Este posibil să reacționați la particulele inhalate ale alimentelor
O alergie alimentară este atunci când aveți o reacție la o anumită hrană după ce ați mâncat-o. Dar este posibil să fiți alergic doar la mirosul unui produs alimentar? Sau, în acest caz, reacționați la faptul că ați putut inhala particule mici de alimente? Acest ghid se descurcă profund în diferite scenarii pentru a vă ajuta să aflați mai multe despre cum vă poate afecta mirosul anumitor alimente.
Alergia la particulele alimentare inhalate când aveți o alergie alimentară
Deși nu este obișnuit și se găsește de obicei numai la cei ale căror alergii sunt severe și sensibile, este posibilă o reacție alergică la inhalarea de particule mici (sau vapori) de alimente din aer. Dacă ați fost vreodată într-un avion și ați auzit un anunț de a nu deschide nici un pachet de arahide , de aceea. De fapt, aceasta este o problemă din ce în ce mai recunoscută la copii.
Cel mai frecvent raportat tip de reacție este atunci când oamenii cu o alergie la fructe de mare inspiră mirosuri de la gătit pește și crustacee. Alte alimente care, atunci când sunt gătite, pot elibera particule în aer care pot provoca reacții alergice includ cartofi, ouă, lapte și câini calzi.
Majoritatea persoanelor care suferă de alergii alimentare nu-și nu ar trebui să-și facă griji cu privire la alergenii alimentari care plutesc în aer, ceea ce ar putea cauza o reacție alergică. Cu toate acestea, este probabil cel mai bine pentru oamenii alergici pentru crustacee să evite complet locurile precum Lobsterul roșu, decât să meargă și să comande pui.
Alergia la alimentele inhalate atunci când nu aveți o alergie alimentară
Uneori, un aliment poate fi mâncat fără probleme, dar problemele apar doar atunci când particulele mici din acesta sunt inhalate. (Acest lucru se referă la hipersensibilitate la alimente prin inhalare). Acest lucru se poate întâmpla cu arahide, lapte de vacă , pește, crustacee, semințe, boabe de soia, cereale, leguminoase și ouă de găină.
De fapt, au existat mai multe rapoarte despre alergia la abur la legume.
Simptomele tipice ale unei alergii în aer la particulele alimentare includ deseori ochii alergeni, apoase, tusea, șuierăturile și astmul . O reacție anafilactică este serioasă și mai puțin frecventă, dar poate să apară.
Este important să rețineți că bucătăriile și restaurantele nu sunt singurele locuri în care poate apărea acest tip de reacție alergică. Aceasta poate fi o problemă pentru unii lucrători care manipulează produse alimentare, aditivi alimentari sau contaminanți. Acești oameni au un risc crescut de a dezvolta astm bronsic ocupațional. Cele mai multe expuneri apar prin inhalarea de praf, abur, vapori și proteine din aer care sunt produse în procesul de tăiere, curățare, fierbere sau uscare a alimentelor.
Reacția la mirosul alimentar singur (fără inhalarea particulelor)
Unii oameni pot avea o reacție imediată atunci când simt un miros particular care nu se datorează inhalării particulelor de alimente, ci mai degrabă modul în care creierul lor are un miros particular. În acest caz, reacția nu ar fi considerată o adevărată alergie.
Dacă cineva are o alergie - în special o alergie alimentară severă - și miroase acea hrană specială care este gătită, creierul sau poate înregistra imediat un avertisment. Anxietatea ulterioară ar putea, la rândul său, să ducă la simptome fizice, cum ar fi o creștere a frecvenței cardiace.
Anxietatea poate provoca eliberarea hormonilor de stres și a adrenalinei într-un "răspuns de luptă sau zbor". Uneori aceste reacții pot fi foarte intense, dar nu trebuie confundate cu o reacție alergică.
Reacții încrucișate între alergeni alimentari și alergeni inhalatori
Există un scenariu diferit în care alergii la antigeni inhalatori (cum ar fi polenul de mesteacan) reacționează încrucișat cu antigeni din alimente (cum ar fi proteinele de mere). Această reacție particulară, mesteacanul, este un exemplu al unui sindrom de alergie orală .
Sindromul de alergie orală a fost observat între mai multe alergene în aer și alergii alimentare. Printre acestea se numără ragweed și pepene verde, ierburi și cartofi, mugwort și morcovi.
Alte cauze ale reacțiilor
Dincolo de mâncarea și inhalarea particulelor de hrană, este important de reținut că reacțiile alergice pot apărea și ca răspuns la contactul cu pielea sau cu membrana mucoasă, chiar și cu o cantitate mică de alergen.
De asemenea, merită să subliniem faptul că, dacă sunteți însărcinată, simțul mirosului este intensificat și puteți aprecia aversiuni la anumite alimente sau mirosuri alimentare (mai ales în primul trimestru). Evitarea anumitor alimente în timpul sarcinii este, în general, considerată a fi obișnuită și normală, cu condiția să fiți în stare să mâncați o varietate de alte alimente nutritive.
Cum să se ocupe de bolile alergice
Din păcate, boala alergică este în creștere. Dacă suferiți de orice fel de alergii, cum ar fi acestea, asigurați-vă că vedeți un alergist. Este important să știți care sunt opțiunile pentru evitarea și / sau tratamentul simptomelor. Este chiar mai important să știți dacă trebuie sau nu să aveți un Epi-Pen disponibil în cazul unei reacții anafilactice.
> Surse:
> Cartier, A. Rolul alergenilor alimentari inhalatori în astmul ocupațional. Rapoarte actuale privind alergia și astmul . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. și colab. Reacții alergice la alimente prin inhalare la copii. Alergia și procedurile de astm . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. și colab. Hârtie de poziție a EAACI: Alergie alimentară datorată reacțiilor încrucișate imunologice cu alergeni inhalatori obișnuiți. Alergie . 2015, 70 (9): 1079-90.