Veganul înlocuiește ou mai sigur, în timp ce înlocuitorii de ouă pot conține ouă
Te întrebi dacă substituenții de ou sunt în siguranță dacă ai o alergie la ouă? Nu presupuneți că este în siguranță dacă nu citiți cu atenție eticheta. Înlocuitorii de ouă pot conține ouă, în timp ce produsele înlocuitoare de ouă pot fi fără ouă. Dacă aveți o alergie la ouă, va trebui să aveți grijă și să căutați alternative de ou etichetate ca vegani sau fără ouă pentru a vă asigura că nu conțin ouă.
Suplimentele de ouă pot conține ouă
Înlocuitorii de ou lichid cu valoare scăzută a colesterolului vânduți în răcoritoarele pentru produse lactate sunt fabricați din ouă. Următoarele produse comerciale conțin toate ouăle și nu sunt sigure pentru persoanele cu alergii la ouă:
- Bătător de ouă
- Bay Valley Foods Al doilea înlocuitor de ouă de natură
- Generatoare de înlocuitori lichizi de ou vândute în cutii de carton
- Produse din praf de ou
Produsele înlocuitoare de ouă sunt alternative sigure
Cu toate acestea, există produse speciale de înlocuire a ouălor care nu conțin ouă. Ele sunt adesea comercializate sub formă de înlocuitori de ouă vegane și sunt de obicei vândute sub formă de pulbere. Ele sunt utile pentru coacere, dar nu pot fi folosite pentru a înlocui ouăle în alimente precum quiche.
Etichetele de comercializare a ouălor care nu conțin ouă
- Bobul de înlocuitori de ouă roșie
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Replacer de ouă
Verificați întotdeauna ingredientele de pe eticheta ambalajului înainte de a cumpăra un produs vândut ca înlocuitor sau înlocuitor de ouă pentru a vă asigura că produsul este complet fără ouă.
Multe dintre aceste produse conțin soia , lactate sau alți opt alergeni alimentari .
Vegan înseamnă că nu conține produse de origine animală, care include ouă și ingrediente lactate. Este diferit de cel vegetarian, care ar putea conține aceste produse deoarece nu sunt carne, deși sunt produse de origine animală.
Ouă ascunse
Pe lângă evitarea celor evidente (cum ar fi omletele, quiche-urile, cremele etc.), persoanele alergice la ouă trebuie să fie informate despre ouăle ascunse în alte produse alimentare, cum ar fi pâine, produse de patiserie, biscuiți, cereale, fidea și altele.
Iată un alt caz în care controlul strict al etichetării ambalajelor este imperativ.
Legea Federală privind Alimentarea Alimentelor pentru Alimente și Protecția Consumatorilor (FALCPA) impune ca toate produsele alimentare ambalate vândute în SUA care conțin ouă ca ingredient să prezinte pe etichetă cuvântul "Egg".
Alte ingrediente care indică ouăle sunt în produs includ albumină, albumină, globulină, lizozimă, lecitină, livetin, vitellin și orice ingrediente care încep cu "ova" sau "ovo".
Rețete fără ouă
Nu toate retetele necesită înlocuirea ouălor sau a ouălor pentru a avea un gust bun. Cercetați și găsiți rețete pentru a face prăjituri fără ouă.
Egg Allergy Symptoms
Expertul în alergii alimentare Jill Castle spune: "Alergia la ouă este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii, venind în al doilea rând la alergia la lapte ".
Simptomele, spune ea, pot include:
- Reacții cutanate cum ar fi erupții cutanate, urticarie sau eczeme.
- Conjunctivită alergică (ochi mâncărime, roșii, apoase).
- Simptome gastrointestinale cum ar fi greață, dureri de stomac, vărsături sau diaree .
- Simptomele căilor respiratorii incluzând wheezing, tuse sau nas curbat.
- Umflare, cunoscută și sub numele de angioedem, a buzelor, a limbii sau a feței.
- Pot apărea reacții severe, numite anafilaxie, cauzând implicarea mai multor sisteme de organe. Anafilaxia este o situație de urgență și necesită tratament medical imediat.
Pentru a preveni o reacție alergică la ouă, toate persoanele cu alergie la ouă ar trebui să evite toate ouăle și produsele făcute cu ouă.
> Surse:
> Alergia la ouă. Clinica Mayo.