Fierul este necesar pentru producerea hemoglobinei și a mioglobinei, două proteine care transportă oxigen. Deci, trebuie să obțineți o cantitate mare de fier în dieta dvs. pentru a avea suficientă energie pentru a face toate lucrurile pe care trebuie să le faceți în fiecare zi.
Când nu obțineți suficient fier, sunteți în pericol să dezvoltați anemie cu deficiență de fier, o afecțiune în care celulele roșii din sânge nu pot transporta suficient oxigen pentru toate celulele din corpul vostru.
Persoanele cu anemie cu deficit de fier pot prezenta oricare din aceste simptome:
- Oboseală
- Slăbiciune
- Probleme cu memoria și gândirea
- Senzație de frig
- Limbă roșie, inflamată
Deficitul de fier poate să apară dacă nu mâncați suficiente alimente care conțin fier sau dacă aveți probleme cu absorbția fierului. Majoritatea femeilor au nevoie de mai mult fier decât bărbații din cauza pierderii de sânge din menstruație , iar femeile gravide au nevoie de mai mult fier pentru fătul în curs de dezvoltare. Pierderea de sânge datorată ulcerelor sau altor tulburări ale sistemului digestiv poate duce, de asemenea, la o anemie cu deficit de fier.
Dacă aveți simptome de deficit de fier, ar trebui să vedeți un furnizor de servicii medicale, care poate să comande analize de sânge pentru a determina dacă deficitul de fier este problema sau dacă există alte cauze. Nu încercați să diagnosticați și să vă tratați.
Vegetarienii și veganii pot fi mai predispuși la deficiența de fier deoarece forma de fier găsită în plante (denumită fier non-heme) nu este absorbită, ca și fierul heme găsit în carne, pasăre și pește (heme fier).
Cu toate acestea, puteți mări cantitatea de fier ne-hem absorbit prin adăugarea unei alimente bogate în vitamina C la masă (de exemplu, servind boabe negre cu ardei grași sau beți un pahar de suc de portocale cu o farfurie de spanac).
Cât de mult fier să mănânce în fiecare zi
Totul depinde de sex și vârsta ta. Bărbații adulți au nevoie de aproximativ 8 miligrame de fier pe zi, iar femeile adulte din premenopauză au nevoie de 18 mg pe zi.
Femeile cu vârsta peste 50 de ani au nevoie de aproximativ 8 mg pe zi.
Consumul unei alimentații sănătoase cu o multime de alimente bogate în fier este, de obicei, cel mai bun și cel mai sigur mod de a preveni deficiența de fier. Carnea, păsările de curte, leguminoasele, stridiile, tonul, carnea de porc, nucile, legumele verde închis, sucul de roșii și cartofii sunt toate surse bune de fier alimentar.
Fierul ca supliment alimentar
Majoritatea bărbaților și femeilor în postmenopauză primesc suficient fier din alimente și nu ar trebui să ia suplimente de fier decât dacă sunt prescrise de un furnizor de servicii medicale. Suplimentele vitale și minerale prenatale conțin de obicei fier și femeile cu perioade grele pot avea nevoie de fier suplimentar.
Trebuie să fii atent cu suplimentele de fier. Nu luați mai mult de 45 mg pe zi, cu excepția cazului în care medicul vă va instrui să luați atât de mult. Orice mai mare poate duce la toxicitate la fier.
Suplimentele de fier sunt deosebit de periculoase pentru persoanele care au hemocromatoză, o condiție în care apare suprasolicitarea cu fier. Suplimentele de fier adulte pot deveni rapid toxice și pentru copiii mici, astfel încât suplimentele de fier trebuie păstrate în sticle bine etanșate pentru copii.
surse:
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. "Deficiența fierului și a fierului". http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html.
Oficiul Suplimentelor Dietetice, Institutele Naționale de Sănătate. "Factura supliment alimentar: fier." Http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/.