Este Splenda un înlocuitor sigur de zahăr într-o dietă de prevenire a cancerului?
Îndepărtează artificial îndulcitorul Splenda (sucraloza) cauza cancerului? Este un substitut sigur pentru zahăr într-o dietă de prevenire a cancerului?
Dacă ați întrebarea "Splenda provoacă cancer", veți primi răspunsuri spunând atât da cât și nu. Unele articole citează studii care au descoperit leucemie la șoareci și spun da. În schimb, puteți citi studii care afirmă că Splenda nu crește riscul de cancer și este în siguranță, chiar și la femeile gravide și care alăptează.
Care este răspunsul corect?
Ce este Splenda (Sucraloza)?
Splenda, cunoscută sub denumirea generică sucraloză, este un îndulcitor non-nutritiv care este de 600 de ori mai dulce decât zahărul de masă. A fost aprobat pentru prima dată în 1998 ca înlocuitor de zahăr de masă, iar în 1999 a fost aprobat ca îndulcitor general. În prezent, se estimează că Splenda este prezentă în cel puțin 4500 de produse diferite, de la amestecuri de desert până la sirop și este disponibil în cel puțin 80 de țări.
Sucraloza se face pornind de la zahărul obișnuit de masă albă (zaharoză). Diferența este că în îndulcitorul artificial trei legături hidrogen-oxigen sunt înlocuite cu atomi de clor. Deși a existat un hype despre atomii de clor din compus (deoarece clorul poate fi un factor de risc pentru cancer) acești atomi de clor nu sunt prezenți într-o formă care provoacă îngrijorare.
Sucraloza interacționează cu celulele nervoase (chemooreceptorii) din tractul digestiv, care joacă un rol în interpretarea creierului nostru o senzație de gust dulce.
Dacă sunteți confuz de diverși substituenți de zahăr disponibili în prezent, aici este o comparație a îndulcitorilor artificiali care sunt utilizați în prezent în Statele Unite.
Controversa asupra îndulcitorilor artificiali
Cu siguranță, au existat controverse cu privire la înlocuitorii de zahăr. Stigma de cancer care înconjoară îndulcitorii artificiali se crede că provine din anii 1970 când șobolanii de laborator au dezvoltat cancer de vezică urinară în timpul unui proces de zaharină.
Deși nici un caz de cancer la un om nu a fost legat de zaharină, stigma rămâne și a continuat cu aprobarea aspartamului (care este probabil de îngrijorare mai mare decât Splenda).
Pe cealaltă parte a ecuației este o cantitate mare de zahăr pe care consumatorul american le consumă - 22 de lingurițe pe zi, combinate cu rata în creștere a obezității și diabetului.
Am putea completa un roman cu câteva dintre argumentele din ambele părți, dar pentru scopurile noastre, vom examina singuri Splenda (sucraloza) și ceea ce am învățat dacă poate provoca cancer sau poate duce la probleme de sănătate care cresc cancer de risc.
Înțelegerea carcinogenității / genotoxicității
Înainte de a discuta despre studii, este util să definiți câțiva termeni. Carcinogenitatea se referă la capacitatea unei substanțe de a provoca cancer. Genotoxicitatea este un termen similar. Se referă la capacitatea unei substanțe de a deteriora genele (genele din ADN care sunt în nucleul fiecărei celule.)
Cancerul începe, de obicei, atunci când o serie de mutații genetice și alte leziuni genetice determină o celulă să se dividă și să scape de sub control. Cu alte cuvinte, genotoxicitatea (capacitatea de a distruge genele) care face de obicei o substanță carcinogenă.
Răspunsul de reglementare cu privire la faptul că Splenda (Sucraloza) cauzează cancer
Este important să începeți cu decizia comitetului de reglementare dacă Splenda poate provoca cancer.
Bazându-se pe mai mult de 110 studii (studii fiziochemice și farmacocinetice / toxicocinetice), în laborator, la animale și la om, Splenda se consideră a fi sigură. FDA a aprobat utilizarea sucralozelor pentru a fi utilizate pe piața de consum fără restricții.
