Se pare că marile controverse cu privire la carbohidrații cu conținut scăzut de grăsimi și scăderea nivelului de carbohidrați ajung, în final, la o rezoluție. Deci, care din aceste diete se dovedește a fi mai bună pentru sănătatea inimii? După cum se dovedește, nici unul. În schimb, o mare parte din informațiile care au ieșit în evidență în ultimii ani indică faptul că oa treia dietă este cea mai bună pentru o inimă sănătoasă: dieta mediteraneană.
Dieta mediteraneană poate fi considerată drept un compromis între dietele clasice cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrația scăzută, luând cele mai bune caracteristici ale fiecăruia și lăsând deoparte cel mai rău.
"Dieta mediteraneană" este numită pentru regiunea sud-europeană din apropierea Mării Mediterane, unde acest model de consum este parte a culturii tradiționale (dar, din păcate, obiceiurile alimentare occidentale moderne au avut loc în ultimele decenii). Se compune din multe fructe proaspete, legume, legume, paste, cereale integrale, ulei de măsline și canola, nuci, fructe de mare și un mic vin roșu.
Dovezile s-au acumulat timp de aproximativ un deceniu, acum că dieta mediteraneană este destul de bună pentru sănătatea inimii. Aceste dovezi au devenit acum convingătoare. De exemplu, într-un imens studiu clinic sponsorizat de Institutul Național de Sănătate și AARP, aproape 400.000 de participanți au fost "marcați" în funcție de aderarea lor la o dietă mediteraneană tipică, urmată apoi timp de 5 ani.
Atât bărbații, cât și femeile ale căror obiceiuri alimentare seamănă puternic cu o dietă mediteraneană au avut o șansă redusă cu 20% de a muri de bolile cardiovasculare. Oamenii care se aflau pe o dieta mediteraneana aveau de asemenea un risc de cancer de 20% mai mic; femeile din dietă au avut, de asemenea, un risc relativ redus de cancer.
Cum functioneaza dieta mediteraneana?
În loc să restrângă categoriile largi, "grăsimi" sau "carbohidrați", dieta mediteraneană subliniază grăsimile sănătoase și carbohidrații sănătoși și evită grăsimile și carbohidrații nesănătoși.
Grăsimile sănătoase - grăsimile mononesaturate - provin din uleiuri de măsline și de canola, nuci și pești. Carbohidrații sănătoși provin din fructe, legume, cereale integrale și leguminoase. Această combinație de alimente este bogată în antioxidanți și în acizii grași omega-3.
În consecință, studiile au arătat că persoanele din dieta mediteraneană au îmbunătățit nivelul glucozei din sânge, au îmbunătățit presiunea sângelui, au îmbunătățit valorile colesterolului și au redus riscul de a dezvolta sindrom metabolic în comparație cu persoanele care au o dietă săracă sau chiar diete cu conținut scăzut de grăsimi.
sfaturi
- Evitați carnea roșie. Utilizați pește (preferabil) sau pui în loc, împreună cu legume, ca sursă de proteine.
- Mănâncă multe și multe fructe și legume proaspete ori de câte ori este posibil.
- Gatiti numai cu ulei de masline sau ulei de canola.
- Mancati pâine cu cereale integrale și paste făinoase
- Mănâncă o mână de fructe cu coajă lemnoasă zilnic - nucile, migdalele, pecanii și nucile de Brazilia au date clinice reale pentru a-și susține beneficiile pentru sănătate.
- Evitați bunurile coapte.
- Evitați untul și produsele care conțin grasimi trans .
- Limitați (sau mai bine, elimina) produse lactate care conțin grăsimi.
- Un pahar de vin rosu (dar nu mai mult de un pahar pe zi) poate fi, de asemenea, benefic pentru sanatatea inimii. Probabil că trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru.
surse:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, ș.a. Modelul dietetic mediteranean și predicția mortalității cauzate de toate cauzele într-o populație din SUA: rezultate din studiul privind dieta și sănătatea NIH-AARP. Arch Intern Med. 2007 Dec 10; 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Ros E, și colab. Efectul unei diete mediteraneene suplimentate cu nuci pe statutul de sindrom metabolic. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, și colab. Efectul unei diete mediteraneene tradiționale asupra oxidării lipoproteinelor: Un studiu randomizat, controlat. Congresul european pentru ateroscleroza europeană; 11 iunie 2007; Helsinki, Finlanda.