Cum pot școli să elimine cel mai bine reziduurile de arahide?
Alergiile cu arahide reprezintă o problemă tot mai mare în rândul copiilor de vârstă școlară, iar școlile se străduiesc să facă față echilibrului dintre siguranța copiilor cu alergii la arahide și libertatea copiilor non-alergici. Deci, ceea ce este cu adevărat necesar pentru a curăța resturile de arahide pentru copiii cu alergii la arahide și cât de departe au școli într-adevăr?
Din fericire, cercetarea prezintă cele mai eficiente modalități de curățare a proteinelor de arahide de pe suprafețe, mâini și guri și atrage atenția asupra potențialului de reacții alergice din particulele de proteine de arahide în aer.
Masini si mese de curatat
Odată ce untul de arahide a ajuns pe o masă, este posibil să renunți la toate? Trebuie să folosiți ceva special pentru ao curăța?
Un studiu recent a constatat că agenții de curățare obișnuiți ar putea elimina cu ușurință toate urmele de proteine de arahide din mese. Cercetătorii au șters o linguriță de unt de arahide deasupra unui picior de masă curată. Apoi au spălat-o și au testat masa curată pentru prezența proteinei de arahide. Au descoperit că acești curățători obișnuiți nu au lăsat urme de proteine de arahide:
- 409 de curățare prin pulverizare
- Target cleaner cu înălbitor
- Lysol omite
- apă plată
Spălarea cu săpun a lăsat o urmă mică de detectare a proteinei de arahide pe o treime din mese. (Această constatare este ciudată, deoarece sapunul ar trebui să curățe mai bine decât apa curată.) Cercetătorii consideră că nivelul proteinei de arahide lăsat în urmă de săpun (40-140 ul / ml) a fost sub pragul minim pentru cineva cu alergie la experiență o reacție.
Cu toate acestea, doar pentru a fi mai sigure, ar trebui să luați în considerare utilizarea unuia dintre agenții de curățare de mai sus.
Rețineți că statele și guvernul federal pot avea reglementări care se aplică curățătorilor utilizați în spațiile școlare, deci dacă utilizați oricare dintre produsele de curățare enumerate mai sus, asigurați-vă că respectă aceste reguli.
Mâini de spălat
Săpunul vechi simplu și apa sunt cele mai eficiente instrumente pentru îndepărtarea reziduurilor de arahide de pe mâini. Dacă sunteți departe de apă, folosiți șervețele pentru copii pentru a curăța mâinile în loc de dezinfectare manuală, deoarece sanitizatorul de mână nu îndepărtează proteina de arahide.
Pentru a testa cele mai bune modalități de spălare a mâinilor, cercetătorii au acoperit mâinile participanților la studiu cu o linguriță de unt de arahide și apoi i-au cerut să spele mâinile în trei moduri diferite: cu săpun și apă, cu șervețele de mână și cu dezinfectant de mână antibacterian. Participanților i sa spus să-și spele mîinile în mod normal, așa cum fac mereu (cu alte cuvinte, nu li sa cerut să-și curățească extra-tare sau să ia pași specifici).
Cercetatorii au descoperit ca aceste metode de spalare a mainilor nu au lasat urme detectabile de proteine de arahide:
- sapun lichid si apa
- săpun cu apă și apă
- Șervețele umede
- Tidy Tykes șterge
Cu toate acestea, spălarea cu apă curată sau utilizarea unui dezinfectant de mână lichid nu a eliminat efectiv proteinele de arahide. Cercetatorii au fost in masura sa gaseasca niveluri semnificative de proteine de arahide la toti cei 12 participanti la studiu, dupa ce au fost spalate cu apa plata sau folosind sanitizer de maini.
Spălarea gurii
Din păcate, clătirea sau spălarea gurii nu reduce cantitatea de proteină de arahide prezentă în salivă, arată cercetările.
