă în putință pentru a vă putea gestiona simptomele și pentru a trăi o viață fără reacție.
> Resurse
> Zurzolo și colab. Percepțiile privind etichetarea preventivă a părinților copiilor cu alergie alimentară și anafilaxie. Med J Austr . 2013; 198: 621-623.
> Joneja JV. Ghidul profesionistului în domeniul sănătății pentru alergii alimentare și intoleranțe alimentare. Academia de Nutriție și Dietetică.