Indiferent dacă gătiți acasă sau vizitați prieteni sau familii pentru Ziua Recunoștinței, curcanul poate părea a fi cel mai mic dintre grijile dvs. atunci când încercați să evitați alergenii alimentari. În funcție de alergii, totuși, aceasta poate fi o greșeală. Unele păsări sunt preprocesate cu alergeni comuni. Iată cum să cumpărați un curcan mai sigur.
Cunoașteți tipurile de Turcia
Bascatoasele sau curcanii care se bate cu autocolant , care includ cele mai cunoscute branduri comerciale din turcia, sunt injectate cu un fel de solutie pentru a le face sa fie licitati.
Aceste soluții pot include alergeni comuni. Alte tipuri de curcani includ curcani naturali , care trebuie să fie "procesați în mod minim" prin lege - adică, nu fundamental diferit de curcanul sub formă brută. Verificați etichetele, dar curcanul nu trebuie să conțină decât curcan și, poate, apă. Organice , cu rază liberă , gata pentru a mânca și kosher , cu toate acestea, nu au semnificații stabilite și consecvente în ceea ce privește alergenii suplimentari. Verificați etichetele înainte de a cumpăra.
Care curcani sunt cele mai sigure pentru persoanele cu alergii alimentare?
Deoarece nu pot include aditivi, curcanii naturali sunt cel mai sigur pariu pentru familiile cu alergii alimentare sau pentru persoanele care distrează oaspeți cu alergii. Verificați întotdeauna etichetele, totuși. Rețineți că curcani organici, cu rază liberă sau fără hormoni nu sunt neapărat "naturali" (așa cum sunt definiți de USDA) și pot conține aditivi în mod legal.
Care sunt cele mai probabile algele care se găsesc la curcani?
Lactatul, soia, grâul și porumbul sunt alergenii care se găsesc cel mai frecvent la curcanii comerciali. Acestea sunt de obicei sub formă de unt, "proteine vegetale" sau aditivi similari. Căutați aditivi după textul "Injectat cu aproximativ ___% dintr-o soluție de ___", care va apărea undeva pe etichetă.
Dacă nu găsesc ingrediente pe etichetă?
Dacă nu găsiți ingrediente pe etichete, căutați expresia "prelucrate minim". Dacă găsiți această expresie, curcanul probabil nu a fost modificat în mod fundamental de la starea sa brută - ceea ce înseamnă că nu au fost adăugate ingrediente. (În mod normal, nu veți găsi ingrediente pe etichetă.) Pentru o mai bună liniște, puteți să apelați numărul serviciului pentru clienți afișat pe pachet pentru a confirma acest lucru.
Sunt Koske Turkeys sigur pentru persoanele cu alergii alimentare?
Kosher curcanii sunt populare chiar și în rândul persoanelor care nu păstrează kosher, deoarece au câștigat teste de gust mare în revistele naționale și pentru că, spre deosebire de curcanii naturali, nu au nevoie să fie salate (sunt presalted). Termenul "kosher" se referă pur și simplu la supravegherea rabinică a procesului special în care păsările sunt crescute și sacrificate. Unele produse kosher conțin alergeni obișnuiți. Cu toate acestea, mai multe branduri disponibile la nivel național de curcani kosher întregi, inclusiv Aaron's Empire și Rubashkin, sunt într-adevăr "procesate minim".
Dacă singura opțiune disponibilă în zona mea este Turcia, ce trebuie să fac?
Dacă nu aveți de-a face cu multiple alergii alimentare, verificați etichetele pe mai multe branduri naționale.
În timp ce curcanii cu auto-mâncare tind să utilizeze aditivi alergeni, nu toți folosesc aceleași. Puteți găsi o alegere sigură. O altă opțiune, care poate funcționa pentru grupuri mici sau dacă doriți să vă aduceți curcanul într-o adunare în care nu sunteți sigur că mâncarea va fi sigură, este să gătiți piept de curcan natural sau coapse de curcan. Nu la fel de festiv ca o pasăre friptă, dar acordată, dar sigură. Doriți să ieșiți afară? Poți să ieși pentru o pasăre naturală "patrimoniu", dar să fii pregătit să cheltuiți peste 75 de dolari.
- Heritage Turkey Foundation