Mâncarea chinezească este o opțiune populară pentru prânz sau cină, indiferent dacă vă duceți la masă sau că vă duceți la ieșire la domiciliu. Deși delicioase, unele alimente din bucătăria chineză pot pune probleme dacă urmăriți nivelurile de colesterol și trigliceride. Unele opțiuni alimentare din China pot fi bogate în grăsimi, care ar putea afecta nivelurile de lipide dacă consumați aceste alimente în mod regulat.
Aceste sfaturi sănătoase vă vor arăta cum să vă consumați alimentele preferate chinezești în timp ce urmăriți nivelurile de colesterol, indiferent dacă mâncați la restaurantul dvs. preferat din China sau gătiți rețetele preferate.
Alegeți vasele încărcate cu legume
Legumele sunt o bază în dieta chineză și au un conținut redus de calorii și grăsimi. Veggies, care se găsesc frecvent în bucătăria chineză, includ ceapa, ardeiul, varza și ciupercile, printre multe altele. Deși legumele în sine nu contribuie cu grăsimi la dieta dvs., trebuie să fiți atenți la modul în care aceste legume sunt pregătite, deoarece unele dintre metodele de gătit utilizate pentru prepararea acestor legume ar putea introduce în grăsimi în plus:
- Evitați sau minimalizați legumele gătite prin "amestecați prăjitura" sau gătite în ulei, deoarece acestea pot conține grăsimi suplimentare.
- Alegeți legume care afirmă că sunt gătite prin abur sau prăjire, deoarece aceste măsuri nu adaugă în general la grăsimi și calorii suplimentare procesul de preparare.
Supe și alte părți
Supele, salatele și alte alimente pentru degete, cum ar fi rulourile de ou, sunt excelente pentru gustări înainte de sosirea principală, dar ar putea fi, de asemenea, potențiali contributori ai grăsimilor și a caloriilor la masă.
În general, supele și salatele din bucătăria chineză nu conțin o cantitate semnificativă de grăsimi saturate.
Chiar și unele dintre supele care au ingrediente potențial mai grase, cum ar fi supa wonton sau supa de ouă, nu sunt extrem de ridicate în grăsimi saturate. Cu toate acestea, ar trebui să urmăriți aportul dvs. de aceste supe, deoarece acestea pot adăuga dacă le consumați în cantități mari. În plus, ar trebui să săriți adăugarea de sos în plus sau de fidea prajit deasupra supă sau salată, care poate adăuga și mai multă grăsime.
Deși cele mai multe aperitive, cum ar fi rulourile de ou, conțin alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carne macră, ele sunt și prăjite - ceea ce poate crește aportul de trans-grăsimi. Prin urmare, ar trebui să limitați consumul acestor alimente. Dacă gătiți aceste alimente la domiciliu, puteți să le înlocuiți cu crustă de ou exterior cu salată verde sau cu hârtie roșie de primăvară (fără a le prăji adânc). Dacă mănânci afară, poți întreba serverul cum se pregătește mâncarea pentru a vă ajuta în alegerea alimentelor sănătoase.
Feluri principale
Orezul, peștele și păsările de curte sunt, de asemenea, capse în bucătăria chineză, care sunt, de asemenea, alimente care nu adaugă o cantitate semnificativă de grăsimi saturate în dieta ta. Totuși, la fel ca și în alte bucătării, unele ingrediente sau metode de preparare pot afecta aportul de grăsimi.
- Unele feluri de mâncare chinezești conțin carne de porc sau roșie, care poate contribui la grăsime și calorii la fel. Dacă încercați să tăiați grăsime din vas, încercați să înlocuiți o proteină mai slabă în vase, cum ar fi tofu sau păsări de curte.
- Evitați feluri de mâncare care afirmă că sunt "prăjite" sau "prăjite", deoarece aceste alimente au fost gătite în uleiuri sau pot avea un fel de aluat crocant, care ar putea contribui, de asemenea, la grăsimi.
- Dacă aveți o alegere, selectați orezul cu cereale integrale peste orezul alb, care conține o cantitate mai mare de fibre , un ingredient colesterol-prietenos.
- Dacă sunt servite anumite feluri de sosuri cu vasul, cereți ca sosurile să fie servite pe partea laterală și adăugați după cum este necesar aroma. Unele sosuri pot conține cantități mari de grăsimi, sare (sos de soia) sau zahăr (sos dulce și acru), care pot agrava alte stări de sănătate și pot anula proprietățile sănătoase ale legumelor.
În sfârșit, folosiți controlul porțiunii. Unele restaurante sunt notorii pentru a oferi porții mari de mâncare, deci nu ar trebui să exagerați. Dacă este necesar, solicitați un container pentru a lua odihnă acasă pentru o altă masă.