Oțetul de cidru de mere este un lichid produs în timpul fermentării cidrului de mere. În timpul acestui proces, zahărul din mere este fermentat de drojdie și / sau bacterii în cidru, apoi în alcool și, în final, în oțet.
Ca și alte tipuri de oțet, componenta cheie în otetul de cidru de mere este acidul acetic. Oțetul de cidru de mere conține și alte substanțe cum ar fi acizii lactici, citrici și malici și bacteriile.
Susținătorii susțin că oțetul de cidru de mere (și oțetul în general) vă poate stimula sănătatea în următoarele moduri:
1) Ajutați la controlul zahărului din sânge și la prevenirea diabetului
Acidul acetic în oțet pare să blocheze enzimele care vă ajută să digerați amidonul, rezultând un răspuns mai mic al zahărului din sânge după mese amidonice cum ar fi pastele sau pâinea. Într-un raport publicat în 2017, cercetătorii au revizuit studiile clinice publicate anterior cu privire la efectele consumului de oțet cu o masă și au descoperit că oțetul a ajutat la scăderea fluctuațiilor zahărului din sânge și a insulinei după masă.
Pentru a încorpora oțetul de cidru de mere în mese, încercați să adăugați o splash la salate, marinate, vinaigrette și sosuri. Dacă aveți diabet sau prediabete , asigurați-vă că consultați medicul dumneavoastră dacă intenționați să utilizați cantități mai mari decât cele obișnuite la gătit. Oțetul poate interacționa cu medicamentele pentru diabet și nu ar trebui să fie utilizat de persoanele cu anumite stări de sănătate, cum ar fi gastropareza .
2) Ajutorul pentru pierderea în greutate
Sustinatorii sustin ca otetul consumat inainte sau in timpul mesei poate avea un efect de satietate. Un studiu japonez a examinat efectele aportului zilnic de oțet pe grăsime corporală la adulții care erau obezi. La sfârșitul studiului de 12 săptămâni, participanții care au consumat oțet au avut o reducere foarte scăzută de două până la două kilograme în greutate corporală.
Indicele de masă corporală (IMC), circumferința taliei, trigliceridele și grăsimea viscerală au fost, de asemenea, reduse. Studiile suplimentare sunt totuși necesare pentru a înțelege legătura dintre oțet și greutate.
Oamenii tind să consume mai mult decât cantitățile normale de oțet de cidru de mere, atunci când îl folosesc în scopuri de scădere în greutate, iar alții o iau chiar sub formă de tablete. Cu toate acestea, există riscul ca pastilele să poată afecta tractul gastrointestinal. Potrivit unui raport, de exemplu, o femeie a avut o tabletă ACV depus în gât timp de 30 de minute și a dezvoltat durere și sensibilitate în zona gâtului și dificultate la înghițire care a durat șase luni.
3) Scapa de matreata
Pentru a aborda mătreața, unii oameni consideră că împrăștierea ușoară a oțetului de cidru de mere și a soluției de apă pe scalpul combate fulgi persistenți, mâncărimi și iritații. Oțetul acetic al oțetului poate modifica pH-ul scalpului, făcând mai greu pentru drojdie - unul dintre principalii contribuitori la mătreață - să înflorească. Sprayul este de obicei lăsat în păr timp de 15 minute înainte de clătire și este utilizat o dată sau de două ori pe săptămână.
Atunci când spraciți părul sau clătiți soluția, evitați să obțineți oțet de cidru de mere în ochi sau urechi. Ar trebui să fie întotdeauna diluat și folosit în cantități mici.
Poate doriți să folosiți protecția ochilor. Dacă aveți păr colorat, consultați-vă tehnicianul de culori, deoarece vă poate afecta culoarea.
4) Opriți mușcăturile de mușcătură și mușcăturile
Dacă aveți mușcături de țânțari, iedera otrăvitoare sau intepaturi de meduze, o soluție slabă de oțet de cidru de mere, măturat pe mușcături și înțepături poate ajuta mâncărimi și iritații.
