Obezitatea din copilărie a crescut în Statele Unite de mai mulți ani, deși datele recente din Centrul Național pentru Statistici în domeniul Sănătății indică faptul că ratele de obezitate la copii ar putea fi, în cele din urmă, plaje. Cu toate acestea, prevalența obezității la copii și adolescenți este încă ridicată. Potrivit American Heart Association (AHA), aproximativ unul din trei copii si adolescenti este obezi sau supraponderali.
Așa cum remarcă AHA, această rată este aproape de trei ori mai mare decât în 1963. Și cel puțin una dintre multele cauze ale epidemiei de obezitate din copilarie are de a face cu surse de hrană pentru copii - unde copiii și adolescenții de astăzi își iau calorii.
În cazul în care copiii americani își iau caloriile
Potrivit unui raport recent publicat de Centrele Americane de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), pe baza datelor din Studiul Național de Sănătate și Nutriție, peste o treime dintre copii și adolescenți consumă fast-food în orice zi.
Cercetătorii CDC au analizat datele bazate pe locul în care respondenții au raportat că au primit alimentele lor pe o perioadă de 24 de ore; alimentele care au fost raportate ca "restaurante fast food / pizza" au fost numărate în scopul acestui raport.
Pe baza acestor date, raportul CDC a constatat că, în perioada 2011-2012 (cea mai recentă perioadă de timp pentru care datele ar putea fi analizate), "copiii și adolescenții consumau în medie 12,4% din caloriile lor zilnice din restaurantele de fast-food".
Raportul a constatat, de asemenea, că aportul de calorii sub formă de fast-food a fost mai mare în rândul adolescenților decât în rândul copiilor mai mici.
De asemenea, a apărut o defalcare pe rasă, vorbind despre disparitățile în materie de sănătate: în conformitate cu acest raport, copiii asiatici aveau mai puțin șanse să-și ia calorii din alimentele fast-food decât copiii albi, negri sau hispanici.
Interesant este faptul că raportul nu a identificat diferențe în ceea ce privește consumul de alimente fast-food în funcție de starea greutății (utilizând indicele de masă corporală sau de indicele de masă corporală) sau starea sărăciei. Astfel, copiii cu greutăți normale au fost la fel de probabil ca cei care au fost supraponderali sau obezi să mănânce alimente fast-food, iar copiii din familiile cu venituri reduse au fost la fel de susceptibili de a obține cât mai multe calorii din fast-food, ca și copiii din familiile cu venituri mai mari.
De asemenea, raportul nu a găsit nici o diferență semnificativă între băieți și fete în ansamblu în ceea ce privește procentul de calorii consumate rapid.
Fast Food legat de creșterea în greutate
După cum observă CDC, "Consumul de alimente fast-food a fost legat de creșterea în greutate la adulți". Alegerile slabe ale alimentației cu alimente bogate în calorii au fost, de asemenea, legate de obezitatea din copilărie.
În plus, este cunoscut faptul că hrana rapidă are conținut ridicat de sodiu și grăsimi saturate, care sunt cunoscute ca ducând la hipertensiune arterială și boli cardiovasculare pe termen lung. Este dificil să se găsească alegeri cu adevărat hrănitoare în domeniul fast-food-ului, care, de asemenea, tinde să fie redus atunci când vine vorba de fructe și legume întregi.
Centrul National de Statistica a Sanatatii a observat ca 17% dintre copii si adolescenti din Statele Unite sunt in prezent obezi.
Scopul este de a pregăti o masă gătită la domiciliu pentru copiii dvs. ori de câte ori este posibil - și, chiar mai bine, lăsați-i să vă ajute cu preparatul, astfel încât ei să poată învăța la prima vedere cum este să găsești o bucătărie sănătoasă. Studiile care au analizat frecvența pregătirii meselor la domiciliu au arătat că persoanele care mănâncă mai multe mese preparate la domiciliu sunt mai puțin susceptibile de a câștiga greutate.
Surse :
> Ogden CL, MD Carroll, Kit BK, Flegal KM. Prevalența obezității din copilărie și a adulților în Statele Unite, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, MD Carroll, Kit BK, Flegal KM. Prevalența obezității în rândul copiilor și al adulților în Statele Unite, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Aportul caloric din fast food în rândul copiilor și adolescenților din Statele Unite, 2011 - 2012. NCHS Data Brief No. 213, septembrie 2015. Accesat online la http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm la 25 septembrie 2015.