Bucătăria sud-americană câștigă popularitate ca bucătărie delicioasă în Statele Unite, cu un număr din ce în ce mai mare de restaurante deschise care prezintă aceste feluri de mâncare. Bucătăria din America de Sud conține o varietate de alimente sănătoase, inclusiv ardei, cartofi, ceapă și fructe tropicale, cum ar fi mango, papaya și ananas. În plus, în multe dintre aceste mese sunt amestecate și condimente sănătoase, cum ar fi cumin, nucșoară, cilantru, praf de chili și boia de ardei, pentru a le oferi o aromă picantă și răcoritoare.
Ca și în cazul altor tipuri de preparate din bucătărie, există unele tipuri de alimente din America de Sud care pot determina creșterea nivelului de colesterol. Acest ghid vă va arăta cum să încorporați alimentele inspirate din America de Sud în dieta dvs. de reducere a colesterolului.
supe
Supele sud-americane sunt încărcate cu legume și legume proaspete. Multe supe pot conține, de asemenea, quinoa, un boabe sănătoase pentru inimă, care are un conținut ridicat de fibre și proteine. Supele sunt, de obicei, fierte lent și condimentate cu condimente comestibile cu colesterol cum ar fi cilantru, chimen și alte condimente. În ciuda ingredientelor sănătoase din aceste supe, există, de asemenea, unele ingrediente adăugate la supe care ar putea afecta colesterolul. De exemplu, unele supe pot conține carne de vită sau carne de porc - ambele putând adăuga grăsime la supă. De aceea, acestea ar trebui să fie reduse la minimum sau să fie evitate dacă urmăriți aportul de grăsimi.
salate
Salatele din America de Sud sunt, de asemenea, sănătoase și conțin cantități generoase de legume.
Unele salate pot conține și legume sau cereale integrale, cum ar fi quinoa sau orezul din cereale integrale.
Sides & Aperitive
Există multe părți gustoase și picante și aperitive în bucătăria sud-americană, multe dintre ele putând fi potrivite într-o dietă de scădere a colesterolului. Salsa - care sunt de obicei făcute cu o bază de roșii și ceapă - sunt utilizate pe scară largă pe chipsuri, pâine și alte alimente și pot avea o mulțime de variații, uneori inclusiv fructe, fasole și alte legume.
Unele aperitive, cum ar fi cele care sunt prajite, trebuie evitate dacă urmăriți o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, unele aperitive și părți sunt servite cu un sos pe bază de cremă - care poate fi o altă sursă de grăsime adăugată la masă.
Cursul principal
În cea mai mare parte, intrările găsite în bucătăria din America de Sud sunt, de asemenea, bogate în nutrienți și cu conținut scăzut de grăsimi. Prăjirea, grătarele, coacerea și salatarea sunt cele mai comune metode de preparare a alimentelor, cum ar fi legumele și proteinele. O combinație plăcută de condimente este folosită pentru a adăuga aromă la alimente. Sarea este folosită și pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare, deci dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de sodiu, ar trebui să verificați conținutul de sare înainte de a consuma. Există, de asemenea, multe tipuri de cereale integrale, inclusiv orz și orez. Există câteva lucruri de reținut, totuși, dacă urmăriți o dietă de scădere a colesterolului :
- Unele alimente, cum ar fi tamales, pot fi făcute cu scurtarea - care poate introduce grăsimi trans în dieta ta. Ar trebui să evitați folosirea scurgerii dacă este posibil.
- Unele rețete pot solicita adăugarea de chorizo, queso sau con carne. Aceste cuvinte se referă la cârnați, brânză și carne, respectiv - toate acestea putând adăuga grăsimi saturate la dieta dvs. Pentru a reduce cantitatea de grăsimi introduse în masă, ar trebui să înlocuiți carnea slabă și brânza cu conținut scăzut de grăsimi pentru aceste produse.
- Dacă doriți să adăugați fibre suplimentare în dieta dvs., schimbați tortilla de făină și orezul alb pentru soiurile de cereale integrale.