5) Părul de păr între spălări
Pentru a vă menține părul în stare proaspătă între spălări, încercați să pulverizați oțet de cidru de mere pe rădăcini pentru a controla uleiul. Experții recomandă adăugarea a cinci picături de oțet de cidru de mere la 5 uncii de apă într-o sticlă de pulverizare și împrăștierea rădăcinilor de mai multe ori, o dată sau de două ori pe săptămână.
Aveți grijă să nu obțineți soluția pe față, pe ochi sau pe urechi. Dacă părul tău este tratat cu culori, este o idee bună să te consult cu colorantul tău înainte să îl folosești.
Deși oțetul de cidru de mere este recomandat uneori ca o clătire a părului pentru a elimina acumularea de șampon și pentru a clarifica părul plicticos, soluția trebuie diluată foarte mult deoarece este mai greu să păstrați cantități mai mari care sunt folosite în clătire, , și zona delicată a pielii când o spălați acasă.
6) Îndepărtați arsurile minore
În timp ce recomandarea mai frecventă pentru o arsură solară ușoară este o compresă de apă rece, o baie rece, gel de aloe sau hidratant, unii oameni jură pe oțet de cidru de mere. Acesta poate fi adăugat la o baie rece sau amestecat cu apă rece și ușor împrăștiat pe zonele afectate (evitând fața) pentru a ușura durerea și disconfortul.
Oțetul de cidru de mere nu trebuie aplicat pe piele întregi sau în concentrații puternice, deoarece aciditatea poate afecta în continuare pielea. De asemenea, nu ar trebui folosit pentru arsuri mai grave. Asigurați-vă că consultați-vă furnizorul de asistență medicală pentru a vă ajuta în determinarea severității arsurilor solare.
7) Clear Acne și cosuri
Oțetul de cidru de mere poate ajuta să se usuce cosuri atunci când o soluție este dabbed pe cosuri. Ar trebui diluat înainte de a fi aplicat pe față deoarece poate provoca leziuni ale pielii sau arsuri chimice dacă nu este suficient de diluat.
Deși oțetul de cidru de mere este sugerat ca un toner pentru piele, nu este recomandat deoarece concentrația de acid acetic în ACV variază foarte mult.
8) Slăbiți o durere în gât
Un elixir de gât, onoruri în timp, băuturi din oțet de mere și gargară se spune că ameliorează durerea unei dureri în gât . Deși există multe rețete și protocoale diferite, o rețetă de băutură de bază solicită o linguriță de oțet de cidru de mere, o linguriță de miere și un mic vârf de piper de cayenne amestecat într-o ceașcă de apă caldă.
Desi unii sustin ca otetul de cidru de mere are proprietăți de combatere a germenilor, iar capsaicina în ardei iute atenuează durerea, nu a existat nici o cercetare asupra capacității oțetului de cidru de mere de a lupta împotriva durerilor de gât.
Unele surse recomandă o soluție mai puternică sau chiar oțet de cidru de mere de lingura, totuși aciditatea poate provoca iritații ale gurii și gâtului sau arsuri chimice.
În timp ce cele mai multe dureri în gât sunt minore, dacă aveți alte simptome sau sunteți îngrijorat, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.
9) ușurează arsurile la stomac și indigestia
Oțetul de cidru de mere se spune că ușurează anumite tipuri de arsuri la stomac , reflux de acid și afecțiuni digestive, cum ar fi constipația sau diareea. Pentru arsurile la stomac, otetul de cidru de mere se crede că funcționează deoarece este acid, iar o lipsă de acid gastric se crede că declanșează simptomele arsurilor la unele persoane.
Totuși, dieta acceptată pe scară largă acceptă reducerea alimentelor acide, deci este o idee bună să discutați cu furnizorul dvs. de sănătate înainte de a adăuga alimente acide la dieta dumneavoastră.
În timp ce unele surse recomandă luarea de către lingura, aciditatea oțetului de cidru de mere poate duce la iritații ale gurii, gâtului sau esofagului sau la arsuri. O orientare mai moderată ar fi să aveți o cantitate pe care o veți mânca în mod normal într-o masă (de obicei, o linguriță sau mai puțin) diluată într-o ceașcă de apă sau luată în alimente.
