Rețetele Crepe pot părea că sunt "mâinile oprite" atunci când vine vorba de gătit cu diabet zaharat, dar, în general, ingredientele de bază pentru o crep sunt de fapt foarte sănătoase și dieta potrivită pentru dietă. Totul se reduce la modul în care sunt pregătiți. Este vorba de umpluturile tipice cu conținut ridicat de zahăr și cu conținut ridicat de grăsimi, care fac ca crepii să nu se sincronizeze cu ceea ce se recomandă pentru o persoană cu diabet zaharat.
Utilizarea făinii de cereale integrale, a laptelui degresat și a albușurilor de ou pentru aluatul de crep poate face o crep de bază chiar mai sănătoasă. Făina din cereale integrale conține mai multe vitamine, minerale și fibre decât laptele de floarea-soare și laptele degresat, iar ouăle albe sunt o sursă de proteine cu conținut scăzut de calorii, lipsite de grăsimi. De asemenea, este important să rețineți că, deoarece crepile sunt făcute cu făină și lapte, ele conțin carbohidrați, deci chiar și atunci când sunt făcute mai sănătoase, va trebui să vă urmăriți partea.
Folosind aromatice, cum ar fi ceapa si usturoiul, in crepes cimbru se adauga aroma si antioxidantii fara grasime. Și fructele de sezon sunt economice și o modalitate drăguț natural de a ușura o umplutură dulce crep.
Reteta de baza Crepe
- 1 cană de făină integrală de grâu
- 1 1/3 cesti lapte degresat
- 2 alburi mari de ou
- 1 gălbenuș de ou mare
Combinați toate ingredientele cu un mixer electric de mână sau cu o mână pentru a face aluatul.
Pulverizați o tigaie de 6 inch cu pulverizator de gătit. Încălziți tigaia, apoi îndepărtați-o de la căldură.
Spălați 2 linguri de aluat în tigaie, înclinând tigaia pentru a răspândi în mod egal aluatul. Întoarceți tigaia pentru a încălzi și a rupe o parte a creponului. Inversați tigaia peste un prosop de hârtie pentru a îndepărta crep. Acestea pot fi făcute cu 24 până la 48 de ore înainte și sunt refrigerate până când sunt necesare.
Face 16 Crepes de bază
Nutrifectele pe crep: 45 de calorii, 7 grame de carbohidrați, 0,4 grame de grăsime
Pui și spanac
- 2 linguri cubulete cubulete
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 1/4 cesti lapte degresat
- 1 lingură de amidon de porumb
- Strângeți nucșoară
- 2 linguri de brânză parmezană rasă
- 1 lingură de vin alb uscat
- 1 cană de piept de pui la grătar și tăiat
- 1 ambalaj spanac congelat tocat, aburit si drenat
- 4 crepuri de bază
Gatiti ceapa si usturoiul intr-o tigaie pulverizata cu pulverizator de nufat. Combinați laptele și amidonul de porumb și adăugați în cratiță. Gatiti pana se ingroasa si se inmoaie. Adăugați nucșoară, brânză și vin. Se amestecă până când brânza se topește. Scoateți 1/3 din sos și lăsați-l deoparte.
Combinati carnea de pui, spanac si rezervati 1/3 cana de sos. Răspândiți o jumătate de ceasca de umplutură deasupra părții netezite a fiecărei crepuri. Rolați și poziționați cusătura în tigaie. Zdrobiți sosul rămas peste crepuse, acoperiți tigaia și gătiți la foc mic până când sosul începe să bule.
Nutrifectele pe crep: 150 de calorii, 17 grame de carbohidrați, 2,5 grame de grăsime
Crepes albastru cremos
- 1/2 ceasca de brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsime
- 1/2 cana 1% brânză de vaci
- 1 lingură
- 1/4 linguriță concentrat de suc de lămâie
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1 1/2 cupe afine proaspete
- 4 crepuri de bază
Ricotta cu brânză și brânză de vaci timp de două până la trei minute cu un mixer electric. Se adaugă ingredientele rămase, cu excepția boabelor și a crepelor.
Amestecați 30 de secunde. Acum, pliați ușor în fructe de padure. Spoon un eveniment de umplere în fiecare crep. Rulați crepul în jurul umplerii și servi.
Nutrifectele pe crep: 125 de calorii, 18 grame de carbohidrați, 1 gram de grăsime
Mai ușor de idei Diabete meniu
O idee pentru meniul diabetic pentru bucătarul diabetic
Idei de mic dejun când aveți diabet