În plus, s-a constatat că studiile care evaluează metaboliții (produsele de descompunere ale sucralozelor, deoarece sunt metabolizate de către organism) nu au un potențial carcinogen. În general, sa constatat că sucraloza nu are potențial de carcinogenitate sau genotoxicitate, chiar și la doze mari atât în studii in vitro, cât și in vivo . Studiile in vitro se referă la cele care se efectuează în laborator, de obicei într-un vas, în timp ce studiile in vitro evaluează modul în care o substanță interacționează în corpul animalelor de laborator sau al oamenilor.
Splenda (Sucraloza provoacă cancer? - Studiile
Am auzit ce trebuie să spună FDA, dar hai să vorbim despre ceea ce spun studiile, ceea ce ei nu spun și ceea ce nu a fost studiat pentru ca tu să poți lua decizia ta educată dacă vrei sau nu includ Splenda în dieta ta.
Majoritatea studiilor nu au arătat nici o creștere a riscului de cancer cu Splenda, cu excepția unui studiu italian din 2016. În acest studiu, privind efectul sucralozelor în șoareci elvețieni, sa constatat că șoarecii masculi expuși la doze mai mari de sucraloză au avut un risc crescut de a dezvolta leucemie. Un studiu de urmărire efectuat de producător nu a reușit să arate această asociere, dar ce a făcut studiul de fapt?
Studiul Splenda (sucraloză) și leucemie a analizat șoarecii cărora li sa administrat sucraloză în trei doze diferite, care au început în uter (prenatal) și au continuat pe tot parcursul vieții. La doze echivalente cu dozele obișnuite la om nu a existat un risc crescut de leucemie. A existat, totuși, o asociere la doze aproximativ echivalente cu de patru ori mai mare decât doza zilnică recomandată la om când a fost utilizată pe tot parcursul vieții.
Un astfel de studiu este dificil de interpretat. Desigur, majoritatea adulților nu vor folosi de patru ori cantitatea maximă recomandată de sucraloză în fiecare zi din viața lor. Dar ce sumă este în siguranță? În general, sa crezut că nu există o limită sigură pentru un agent cancerigen. Acesta este, de asemenea, un singur studiu - deși relativ mare în comparație cu alte studii.
În comparație cu mulți factori de risc din viața noastră, dacă acest lucru înseamnă un risc crescut de cancer, este probabil mic în raport cu alți factori de risc la care suntem expuși zilnic. De exemplu, se crede că expunerea la radon la domiciliu cauzează 27.000 de decese cauzate de cancerul pulmonar anual (există aproximativ 40.000 de decese legate de cancerul de sân), dar mulți oameni nu și-au luat timp să cumpere un set de test de zece dolari pentru a afla dacă locuința lor este o problemă.
Zaharoza (sucraloza) și boala intestinului inflamator
În afară de riscul de cancer, sa constatat că sucraloza are câteva acțiuni de îngrijorare în tractul digestiv. Cu alte cuvinte, nu este "inert" sau complet inactiv. Deoarece acest articol abordează riscurile posibile pentru cancer, vom rămâne cu descoperirile care ar putea avea implicații pentru formarea cancerului - chiar dacă sunt îndepărtate.
Splenda (sucraloza) pare să scadă numărul de bacterii "bune" din intestin. Învățăm că faptul că aveți suficientă bacterii bune în intestin este la fel de important sau mai important decât de a avea bacterii "rele" în intestin. Nu este sigur dacă acest lucru are semnificație sau dacă este legat de o altă constatare - că sucraloza este un factor de risc pentru boala inflamatorie a intestinului. Trebuie să clarificăm în față faptul că a spune că ceva este un factor de risc nu înseamnă că este o cauză. De exemplu, vârsta mai înaintată este un factor de risc pentru multe tipuri de cancer, dar nu este o cauză a cancerului. Boala intestinului inflamator (IBD) include afecțiuni cum ar fi boala Crohn și colita ulcerativă.
