Potențialul antioxidant al unor carotenoide dietetice
Mâncarea unei varietăți de legume și fructe colorate este bună pentru nutriția dvs. generală, dar poate ajuta și la reducerea riscului de artrită? Au existat studii mici și studii epidemiologice mai vechi care sugerează rolul unor carotenoide dietetice și al unei diete vegane în general pentru reducerea incidenței formelor inflamatorii de artrită . Cercetarea ar putea conduce în continuare la medicamente pe baza acestor substanțe.
Ceea ce se recomandă este să vă bucurați de legume și fructe colorate și cu atât mai mult cu atât mai bine. Vă veți bucura de o nutriție mai bună, în general, din toate componentele sale, inclusiv vitaminele și fibrele.
Fructe și legume reduc riscul artritei?
Un studiu epidemiologic mai vechi, publicat în 2005, a arătat că persoanele cu artrită au mai multe șanse de a avea un aport mai scăzut de carotenoide beta-cryptoxantină și zeaxantină decât subiecții sănătoși de control. Măsurarea aportului sa bazat pe un jurnal de dietă. Aceste carotenoide sunt prezente în multe fructe și legume.
Cu toate acestea, un studiu care a comparat pacientii cu poliartrita reumatoida si controale sanatoase, care masoara nivelurile de circulatie a acestor carotenoizi nu a gasit un risc redus de artrita reumatoida pentru cei cu niveluri mai ridicate. Dovezile că există beneficii specifice pentru carotenoide specifice nu sunt încă soluționate. În timp ce Fundația pentru Arthritis enumeră fructele și legumele sănătoase să mănânce, accentul ar trebui să se bucure de o varietate de ele în dieta zilnică.
Ce este Beta-Cryptoxantin?
Beta-criptoxantinul este clasificat ca un carotenoid pro-vitamina A. În organism, poate fi transformată într-o formă activă de vitamina A. Vitamina A este recunoscută ca fiind importantă pentru sănătatea pielii și a oaselor, precum și pentru funcția imună. Beta-criptoxantina este conținută în fructe și legume galbene sau portocalii.
Iată o listă de fructe și legume galbene și portocalii:
- Apple galben
- caise
- Pepene galben
- Capetele de capră
- Galben smochine
- Grapefruit
- Aurul de kiwi
- Lămâie
- mangoului
- Nectarine
- portocale
- papaya
- piersici
- Perele galben
- persimmons
- ananas
- mandarine
- Yellow pepene verde
- Sfeclă galbenă
- Butterut squash
- morcovi
- Ardeii galbeni
- Cartofi galbeni
- Dovleac
- hreanul
- Galben de vară squash
- Porumb dulce
- Cartofi dulci
- Roșii galbene
- Squash de iarnă galben
Fructele și legumele cele mai ridicate în beta-criptoxantină
Potrivit NutritionData.com, o lista cuprinzatoare a 467 de alimente mai mare in beta-cryptoxanthin prezinta:
- Ardei, dovleci și squash de iarnă ca legume cu cele mai ridicate niveluri de beta-cryptoxanthin pe porție.
- Persimmons, mandarine și papaya ca fructe cu cele mai înalte niveluri de beta-criptoxantină pe porție.
Ce este Zeaxanthin?
Zeaxantinul este un alt carotenoid cu putere antioxidantă. Sursele alimentare ale zeaxanthinei includ legumele cu frunze verzi și fructele și legumele galbene / portocalii.
Ce ar trebui să mănânci?
Fundația pentru artrită notează că nu există o dietă antiinflamatoare specifică pe care ar trebui să o urmeze persoanele cu poliartrită reumatoidă, dar unele alimente găsite într-o dietă mediteraneană pot ajuta la controlul inflamației. Ar trebui să vă bucurați de o dietă bogată în legume, în special cele colorate, care au o gamă largă de substanțe nutritive.
> Surse:
> Cel mai bun fruct pentru artrita. Fundația pentru artrita.
> Cele mai bune legume pentru artrita. Fundația pentru artrita.
> Hu Y, Cui J, Sparks JA, Malspeis S, Costenbader KH, Karlson EW, Lu B. Carotenoide circulante și riscul ulterior al artritei reumatoide la femei. Clin Exp Rheumatol. 2017 Mar-Apr; 35 (2): 309-312. Epub 2017 4 ianuarie.
> Pattison DJ, Symmons DP, Lunt M, Welch A, Bingham SA, Ziua NE, Silman AJ. Dietetic B-cryptoxantin și poliartrita inflamatorie: rezultă dintr-un studiu prospectiv bazat pe populație. American Journal of Clinical Nutrition . 2005 Aug; 82 (2): 451-5.