Un ușor înlocuitor de pastă de carne
Pastele sunt una dintre alimentele greu de evitat și greu de limitat atunci când încercați să controlați carbohidrații cu diabet zaharat de tip 2. Pastele tradiționale, obținute dintr-o combinație de făină universală (făină albă) și făină de grâu, sunt considerate carbohidrați rafinat și, deși au un gust deosebit, pot avea ca rezultat adesea zaharuri în sânge la persoanele cu diabet zaharat.
Dacă sunteți în căutarea de a vă stimula nutriția, a scădea aportul de carbohidrați, de a crește aportul de fibre și de a lua aroma sosului preferat, poate doriți să luați în considerare utilizarea unui înlocuitor de paste.
Squashul de vară galben este o alegere excelentă de legume care nu este amidon, care este surprinzător de gustoasă ca înlocuitor de paste. Sucul galben este un aliment sănătos care oferă vitamina C, vitamina B6, vitamina K, mangan, magneziu, potasiu, riboflavină, fibre dietetice și folat.
Informatii nutritionale
O ceașcă de suc de fructe gălbenuș conține aproximativ: 18 calorii, 0 grame de grăsime, 2 grame zahăr, 4 grame de carbohidrați, 1 gram de fibră dietetică și 1 gram de proteine.
O ceașcă de paste gătite conține aproximativ: 221 calorii, 1,3 g grăsime, 0,8 g zahăr, 43 g carbohidrat, 2 g fibre și 8 g proteine.
Alegerea de squash de vară în loc de paste regulate ar putea economisi aproximativ 40 de grame de carbohidrați și peste 200 de calorii.
Cum sa faci scortisoara cu pasta de cartofi
- Spălați squashul de vară galben.
- În funcție de gustul dvs. personal, puteți folosi sau elimina coaja exterioară. Peel și aruncați coaja exterioară dacă alegeți să faceți acest lucru.
- Așezați squash-ul pe o placă de tăiere și începeți să coajați sucul în lungime la lățimea dorită, făcând panglici lungi. Puteți controla lățimea prin rotirea ușoară a fructului după fiecare coajă și desprinderea următoarei suprafețe noi.
- Încercați să evitați semințele din centru, deoarece fâșiile cu prea multe semințe vor fi muschii. Aruncați centrul de semințe, aruncați-l în grămada de compost sau mâncați-l.
- Dacă alegeți să faceți fidea mai mică, puteți tăia panglici de coajă cu un cuțit în fâșii subțiri de tăiței sau utilizați o coajă de julienne. Pulverizatoarele Julienne fac taitei frumoase, perfecte.
Cum să gătești Squash galben
Puteți folosi fie panglicile sau fidea, fie ușor sare fâșiile și le permiteți să gătească la foc mic, într-o cantitate mică de ulei, acoperită într-o tavă sau oală timp de 30 de minute. Aceasta va scădea și cantitatea de umiditate care este eliberată. Încercați înlocuitorul de paste cu sosul sau condimentele preferate. Atunci când alegeți un sos, încercați să evitați sosurile grele, cremoase, deoarece aceste tipuri de sosuri sunt de obicei bogate în calorii și grăsimi saturate.
Unele opțiuni pentru gătit includ:
- Utilizați benzile crude
- Blanch în apă caldă sărată
- Se fierbe până la 1 minut în apă caldă sărată și apoi se acoperă cu apă rece
- Spălați puțin ulei de măsline sau spray de gătit
Altele low-Carb "asta Înlocuitori
Dacă doriți să experimenteze alte legume care nu sunt amidon, puteți face și paste de dovleac sau spaghete squash.