Zincul scazut poate ameninta sistemul imunitar. Pe măsură ce îmbătrânim, sistemul nostru imunitar este mai susceptibil de a slăbi, ceea ce poate duce la probleme serioase, chiar fatale, de sănătate. Pentru a limita acest declin, este esențial să se mențină imunitatea sănătoasă printr-o dietă bogată în fitochimie și substanțe nutritive esențiale.
Mâncarea sănătoasă reduce vulnerabilitatea la afecțiunile respiratorii, deoarece multe micronutrienți lucrează pentru a susține funcția imună corespunzătoare.
Phytochemicals din legume colorate, fructe, și alte alimente vegetale, de asemenea, au efecte anti-microbiene și imun-stimulare.
Menținerea nivelurilor de zinc pe măsură ce vârstele
Funcția imună diminuată crește sensibilitatea la pneumonie și gripă, în plus față de creșterea riscului de apariție a bolilor autoimune și a cancerelor. Menținerea unui statut adecvat de zinc poate limita declinul funcției imune care apare adesea odată cu vârsta.
Mai multe studii au descoperit că persoanele în vârstă sunt expuse riscului de deficiență a zincului. Mai puțin de jumătate dintre adulții mai în vârstă din Statele Unite consumă zinc adecvat. Problema este agravată deoarece poate să apară o pierdere a eficienței de absorbție pe măsură ce îmbătrânim.
Cercetările sugerează că, în special pentru persoanele în vârstă, menținerea unui statut adecvat de zinc poate avea o importanță deosebită pentru prevenirea pneumoniei . Pentru persoanele în vârstă, bolile infecțioase, cum ar fi pneumonia, sunt forme importante de boală, dar care pot fi prevenite.
Într-un studiu al adulților în vârstă în casele de îngrijire medicală, cei cu zinc seric normal au avut o incidență mai scăzută a pneumoniei și jumătate mai multe rețete antibiotice comparativ cu cele cu zinc seric scăzut.
Studiile privind persoanele în vârstă care completează cu zinc sugerează că îmbunătățirea statutului de zinc îmbunătățește funcția sistemului imunitar și rezistența la infecții.
Într-un studiu din 2007, adulții cu vârsta cuprinsă între 55 și 87 au avut zinc plasmatic mai scăzut și stres oxidativ mai mare și markeri inflamatorii comparativ cu adulții mai tineri. Jumătate dintre adulții mai în vârstă au luat suplimente de zinc timp de 12 luni, iar cealaltă jumătate au luat un placebo. Rata infecțiilor respiratorii și markerilor inflamației și stresului oxidativ a fost mai mică în grupul de zinc decât în grupul placebo.
Un studiu din 2016, în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a dat rezidenților din familia de zinc cu deficiență de zinc un supliment zilnic sau un placebo zilnic. După trei luni, grupul de zinc și-a mărit numerele de zinc și de celule T din ser.
Pentru cei care nu mănâncă o dietă optimă pentru a-și întări funcția imună, imunitatea începe să scadă în jurul valorii de vârste între 60 și 65 de ani. Dar chiar și cei care mănâncă o dietă adecvată pot avea nevoie de suplimente de zinc. Necesarul de zinc este estimat a fi cu aproximativ 50% mai mare pentru cei care urmează o dietă complet bazată pe plante datorită biodisponibilității reduse din alimentele vegetale. Phytate, care este un compus antioxidant găsit în boabe întregi, leguminoase, nuci și semințe, împiedică absorbția anumitor minerale, inclusiv zinc. În plus, alte minerale, cum ar fi fierul și calciul, interferează cu absorbția zincului. Cuprul concurează, de asemenea, cu zinc pentru legarea proteinelor în interiorul celulelor corpului.
Cum zincul mărește imunitatea
Deși zincul are multe funcții diferite în organism, caracteristicile defecțiunilor de imunitate pe măsură ce îmbătrânim sunt similare cu cele ale deficitului de zinc, ceea ce implică faptul că diminuarea zincului ar putea fi un factor major în scăderea funcției imune asociată vârstei. Zincul este esențial pentru sinteza ADN și proliferarea celulelor și, din acest motiv, celulele foarte proliferative, cum ar fi celulele imune, depind de o cantitate adecvată de zinc. Creșterea sau funcția diferitelor tipuri de celule imune, cum ar fi macrofagele, neutrofilele, celulele naturale ucigașe, celulele T și celulele B sunt afectate de deficitul de zinc.
În plus față de rolul său în sistemul imunitar, zincul reduce și stresul oxidativ, joacă un rol structural prin stabilizarea proteinelor, reglează expresia multor gene și conduce sute de reacții chimice în organism. Zincul este, de asemenea, necesar pentru eliberarea neurotransmițătorului în creier și în ambalajul și secreția de insulină.
Menținerea statutului dvs. de zinc ar putea fi o cheie pentru a trăi o viață mai lungă și mai sănătoasă prin optimizarea funcției sistemului imunitar. Zincul, împreună cu o dietă nutritivă densă, bogată în plante (Nutriție), încetinește procesul de îmbătrânire și scade riscul de apariție a pneumoniei și a altor infecții care pun în pericol viața.
> Surse:
> Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, și alții: Efectul suplimentării zincului asupra concentrației de zinc seric și a proliferării celulelor T în starea de îngrijire la domiciliu Vârstnici: un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. Am J Clin Nutr 2016; 103: 942-951.
> Barnett JB, Hamer DH, Meydani SN: Statutul scăzut de zinc: un nou factor de risc pentru pneumonie la vârstnici? Nutr Rev 2010; 68: 30-37.
> Briefel RR, Bialostosky K, Kennedy-Stephenson J, et al: Consumul de zinc al populației americane: Constatări din al treilea studiu național privind examenul de sănătate și nutriție, 1988-1994. J Nutr 2000; 130: 1367S-1373S.
> Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, și alții: Serul de zinc și pneumonie în Nursing Home Vârstnici. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-1173.
> Prasad AS, Beck FW, Bao B, și alții: Suplimentarea cu zinc reduce incidența infecțiilor la vârstnici: Efectul zincului asupra generării de citokine și a stresului oxidativ. Am J Clin Nutr 2007; 85: 837-844.