Stim ca bolile inflamatorii intestinale cresc riscul de cancer de colon . În plus, unele tratamente pentru IBD ridică riscul de cancer . Cunoscand acest lucru, nu putem sari in mod necesar la concluzia ca sucraloza ar putea provoca cancer (prin predispozitia la IBD care, la randul sau, predispune cineva la cancer), dar este totusi important sa intrebati aceasta problema.
Splenda poate crește apetitul și afectează obezitatea
Probabil sunteți familiarizați cu un studiu care a stârnit zvonuri: soda care conține îndulcitori artificiali poate crește riscul de obezitate. Multe studii au analizat îndulcitorii artificiali pentru scăderea în greutate și, deși nu există timp pentru a aborda acest lucru aici, s-a găsit că Splenda (sucraloza) crește pofta de mâncare în cel puțin un studiu. Deoarece obezitatea este un factor de risc puternic pentru cancer (aproape cap la cap acum cu fumatul) și diabetul (adesea legat de obezitate) este un factor de risc independent pentru cancer, acesta este un subiect important care trebuie analizat mai atent.
Constatarea că sucraloza poate crește pofta de mâncare este destul de ironică, dat fiind faptul că compusul este adesea folosit pentru a evita caloriile asociate cu zahărul. Preocuparea reală, totuși, este că americanul mediu consumă prea mult zahăr, iar obezitatea a devenit aproape epidemică.
Splenda (Sucraloza) și căldură
S-au efectuat studii de siguranță privind efectele și stabilitatea sucralozelor în condiții normale de utilizare. Unii cercetători au întrebat: "Ce se întâmplă însă dacă sucraloza este expusă la căldură, cum ar fi gătitul?" În această condiție (chiar și în cazul încălzirii ușoare) există o preocupare mai mare. Gătirea sucraloză la temperaturi ridicate generează compuși cunoscuți sub denumirea de choropropanol care sunt compuși potențial toxici.
Impactul ecologic al Splenda
Deoarece sucraloza intră în aprovizionarea cu apă și este prezentă în apele subterane, oamenii de știință încearcă să studieze ceea ce ar putea avea vreun efect ecologic. În acest moment pur și simplu nu suntem siguri.
Linia de fund pe Splenda (Sucraloza) Sănătate și Rac
În prezent, există puține dovezi că sucraloza - utilizată în cantități normale și neîncălzită - contribuie la riscul de cancer. Urmând regula "totul în moderare", un pic de Splenda probabil nu merită să se supună pentru cei care doresc confecții.
Este important să rețineți că, în timp ce mulți oameni sunt preocupați de ceea ce încă nu știm despre îndulcitori artificiali, există probabil multe alte riscuri în viața noastră, care ar putea fi mai de dorit să ne concentrăm atenția asupra noastră.
surse:
Berry, C., Brusick, Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V. și G. Williams. Sucraloza non-carcinogenicitate: o revizuire a raționamentului științific și de reglementare. Nutriție și cancer . 2016, 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni Centrul de Cercetare a Cancerului. Sucraloza administrată în hrană, începând cu durata de viață prenatală, determină neoplaziile hematopoietice la șoarecii masculi elvețieni. Jurnalul Internațional de Sănătate Ocupațională și de Mediu . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotz, V. și I. Munro. O prezentare generală a siguranței suracolei. Toxicologia și farmacologia reglementărilor . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X. și X. Wang. Creșterea proteazelor digestive și scăderea β-glucuronidazei în fecalele de șobolani tratate cu sucraloză și zaharină - o altă dovadă critică că aceste substanțe chimice dietetice pot fi importante factori cauzali pentru boala intestinului inflamator. Boala intestinului inflamator . 2016, 22 (8): E29-30.
Schiffman, S. și K. Rother. Sucraloza, un îndulcitor organocloric sintetic: Prezentare generală a problemelor biologice. Jurnalul de toxicologie și sănătate a mediului. Partea B, Recenzii critice . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F. și F. Belpoggi. Efectele cancerigene ale aspartamei: necesitatea urgentă de reevaluare a reglementărilor. Jurnalul American de Medicină Industrială . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. și colab. Sucraloza promovează consumul de alimente prin intermediul NPY și a răspunsului la postul neuronal. Metabolismul celulelor . 2016, 24 (1): 75-90.