Utilizarea indexului glicemic pentru administrarea zahărului din sânge
Poate că ați auzit de indicele glicemic. Când aveți diabet zaharat de tip 2 , numele jocului este să mâncați alimente care nu vă scot glicemia. Numărarea carbohidraților este o modalitate de a păstra un control bun asupra numerelor. Cunoașterea indicelui glicemic al carbohidraților pe care îi consumați vă poate ajuta să vă ajustați mesele pentru a vă menține glicemia mai aproape de o gamă normală.
Care este indicele glicemic?
Indicele glicemic evaluează alimentele prin cantitatea de glucoză din sânge. Bomboanele, zahărul, prăjiturile și biscuiții au un indice glicemic ridicat, în timp ce boabele integrale au un indice glicemic mai scăzut.
Deoarece este carbohidrații din alimente care generează zahăr din sânge , indicele glicemic vă poate ajuta atunci când încercați să aflați ce alimente sunt cele mai bune pentru dumneavoastră. Deoarece toți carbohidrații nu afectează în mod egal nivelul glucozei din sânge, știind care carbohidrați au un indice glicemic mai scăzut vă pot ajuta să vă planificați mesele mai eficient.
Cele mai multe alimente au o serie de numere GI, în funcție de mai mulți factori. Uneori, cât timp este gătit un produs alimentar poate influența indicația geografică.
De exemplu, atunci când pastele sunt gătite "al dente", indicația geografică este mai mică decât dacă este gătită mai mult. Numerele oferite în această diagramă reprezintă mediile din gama GI pentru aceste alimente.
Indicele glicemic și numărul de carbohidrați pentru alimentele comune
| ALIMENTE | Grame de carbohidrați | Intervalul GI | GI mediu |
| Cartof alb (mediu) | 34 | 56-111 | mare 80 de ani |
| Cartofi dulci (mediu) | 24 | 44-78 | 61 |
| Morcovi (1/2 ceasca) | 6 | 16-92 | 47 |
| Mazăre verde (1/2 ceașcă) | 11 | 39-54 | 48 |
| Chick Peas (1 ceașcă) | 54 | 31-36 | 34 |
| Fasole de soia (1/2 cană) | 13 | 15-20 | 17 |
| Apple (mediu) | 19 | 28-44 | 38 |
| Banana (mediu) | 27 | 46-70 | 58 |
| Pâine albă (1 felie) | 14 | 64-83 | 72 |
| Pâine integrală de grâu (1 felie) | 12 | 52-87 | 71 |
| Pâine cu sâmburi de grâu crăpată (1 felie) | 12 | 48-58 | 53 |
| Fulgi de ovăz (nu instant - 1/2 cană uscat) | 27 | 42-75 | 58 |
| White Rice (1 cană lungă de cereale) | 45 | 50-64 | 56 |
| Brown Rice (1 cană lungă de cereale) | 45 | 66-87 | 77 |
| Paste (1 cană) | 43 | '40 '60 | 50 de ani |