Experții în nutriție Își împărtășesc sfaturile de reducere a colesterolului
Adoptarea unei diete cu conținut scăzut de colesterol după o viață de rutină poate fi foarte provocatoare. Dar, mai degrabă decât să te gândești că trebuie să schimbi totul dintr-o dată, poți începe cu o mică schimbare - se adaugă. Aici, experții în nutriție împărtășesc sfaturile numerelor unu pentru începerea unei diete de scădere a colesterolului .
Începeți să consumați fulgi de ovăz tăiat din oțel
Mananca fulgi de ovăz pentru scăderea nivelului de colesterol, recomandă Karen Graham, RD, proprietar al consultanților nutritivi integrativi din Scottsdale, Arizona.
"Am avut foarte mult succes în reducerea colesterolului în multe dintre clienții mei, mulți dintre ei au putut să-și dea medicamentele - sau nu au trebuit niciodată să-i înceapă, măcar mănâncă ½ ceasca de ovaz tăiat din oțel cinci zile pe săptămână timp de șase săptămâni. Asta e tot!
Ovazul laminat obișnuit și ovazul tăiat din oțel sunt practic identice nutrițional. Ambele conțin beta-glucan , "un tip de fibre care se leagă de colesterolul din organism și îl înlătură", spune Graham. Diferența principală este modul în care sunt procesate: cu oțet tăiat din oțel, coralii de ovăz sunt tăiați cu o lamă mecanică, ducând la o făină de fulgi de ovăz gustoșă lentă, cu gust de nuci. Ovazul de ovăz, în schimb, se face prin aburirea cărnii de ovăz și apoi rostogolirea ei plat, dând un timp mai rapid de gătit și o textura mai moale.
Atât ovăzul tăiat, cât și cel din oțel laminat au o altă boon, comparativ cu fulgi de ovăz instant: digera lent, rezultând doar o creștere mică până la moderată a zahărului din sânge, potrivit unui articol din 2015 din British Journal of Nutrition.
Brainstorm Better Choices
"Lista 16 din alimentele preferate pe bază de plante", recomandă Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultant pentru terapia nutrițională în Carrollton, Texas. Nu uitați să includeți toate tipurile de alimente pe bază de plante, de la fructe și legume la leguminoase și cereale integrale. "Prin listarea a ceea ce iti place, poti identifica lucrurile pe care le poti manca in locul alimentelor si grasimilor procesate , oferind o modalitate usoara de a scadea colesterolul si aportul de grasime".
Selectați alimente întregi, neprelucrate
"Mananca alimente integrale si reale si evita alimentele prelucrate ambalate, care contin zaharuri, indulcitori si uleiuri omega-6, toate contribuind la cresterea inflamatiei in organism, ceea ce poate, la randul lor, sa creasca nivelul de colesterol", spune Susan Dopart, Nutrition Consultant in Santa Monica, California, si autorul unei "Retete pentru viata de catre Dieteticianul Doctorului" (SGJ Publishing, 2009).
Adăugați în fasole
Începeți să consumați fasole în mod regulat, recomandă Jan Patenaude, RD, CLT, Directorul Nutriției Medicale pentru Signet Diagnostic Corporation. Acum cativa ani, oamenii care credeau ca au o dieta care scade colesterolul, dar nu au avut succes, s-au scufundat odata ce au adaugat zilnic boabe si nuci in dieta lor ", spune ea.
Sursă:
Tosh și Chu. Analiza sistematică a efectului prelucrării cerealelor din cereale integrale asupra răspunsului glicemic. British Journal of Nutrition, 28 octombrie 2015, 114 (8): 1256-62.