Dacă începeți doar o dietă cu conținut scăzut de colesterol, este util să vă referiți la o listă cu alimente bogate în colesterol și cu conținut ridicat de grăsimi saturate pentru a evita și a limita. Rețineți că nu este niciodată prea târziu să adoptați obiceiuri alimentare mai sănătoase.
De ce grasimile saturate si colesterolul ar trebui sa fie limitate
Dieturile bogate în grăsimi saturate și colesterol pot contribui la colesterolul total ridicat și la nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL - colesterolul "rău") din organism, crescând riscul de boală a arterei coronare cauzate de ateroscleroza, în artere.
Iată o listă cu alimente bogate în colesterol sau grăsimi saturate pe care trebuie să le limitați sau să le evitați:
Ouă și carne
- Limitați ouăle întregi deoarece gălbenușul este ceea ce conține colesterolul și grăsimile saturate. Utilizați albușuri de ou sau înlocuitor de ou pentru rețete care solicită mai mult de un ou întreg. Rețineți că nu este necesar să eliminați integral ouăle, în special albușurile de ou, care sunt bogate în proteine.
- Limitați bucățile de carne de vită bogată în grăsimi, cum ar fi coapsa de sus, osul T, lăptucierul, porterhouse, pieptul, ochi de coasere și friptură. Alegeți mâncarea numită "alegere", "selectați" și "slab".
- Evitați așa-numitele "organe" de carne, cum ar fi ficatul și dulcelele, care au până la 375 mg de colesterol pe o porție de 3 uncii.
- Limitați carnea prelucrată și masa de prânz, cum ar fi bologna, șuncă, câini calzi, cârnați și carne de prânz ambalate. Sunt bogate în grăsimi saturate și sodiu.
- Evitați rață și gâscă, deși observați că sânii sau piciorul fără piele sunt subțire. Evitați să coaceți ceva în grăsime din rață sau de gâscă.
Lactat
- Limitați consumul de produse lactate integrale, cum ar fi untul și laptele integral, precum și 2% din produsele lactate grase, cum ar fi iaurtul și brânzeturile.
- Dacă sunteți obișnuiți să consumați lapte integral sau să utilizați produse lactate cu conținut total de grăsimi , încercați să treceți la lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau 1%. Odată ce vă simțiți confortabil cu conținut scăzut de grăsimi sau cu 1%, încercați lapte degresat și produse lactate fără grăsimi.
uleiuri
- Tăiați înapoi pe produsele alimentare care conțin uleiuri vegetale parțial hidrogenate pentru a reduce grăsimea trans din dieta dumneavoastră. Verificați etichetele produselor alimentare ambalate pentru termenii "hidrogenat" sau "ulei parțial hidrogenat". Dacă acești termeni apar ca unul dintre primele cinci ingrediente, ar fi recomandabil să se evite sau să se limiteze aceste produse.
feţe
- Limitați cartofii prăjiți și alte feluri de mâncare făcute cu grăsimi parțial hidrogenate sau saturate. Încercați cartofi prajiti cu cartofi dulci sau fructe pentru o alternativă mai sănătoasă.
Deserturi
- Limite de prăjituri, biscuiți, biscuiți, produse de patiserie, plăcinte, brioșe și gogoși, în special cele făcute cu grăsimi parțial hidrogenate sau saturate. Când coaceți acasă, luați în considerare rețetele cu conținut scăzut de grăsimi pentru a vă face deserturile mai colesterol.
O dietă cu conținut scăzut de colesterol poate fi creativă
Rețineți că noua dvs. dietă fără colesterol nu trebuie să fie la fel de restrânsă cum s-ar fi așteptat să fie. Deși implică limitarea sau evitarea alimentelor enumerate mai sus, există o mulțime de alimente noi și rețete care se adaugă și ei. Aveți posibilitatea să schimbați vechile rețete preferate înlocuind mai multe alegeri sănătoase ale inimii și găsiți modalități creative de a pregăti noi alimente pe care probabil nu le-ați încercat înainte de a ajuta la scăderea colesterolului, cum ar fi boabele negre, marina sau rinichi, vinete, okra, ovăz, soia , și peștii grași.
> Surse:
> Harvard Heart Letter. 11 produse alimentare care scad colesterolul. Harvard Health Publishing: Harvard Medical School. Actualizat în 12 august 2017.
> Echipa inimii și vasculare. Câte ouă puteți mânca pentru a rămâne sănătoasă la inimă? Clinica Cleveland. Publicat pe 23 ianuarie 2015.