Sindromul de alergie orală este legat de mere și alte fructe
Dacă ați mușcat vreodată într-un măr și vă simțiți buzele și gura mâncărime, furnicături, durere sau umflături, puteți avea o afecțiune cunoscută sub numele de sindrom alergic oral (OAS) .
OAS este rezultatul unei reacții alergice la un anumit polen. Fiecare polen cu care te conectezi este diferit și conține un set unic de proteine numite alergeni. Dacă sunteți sensibil la un anumit alergen, veți avea o reacție alergică.
În mod surprinzător, unele fructe conțin o combinație similară de proteine și, dacă mușcați într-o singură bucată, veți avea și un răspuns (deși mai ușor și mai scurt).
Merele împart proteine similare cu alergenii găsiți în polenul de mesteacăn. Acest răspuns alergic comun se numește reactivitate încrucișată. Alte fructe, legume, condimente și nuci au reactivitate încrucișată similară la polenuri, cum ar fi:
- Birch și țelină
- Birch și migdale
- Birch și usturoi
- Cypress și piersic
- Mugwort și piersic
- Mugwort și ardei gras
- Mugwort și coriandru
- Iarbă de iarbă și roșii
- Ragweed și pepene galben
- Ragweed și castraveți
Mai mult de 50% dintre persoanele cu alergii la polen de mesteacan vor reacționa la merele brute. Cu toate acestea, dacă gătiți sau procesați mărul - așa cum ați proceda la prepararea merelor sau a plăcilor - aceste proteine se descompun. Când se întâmplă acest lucru, mărul nu mai este recunoscut ca un alergen și nu veți avea o reacție alergică.
Același lucru se aplică tuturor celorlalte fructe, legume, condimente sau nuci cu reactivitate încrucișată cunoscută.
Nu contează dacă alegeți un produs organic sau neecologic, o alergie va apărea în vreun fel.
Simptomele sindromului de alergie orală
Simptomele OAS sunt de obicei limitate la o reacție locală la nivelul gurii, buzelor sau limbii. Ele tind să fie ușoare, mai surprinzătoare decât iritante și durează doar câteva secunde sau minute până când enzimele din saliva spargă proteinele.
OAS nu este o adevărată alergie alimentară, ci mai degrabă răspunsul organismului la ceva ce crede greșit că este polen. Foarte puțini oameni cu OAS au o adevărată alergie la fructele sau legumele pe care le mănâncă. Dacă ar fi, ar fi probabil să apară simptome mai pronunțate, inclusiv erupții cutanate, crampe abdominale, diaree sau, în cazuri foarte rare, anafilaxie (o reacție alergică potențial periculoasă pentru viață).
Persoanele cu OAS tind să aibă simptome mai rău în timpul sezonului de alergie, când corpurile lor se luptă deja cu polenii din aer. Din acest motiv, dacă puteți tolera în alt mod fructele și legumele crude și apoi brusc aveți o reacție, s-ar putea datora faptului că numărul de polen este ridicat.
Tratarea simptomelor OAS
Reacțiile limitate la gură și buze pot fi tratate cu un antihistaminic de tip over-the-counter, cum ar fi Benadryl (difenhidramina) . În majoritatea cazurilor, probabil că nu veți avea nevoie de medicație, deoarece simptomele de obicei se diminuează în câteva minute.
Dacă întâmpinați o alergie alimentară neașteptată, ar trebui să fiți monitorizați pentru câteva ore în șansa de oprire, urmând o reacție mai severă. Acest lucru este valabil mai ales dacă este prima dată când ați avut o reacție. În caz de anafilaxie, este posibil să aveți:
- Alunecare sau dificultăți de respirație
- Urticarie sau umflarea sub piele
- Inflamarea feței
- Greață sau vărsături
- Ritmul cardiac rapid
- Umflarea limbii
- Confuzie mentală
Dacă apare oricare dintre aceste simptome, sunați la 911 și ajungeți rapid la camera de urgență. Anafilaxia este întotdeauna considerată o urgență medicală și, în cele mai multe cazuri, este complet tratabilă dacă se adresează rapid. Dacă este lăsată netratată, asfixierea respiratorie (în cazul în care pasajele de aer aproape), șoc și chiar moartea pot să apară.
Dacă aveți hipersensibilitate severă, medicul dumneavoastră va avea probabil un purtător de injecție autoinjector epinefrină (EpiPen) în caz de urgență.
Alte declanșatoare OAS
Polenul nu este singurul alergen legat de OAS.
Latexul alergii , care afectează aproximativ 5% din oameni, sunt asociate cu alergii la avocado, banane, castane, kiwi și papaya.
Dacă sunteți alergic la cidru de mere sau oțet de cidru, dar nu și la merele brute înșiși, puteți fi alergic la drojdia de bere , un produs de fermentație, spre deosebire de OAS.
> Sursa:
> Panoul de experți sponsorizat de NIAID: Institutul Național de Alergii și Boli Infecțioase. "Linii directoare pentru diagnosticul și managementul alergiei alimentare în Statele Unite: Raportul panoului de experți sponsorizat de NIAID", Journal of Alergia și Imunologia Clinică.