10) Curățarea sângelui
Pentru a opri hiccupul, susținătorii sugerează consumarea unei lingurițe de zahăr cu câteva picături de oțet de cidru de mere adăugat la zahăr. Textura granulară a zahărului și gustul acru al oțetului spun că declanșează nervi în gât și gură responsabili de controlul reflexului hiccupului.
Dacă sughitul este un eveniment obișnuit pentru dvs., asigurați-vă că îl vedeți pe medicul dumneavoastră. Nu vrei să te bazezi în mod regulat pe zahăr adăugat în dieta ta pentru a scăpa de sughițuri. De asemenea, sughițurile pot fi un semn al unei afecțiuni subiacente, cum ar fi GERD sau o hernie hiatală .
11) Stomp Out Foot Foot
Pentru a ajuta picioarele murdare sub control, susținătorii susțin că otetul de cidru de mere poate ajuta la echilibrarea pH-ului pielii și la lupta împotriva bacteriilor care cauzează mirosul piciorului. De obicei, un pic de otet de mere de cidru este amestecat în apă. Șervețele pentru bebeluși, bile sau tampoane de bumbac, prosoape mici sau cârpe de bumbac pot fi scufundate în soluție, se pot răsuci și se utilizează pentru a șterge fundul picioarelor. Șervețele pot fi făcute înainte și depozitate într-un container etanș.
Deși un miros de oțet va fi vizibil, deseori se va disipa atunci când soluția de oțet a fost uscată. Evitați să purtați pantofi din materiale cum ar fi piele care poate fi deteriorată de aciditate.
12) Schimbați deodorantul
O soluție de oțet de cidru de mere poate ajuta la neutralizarea mirosurilor care cauzează bacterii ale măduvei. În mod tipic, tampoanele de bumbac, prosoapele sau cârpele de bumbac sunt ușor împroșcate cu o soluție foarte slabă și se strecoară pe axile. Mirosul de oțet ar trebui să disipeze pe măsură ce se usucă.
Este o idee bună să testați mai întâi soluția de oțet de cidru de mere într-o zonă mai mică și să evitați utilizarea acesteia dacă purtați fibre delicate, cum ar fi mătasea.
Tipuri de oțet de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere este disponibil filtrat sau nefiltrat. Ciderul de mere filtrat este de culoare maro deschis. Un ACV nefilat și nepasteurizat (cum ar fi oțetul de cidru de mere de la Bragg) are un sediment întunecat, tulbure la baza sticlei. Cunoscută ca "mama oțetului" sau pur și simplu "mama", acest sediment constă în principal din bacterii de acid acetic.
Oțetul de cidru de mere este de asemenea disponibil sub formă de tablete. Un studiu din 2005, însă, a testat opt branduri de suplimente de oțet de cidru de mere și a constatat că ingredientele nu corespund ingredientelor enumerate pe etichetă. Mai mult, analiza chimică a eșantioanelor a condus cercetătorii la întrebarea dacă vreunul dintre produse a fost oțet de cidru de mere sau pur și simplu acid acetic.
Cum se utilizează oțetul de cidru de mere
Deși majoritatea utilizărilor sugerate implică diluarea oțetului de cidru de mere înainte de aplicarea acestuia pe corp, siguranța raporturilor diferite de oțet-apă nu este cunoscută. Un raport de 1:10 a fost sugerat atunci când se aplică direct pe piele, totuși, ar trebui să fie mai slab (sau evitat în întregime) pe piele slabă sau delicată.
Deși o linguriță de o lingură amestecată în 8 uncii de apă este adesea sugerată ca o sumă rezonabilă pentru uz intern, siguranța dozelor diferite nu este cunoscută.
Puteți încerca să-l utilizați foarte diluat, dar cantitatea de acid acetic în oțetul de cidru de mere de comercializare variază (spre deosebire de oțetul alb, care este de 5% acid acetic), ceea ce face imposibil să fie sigur de adevărata rezistență.
