Dietele diabetice ale Dr. Bernstein au fost create de Richard K. Bernstein, MD, un medic cu diabet de tip I. Cu această condiție, corpul său nu a făcut în mod esențial insulină încă de la vârsta de 12 ani. De mult timp, el a presupus că va trebui să trăiască cu complicațiile diabetului zaharat pe care le-a văzut în atâția alții cu diabet. În 1969, a dezvoltat un sistem de gestionare a diabetului, care ia permis să-și gestioneze cu atenție zahărul din sânge și să-și inverseze multe complicații ale diabetului zaharat.
El a rămas sănătos în anii '80 și a câștigat renume în consilierea altora cu diabet zaharat despre cum să trăiască o viață lungă și sănătoasă.
Dietul de apel nu numai persoanele cu diabet zaharat
Dr. Bernstein a descoperit că sistemul său ar putea ajuta persoanele care nu suferă de diabet să piardă în greutate, să îmbunătățească sănătatea și să prevină diabetul. El crede, de asemenea, că ceea ce considerăm că nu este "normal" în glucoza din sânge - este ceea ce s-ar putea numi "pre-diabetic", ceea ce echivalează aproximativ cu o glucoză din sânge în repaus în anii '90. Cărțile sale conțin, de asemenea, informații bine scrise despre modul în care funcționează glucoza din sânge, efectele negative ale glicemiei și cantitatea de glucoză din sânge. Acest lucru este util pentru oricine are probleme cu carbohidrați sau zahăr.
Cărți principale
"Soluția de diabet de tip Dr. Bernstein: Ghidul complet pentru obținerea zaharului normal de sânge": Cartea originală a fost publicată în 1997. Ediția din 2011 include informații despre noile tehnologii (inclusiv pompele de insulină și monitoarele cu zahăr continuu), medicamente (inclusiv insulina inhalată) , și metode și are rețete noi.
"Dieta cu diabet zaharat: Soluția scăzută a carbohidraților a lui Dr. Bernstein" (2005). Această carte este pentru ambele persoane cu diabet zaharat și pentru cei care doresc să urmeze o dietă cu carbohidrați scăzut. Are peste 100 de rețete.
Produse alimentare restricționate și detalii despre dietă
Dr. Bernstein împarte alimentele în cele care determină o creștere rapidă a zahărului din sânge și cele care nu.
Pur și simplu nu mâncați alimente în prima categorie. Există unele alimente carbohidrați care determină o creștere lentă și mai mică a glucozei din sânge, iar persoanele care urmează planului au voie să mănânce cantități măsurate din aceste alimente. Cei din dietă urmează liste de alimente ale dr. Bernstein publicate în cărțile sale. Alte detalii ale dietei includ:
- Cantitatea de restricție: La 30 de grame de carbohidrați eficienți pe zi, aceasta este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, dr. Bernstein are o mulțime de sugestii pentru ca alimentele să înlocuiască alimentele cu conținut mai mare de carbohidrați, ceea ce a făcut ca dieta să funcționeze pentru el timp de aproape 50 de ani.
- Cantitatea de structură: Dieta este destul de mare. Fiecare masă are o cantitate specificată de carbohidrat.
- Varianta individuală: Dr. Bernstein nu vorbește despre variația individuală a dietei, cu excepția faptului că diferiți oameni vor mânca diferite cantități de proteine și grăsimi.
- Curba de învățare: Planul Dr. Bernstein este destul de simplu de învățat . În principal, aceasta implică cunoașterea a ceea ce nu se mănâncă și apoi modul de administrare a carbohidraților la fiecare masă.
- Fazele de dietă : Spre deosebire de multe diete cu pierdere în greutate scăzută, nu există faze. Scopul principal este de a normaliza glucoza din sange, iar dieta nu se anticipeaza sa se schimbe in timp. De fapt, dr. Bernstein spune că trecerea la mai multe carbohidrați în timp este contraproductivă.
Dr. Filozofia lui Bernstein
Dr. Bernstein presupune că oricine are diabet zaharat nu va putea să obțină glucoză normală în sânge fără o dietă cu carbohidrați foarte scăzut. Pe de altă parte, persoanele fără diabet pot atinge aceleași obiective și consumă mai mult carbohidrați. Ca și în cazul oricărei diete, există argumente pro și contra cu abordarea sa.
Dacă aveți diabet zaharat, discutați despre dieta dumneavoastră cu medicul dumneavoastră. Este posibil ca medicamentele dvs. să trebuiască să fie ajustate atunci când schimbați modelul de alimentație. Puteți să vă adresați unui dietetician înregistrat pentru a vă ghida în alegerea alimentelor și pentru a confirma dacă această dietă este adecvată pentru starea dumneavoastră.