Cercetătorii au avut participanți la studiu mâncând două linguri de unt de arahide și apoi măsurat nivelurile de proteine de arahide în saliva lor timp de mai multe ore după aceea. Cercetatorii au descoperit ca aceste activitati nu au scazut nivelul de proteine de arahide prezente in saliva sub niveluri care ar putea provoca o reactie la cineva cu alergie la arahide:
- clătiți gura cu apă
- spalatul pe dinti
- gumă de mestecat
- așteptând o oră
Singurul lucru care părea să scadă nivelul proteinelor de arahide era să mănânce o masă fără arahide și să aștepte câteva ore.
Adolescenții cu alergii la arahide care au început să se întâlnească ar trebui să fie sfătuiți cu privire la nevoia de comunicare deschisă despre alergia lor cu datele lor, deoarece este posibil să aibă o reacție alergică severă de a săruta pe cineva care a mâncat recent arahide.
Particule de arahide din aer
Dacă aveți o alergie la arahide, puteți avea o reacție alergică doar dacă sunteți într-o cameră (sau pe un avion) cu arahide?
Câteva studii au arătat că arahidele de gătit sau de încălzire pot elibera alergenii în aer, unde pot provoca reacții. În general, mirosul de arahide sau unt de arahide nu este suficient pentru a provoca o reacție și nici nu respira aproape de cineva care mănâncă arahide sau unt de arahide.
Cercetatorii au simulat diferite setări în care sunt consumate arahide, inclusiv o cantină școală, un avion și un eveniment sportiv. Participanții la studiu purtau monitoare de aer personalizat în timp ce se așezară lângă borcane deschise cu unt de arahide, mancau sandvișuri de unt de arahide și deschideau mai multe pachete de arahide și le mâncau într-o zonă închisă. În ultimul studiu, participanții au dispărut și au mâncat alune, apoi au aruncat cochilii pe podea și s-au plimbat în jurul lor. În nici unul din aceste cazuri, cercetătorii nu au reușit să detecteze nici o proteină de arahide din aer.
Un alt studiu a constatat că 30 de copii cu alergii documentate la arahide nu au avut nici o reacție după ce au respirat cu o ceașcă de unt de arahide ținute la un picior de la nas în decurs de 10 minute.
Cu toate acestea, un alt studiu a constatat patru cazuri de copii care au avut reacții alergice la arahide în sala de clasă în care un profesor sau alt adult se uita la copil și știa că copilul nu a atins sau a mâncat arahidele. În trei dintre aceste cazuri, untul de arahide se încălzea în sala de clasă. În ultimul caz, un copil stătea lângă 15 preșcolari care mănâncă biscuiți de unt de arahide.
Un cuvânt din
Studiile arată că este destul de posibil să se curețe suprafețele în școli suficient de bine, astfel încât să nu rămână proteine periculoase de arahide, iar spălarea normală a mâinilor ar trebui să aibă grijă de orice reziduu de arahide rămas pe mâini. Totuși, arahidele de gătit sau de încălzire într-o sală de clasă pot provoca reacții alergice la copiii cu alergie la arahide și este imposibil să se elimine rapid resturile de arahide în gurile oamenilor.
surse:
Maloney, JM, și colab. Alergenile alergene de alune prin salivă: Evaluare și intervenții pentru reducerea expunerii. Jurnalul de alergie și imunologie clinică, volumul 118, numărul 3, septembrie 2006, paginile 719-724
Perry, T. și colab. Distribuția alergenului de arahide în mediul înconjurător Journal of Alergia și Imunologia Clinică, volumul 113, ediția 5, mai 2004, paginile 973-976
Sicherer, SH și colab. Registrul de alergii din SUA pentru arahide și fructe cu coajă lemnoasă: Caracteristicile reacțiilor în școli și îngrijirea copilului, J Pediatr 138 (2001), pp. 560-565
Simonte, SJ și colab. Relevanța contactului ocazional cu untul de arahide la copiii cu alergie la arahide, J Allergy Clin Immunol 112 (2003), pp. 180-182.