Efecte secundare și siguranță
Oțetul de cidru de mere este un ingredient de uz casnic popular, care vă poate determina să credeți că este complet sigur. Deși nu există nici un motiv de alarmă dacă sunteți în general sănătoși, există unele efecte potențiale care trebuie să fie conștiente, în special dacă concentrația este prea puternică sau este în contact cu corpul dumneavoastră prea mult timp.
Oțetul de cidru de mere poate, de exemplu, provoca arsuri chimice. Au existat cazuri de arsuri chimice după ce otetul de cidru de mere a fost folosit pentru negi și o afecțiune a pielii cunoscută sub numele de molluscum contagiosum.
Deși oțetul de cidru de mere este cunoscut ca un remediu pentru a albi dinți sau pentru a împrospăta respirația, expunerea dinților la aciditate poate eroda smalțul dintelui și poate duce la cavități.
Atunci când este luat intern, ACV poate duce la scăderea nivelului de potasiu, hipoglicemie, iritație la nivelul gâtului și reacții alergice. Este un acid (un pH mai mic de 7 este un acid și multe oțeturi de cidru de mere au un pH de 2 până la 3) și pot provoca arsuri și leziuni ale tractului digestiv (inclusiv gâtul, esofagul și stomacul), în special când luate nediluat sau în cantități mari.
Un raport de caz a legat consumul excesiv de oțet de cidru de mere, cu niveluri scăzute de potasiu din sânge (hipokaliemie) și densitate minerală osoasă redusă.
Oțetul de cidru de mere poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv laxative, diuretice, diluanți sanguini și boli de inimă și medicamente pentru diabet.
Dacă intenționați să utilizați oțet de cidru de mere pentru orice scop de sănătate, asigurați-vă că vorbiți cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a vedea dacă este potrivit pentru dvs., mai degrabă decât de auto-tratare și evitarea sau întârzierea tratamentului standard. Persoanele cu anumite afecțiuni (cum ar fi ulcerul, hernia hiatală, esofagul lui Barrett sau potasiul scăzut) ar putea avea nevoie să evite în întregime otetul de cidru de mere.
Oțetul de cidru de mere nu trebuie utilizat ca un spray nazal, spălare sinusală sau într-o oală neti și nu trebuie adăugat în picături pentru ochi. Oțetul nu va ajuta în tratamentul păduchilor.
Un cuvânt din
O stropire de oțet de cidru de mere poate straluci multe feluri de mâncare (nu doar salate) și puteți adăuga o aromă minunată gătitului.
Există multe utilizări anecdotice și unele dovezi preliminare care sugerează că pot ajuta anumite condiții. În timp ce s-ar putea să găsiți că beneficiați de proprietățile sale, sunt necesare studii clinice la scară largă înainte de a fi recomandate ca tratament.
Dacă aveți în vedere în continuare încercarea, asigurați-vă că ați vorbit mai întâi cu furnizorul dvs. medical și că îl utilizați numai în cantități mici, foarte diluate.
> Surse:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almer LO. Efectul oțetului de cidru de mere asupra golirii gastrice întârziate la pacienții cu diabet zaharat tip 1: un studiu pilot. BMC Gastroenterol. 2007 20 decembrie; 7: 46.
> Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Prejudiciul esofagian prin comprimate de oțet de cidru de mere și evaluarea ulterioară a produselor. J Am Diet Assoc. 2005 Jul; 105 (7): 1141-4.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH. Examinarea proprietăților antiglicemice ale oțetului la adulții sănătoși. Ann Nutr Metab. 2010; 56 (1): 74-9.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Consumul de oțet reduce greutatea corporală, masa corporală și concentrațiile serice ale trigliceridelor la subiecții japonezi obezi. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug; 73 (8): 1837-43.
> Disclaimer: Informațiile conținute pe acest site sunt destinate numai scopurilor educaționale și nu reprezintă un substitut pentru consultanță, diagnostic sau tratament de către un medic autorizat. Nu este destinat să acopere toate precauțiile posibile, interacțiunile medicamentoase, circumstanțele sau efectele adverse. Trebuie să căutați asistență medicală promptă pentru orice problemă de sănătate și să vă adresați medicului înainte de a utiliza un medicament alternativ sau de a vă schimba regimul.