Quell inflamație și scăderea colesterolului cu aceste alimente
Când inima ta devine rănită - prin fumat, boli de inimă, tensiune arterială ridicată - corpul tău ar putea lansa un răspuns inflamator. Acest lucru, la rândul său, poate duce la acumularea de plăci în arterele dumneavoastră, contribuind la sau agravarea bolilor de inimă. Din fericire, puteți combate inflamația cu o dietă sănătoasă și ajutați la scăderea colesterolului, prin stocarea alimentelor de mai jos.
Fasole
Fasolea nu numai că poate fi antiinflamatoare, ci și o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine B. Fasolele sunt un înlocuitor ușor pentru carne în tacos, chili, supe și mâncăruri italiene.
"Îi încurajez pe clienți să includă în mesele lor fasole și mazare, în special fasolele mai întunecate, care au multe beneficii pentru sănătate", spune Malinda D. Cecil, directorul programului MS, RD, instructor și programator la Universitatea din Maryland Eastern Shore. "Fasolea este bogată în fibre solubile și în fitonutrienți - într-adevăr vă umple, sunt o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi și sunt fără colesterol - boabele sunt super-super-alimente", adaugă Cecil.
Cereale integrale
Cerealele integrale , cum ar fi orzul, bulgurul, ovăzul, quinoa și secara, conțin toate părțile și substanțele nutritive ale semințelor originale (spre deosebire de cerealele rafinate, care au eliminat tărâțele și germenii).
"Boabele integrale vă vor ajuta să vă armonizați corpul cu un sistem puternic de apărare împotriva radicalilor liberi care provoacă inflamatorii dăunătoare", spune Jessica Butcher, RD, dietetician din Grand Haven, Michigan.
"După cum recomandă Ghidul dietetic 2015 pentru americani, puteți obține aceste hale de nutrienți prin umplerea jumătății de plăcuță cu produse, cu un sfert cu boabe întregi și ultimul trimestru cu proteine slabe".
Grăsime de pește
Mulți pacienți cu colesterol ridicat știu că peștele este "bun pentru tine", dar se întreabă de ce.
Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) cu conținut de omega-3 sunt mulțumiți pentru majoritatea beneficiilor cardiovasculare ale peștilor. Aceste acizi grași reduc inflamația.
"Vă recomandăm EPA și DHA preformate din sursele de grăsime Omega-3, cum ar fi peștele rece, somonul, macrou sau sardinele", spune Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, educator nutrițional bazat pe Florida.
ouă
Ouăle nu pot fi primele alimente pe care le gândiți pentru sănătatea inimii, dar de fapt există motive să le mâncați, în special cele care se laudă cu grăsimi omega-3. Potrivit DiLuglio, ouăle întregi de la puii hrăniți cu hrană îmbogățită cu omega-3 vor elibera omega-3 în gălbenuș. "Gălbenușul vă oferă și vitamina D, E și B12." Totuși, cel mai bine este să limitați ouă la o zi pe zi, deoarece acestea oferă, de asemenea, grăsimi saturate, un nutrient care vă poate ridica riscul de boli de inimă.
condimente
Condimentele sunt o sursă adesea ignorată de substanțe nutritive antiinflamatoare. Adăugarea de condimente este o metodă rapidă, fără gătit pentru a îmbunătăți beneficiile nutriționale ale unei mese.
"Turmericul și ghimbirul sunt două condimente antiinflamatoare care pot fi folosite în mai multe feluri de mâncare, pansamente de salată și sosuri", notează DiLuglio.
Alimente bogate în flavonoide (cum ar fi antociani și quercetin)
Flavonoidele sunt compuși naturali care se găsesc în mere, citrice, ceapă, soia și produse din soia (de exemplu, tofu, lapte de soia, edamame), cafea și ceai.
Aceste alimente nu numai că pot inhiba inflamația, dar și creșterea tumorală. Acestea pot ajuta imunitatea și stimularea producției de enzime detoxifiante în organism, conform lui DiLuglio.
Alimente bogate în polifenoli
Polifenolii sunt compuși (cum ar fi acidul ellagic și resveratrolul) care se găsesc în fructe citrice, mere, cereale integrale, ceai verde, struguri, vin, fructe de pădure și alune. Acestea nu numai că pot preveni inflamația, dar pot preveni formarea cancerului și pot funcționa ca antioxidanți.
surse:
Interviu personal Melinda Cecil 4/30/11
Interviu personal Jessica Butcher 4/30/11
Interviu personal Beth Ellen DiLuglio 4/30/11