Există un pic de știință care să susțină afirmațiile din Dieta cu Pickle
Dieta cu muraturi pare să se califice ca o dietă de scădere în greutate: pur și simplu mâncați o mulțime de murături, spun susținătorii ei și veți pierde în greutate. Dar, de fapt, există o știință în spatele dietei, care oferă un pic de dovezi pentru afirmațiile ei destul de dubioase.
Există mai multe variante diferite privind regimul de murături, dar cel mai frecvent se pare că implică această strategie: mâncați-vă dieta normală, dar când veți avea în mod obișnuit o gustare, mâncați în schimb un murătură gigant.
Unii diete spun că acest lucru funcționează printr-o întărire negativă: chiar dacă începi să gătești muraturi, nu vei avea după o lună sau două din această dietă și vei evita, prin urmare, toate gustările (în special murăturile). Dar chimia implicata in prepararea de muraturi ofera un alt motiv posibil pentru efectele pierderii in greutate a muraturilor.
Cum oțetul din carnea de porc vă poate ajuta să pierdeți din greutate
Ciorbele sunt făcute cu oțet, care adaugă gustul familic, tart "murat" la castraveți. Inițial, decaparea a fost o modalitate de conservare a alimentelor fără refrigerare, deoarece oțetul nu va permite microbilor nocivi să crească pe castraveții conservați.
Dar, după cum se dovedește, otetul poate, de asemenea, ajuta unii oameni să-și controleze nivelul de insulină și zahăr din sânge. Acest lucru este esențial pentru cei care au rezistență la insulină sau diabet de tip 2, deoarece insulina și glicemia sunt legate de complicații grave. Controlul insulinei și a zahărului din sânge poate, de asemenea, ajuta oamenii să piardă în greutate.
Un studiu publicat în revista Diabetes Care a analizat utilizarea oțetului pentru scăderea insulinei și a zahărului din sânge la persoanele cu grade diferite de rezistență la insulină. Persoanele din studiu au fost rugate să bea fie un amestec de oțet, îndulcitor artificial, și apă, fie un placebo, și apoi să mănânce o masă constând aproape în întregime din carbohidrați simpli (pâine albă, unt și suc de portocale).
Cercetatorii au descoperit ca otetul imbunatateste sensibilitatea la insulina.
Acest studiu nu demonstrează că oțetul poate duce la scăderea în greutate, deși sensibilitatea crescută la insulină și controlul zahărului din sânge pot contribui la atingerea și menținerea unei greutăți sănătoase. Un alt studiu a urmat subiecții obeze japonezi care beau fie oțet, fie un non-oțet placebo în fiecare zi timp de 12 săptămâni și au descoperit că cei care beau oțetul au pierdut mai multă greutate decât cei care nu l-au băut.
Mai multe despre dieta Pickle
Evident, băutura de oțet nu este același lucru cu mâncarea. Nu este clar cât de mult consumați oțetul efectiv atunci când mâncați o murătură (acesta va varia, în funcție de tipul și mărimea murăturii), deci nu ar trebui să presupuiți că rezultatele studiilor privind oțetul se vor traduce în pierdere în greutate indusă de murături .
Dar există un alt motiv pentru care măria de mâncare vă poate ajuta să pierdeți greutatea: murăturile au un conținut scăzut de calorii. Foarte scăzut, de fapt - un murat de patru inci are mai puțin de 10 calorii. Deci, atunci când înlocuiți muraturi pentru o altă gustare (să zicem, o brioșă uriașă), evident că tăiem calorii pe gustări.
Acest lucru, la rândul său, ar trebui să ducă la scăderea în greutate, cu condiția să nu vă compensați brioșele care vă lipsesc în altă parte a alimentației dvs. (probabil cu o plăcuță gigant de tort după masă).
> Surse:
> Johnson CS și colab. Oțetul îmbunătățește sensibilitatea la insulină la o masă bogată în carbohidrați la subiecții cu rezistență la insulină sau diabet de tip 2. Îngrijirea diabetului. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T și colab. Consumul de oțet reduce greutatea corporală, masa corporală a țesutului gras și nivelul trigliceridelor serice la subiecții japonezi obezi. Bioscience, Biotehnologie și Biochimie. 2009 Aug; 73 (8): 1837-43.