Totul despre grupe de zahar și legume crucifere
Goitrogenii sunt substanțe chimice naturale care se găsesc în diferite produse alimentare. Goitrogenii au două moduri în care pot afecta tiroida:
- Goitrogenii pot provoca o gură - o mărire a glandei tiroide.
- Alimentele goiogene pot acționa ca medicamente anti-tiroide, încetinind tiroida și, în cele din urmă, provocând hipotiroidism , o tiroidă subactivă.
Alimentele care conțin goitrogen sunt capabile să perturbe funcția tiroidiană prin inhibarea capacității corpului de a folosi iod.
Goitrogenii pot bloca procesul prin care iodul devine principalele hormoni tiroidieni, tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). De asemenea, acestea inhibă eliberarea reală a hormonului tiroidian de către glanda tiroidă și perturbe conversia periferică a hormonului tiroidian de stocare T4 (tiroina) în hormonul activ tiroidian T3 (triiodotironina).
Dacă aveți o funcție sănătoasă a tiroidei și un nivel adecvat de iod și seleniu în dieta dvs., tiroida poate administra în cea mai mare parte o dietă care include alimente goitrogenice. În unele cazuri, totuși, consumarea unor cantități mari de goitrogen în mod regulat poate avea un impact asupra funcției tiroidiene.
Pentru cei cu afecțiuni tiroidiene diagnosticate, problema goitrogenelor este mai controversată.
Ce alimente comune au capacitatea de a fi capabile de a fi capabile
Principalele alimente bogate în carbohidrați sunt legumele din categoria cruciferă. În plus, există un număr de alte alimente care conțin cantități semnificative de goitrogen.
Unele dintre cele mai comune și mai puternice goitrogenuri includ următoarele legume, fructe și alte tipuri de alimente:
- Cassava africană
- Babassu (un fruct de palmier de cocos din Brazilia și Africa)
- Bok choy
- Brocoli
- broccoli
- varză de Bruxelles
- Varză
- Conopidă
- Chineză Broccoli
- collards
- daikon
- nap
- Gulie
- Mei
- Muştar
- piersici
- arahide
- Nuci de pin
- ridichi
- Red Radish
- rutabaga
- Spanac
- Căpșune
- napi
- macris
Ar trebui să mănânci alimente goiogene?
Alimentele goiogene sunt bogate în vitamine și minerale, iar majoritatea experților nu recomandă ca nimeni - inclusiv pacienții cu tiroidă - să nu le mănânce. Cu toate acestea, există câteva orientări sensibile care trebuie luate în considerare.
Aburul, gătitul sau fermentarea pot reduce nivelurile de goitrogen în alimente goitrogenice. Dacă sunteți îngrijorat de expunerea la goitrogen, limitați cantitatea de alimente googene crude.
Dacă aveți funcția normală a tiroidei, nu există nici un motiv să nu includeți alimente goitrogenice în dieta dumneavoastră. Aveți grijă să nu consumați prea mult glucoză brută. O notă importantă: Sucurile crude conțin adesea legume gotice, cum ar fi varza și spanacul, iar aceste sucuri ajung să furnizeze cantități foarte concentrate de substanțe chimice goitrogenice.
Dacă sunteți hipertiroid, o dietă bogată în goitrogen poate ajuta la încetinirea tiroidei. (Dar rețineți că orice abordare naturală a gestionării hipertiroidismului și a bolii Graves ar trebui să fie întotdeauna supravegheată de un medic.)
Dacă sunteți hipotiroid, din cauza unei intervenții chirurgicale tiroidiene cunoscut sub numele de tiroidectomie - de exemplu, sunteți un supraviețuitor al cancerului tiroidian, sau ați avut tiroidian îndepărtat chirurgicale din cauza unui goiter sau noduli - nu trebuie să fie specifice despre goitrogens.
Dacă sunteți hipotiroidi datorită tratamentului cu iod radioactiv (RAI) pentru boala Graves, nu este nevoie să fiți specialiști în ceea ce privește glicemia.
Dacă sunteți hipotiroid și aveți în continuare o tiroidă parțial funcțională - cum ar fi cea a tiroiditei lui Hashimoto - aveți grijă să nu consumați prea mult cantități mari de alimente googene crude. Dacă totuși sunteți un consumator greu de goitrogeni gătiți și aveți un timp dificil de a vă echilibra tratamentul tiroidian, vă recomandăm să reduceți cantitatea de alimente goitrogenice din dieta dumneavoastră. De asemenea, puteți discuta dacă aveți suficiente niveluri de iod și seleniu cu medicul dumneavoastră, deoarece aceste minerale pot avea un efect protector asupra tiroidei și pot echilibra efectele goitrogenilor care încetinesc tiroidiul și stimulează gestația.
Ce zici de Soy?
Soia se încadrează în categoria goitrogenelor, dar dincolo de proprietățile goitrogenice, are și alte abilități ca un fitoestrogen care afectează funcția tiroidiană și interferează cu absorbția medicamentelor tiroidiene, indiferent dacă aveți sau nu o glandă tiroidă . Unii experți recomandă pacienților tiroidieni să nu exagereze alimentele din soia și suplimentele.
Un cuvânt din
Interesant, cercetatorii de la Monell Chemical Senses Center, un institut de cercetare nonprofit care studiaza efectele chimice asupra simturilor mirosului si gustului, au descoperit ca un machiaj genetic deosebit te poate face predispus sa nu-ti placa legumele goitogene. Se pare că o schimbare la un anumit receptor de gust genetic vă poate face să fiți deosebit de sensibili și să vă dezaprobați intens compușii găsiți în legume goitrogenice și crucifere care vă încetinesc tiroida.
Experții au susținut că abilitatea de a detecta - și, din cauza aversiunii, evita - aceste substanțe anti-tiroidiene din alimente ar putea oferi un avantaj biologic genetic bazat pe mai mult de 1 miliard de oameni din întreaga lume care au un statut scăzut de iod și se confrunta cu un risc crescut de boala tiroidiana.
> Surse:
> Alissa EM, și colab. "Deficitul de iod la pacienții hipotiroidi care trăiesc în Jeddah." Biol Trace Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, și colab. "Persistența goitrelor la copii după iodizare în Republica Islamică Iran: statut autoimun". East Mediterr Sănătate J. 2009 Mai-iunie; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. Concentratiile de tiocanat si goitrin in plasma umana, concentratiile lor precursor in legume de brasicica, precum si riscul potential asociat pentru hipotiroidism. Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nucrit / nuv110. PMID: 26946249