Dacă aveți o boală renală cronică , medicul dumneavoastră vă va vorbi probabil despre cum să vă administrați nivelurile de potasiu ale organismului dumneavoastră prin intermediul medicamentelor și al modificărilor dietetice. Hyperkalemia (când aveți prea mult potasiu în sânge) este frecventă la cei cu afecțiuni renale cronice și este important să se gestioneze astfel încât să nu devină fatală.
Ce este potasiul și ce face?
Potasiul este unul dintre principalele minerale dietetice, împreună cu calciu, magneziu , clor, fosfor și sodiu.
Este esențial pentru funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos și ajută la reglarea echilibrului pH-ului corpului și funcționează cu sodiul pentru a menține nivelurile normale de tensiune arterială.
Adulții medii ar trebui să aibă aproximativ 4.700 de miligrame de potasiu în fiecare zi, dar dacă sunteți pe o dietă restricționată de potasiu, va trebui să fiți atenți la alimentele bogate în potasiu.
Mananca o dieta sanatoasa in timp ce limiteaza potasiul
Întrucât potasiul contracarează în mod substanțial sodiul în reglarea tensiunii arteriale, nu este deloc surprinzător să aflăm că alimente bogate în potasiu sunt în general considerate a fi alimente sănătoase, în special fructele și legumele. Pentru a urma o dietă cu conținut scăzut de potasiu, va trebui să limitați anumite alimente sănătoase. Dar nu vă faceți griji - există o mulțime de alimente sănătoase pe care le puteți mânca în continuare.
Odată cu reducerea aportului de potasiu, este de asemenea o idee bună să evitați alcoolul, alimentele bogate în grăsimi și alimentele fast-food care nu sunt foarte hrănitoare.
De asemenea, poate ajuta să beți mai multă apă (adresați-vă medicului dumneavoastră cât de multă apă trebuie să beți în fiecare zi).
Hiperkaliemia este, de obicei, provocată de boală sau de medicație, dar, în cazuri rare, se poate întâmpla dacă o persoană ia doze mari de suplimente de potasiu. Deși potasiul este un nutrient esențial, este bine să nu utilizați suplimente de potasiu, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă recomandă acest lucru.
Alimente bogate în potasiu
Legume, cum ar fi spanacul, morcovii, verdele de sfeclă, verdele de sfeclă, cartofi elvețieni, taro, anghinare, cartofi dulci, roșii, cartofi, avocado, sfecla, sunt foarte bogate în potasiu. Deci, sunt orice gustări sau mâncăruri făcute cu aceste legume.
Papaya, pepeni, mango, fructe uscate, date, nectarine, rodii, banane, kiwi, pere, caise, prune și produse din roșii trebuie evitate în timp ce utilizați o dietă pentru gestionarea hiperkaliemiei.
Este esențial să se evite produsele lactate, cu excepția brânzei și smântânii, menționate în următoarea secțiune. Tăiați la iaurt, lapte regulat și aromat, și zară. Veți avea nevoie, de asemenea, să fiți atenți la sucurile de melasă, fructe, legume și băuturi sportive.
Cerealele integrale reprezintă un alt grup de alimente care sunt în general considerate sănătoase, dar sunt bogate în potasiu, deci va trebui să le țineți cont de ele. Acestea includ tărâțe, granola, ovăz și fulgi de ovăz, pâine, produse de cofetărie și cereale făcute cu boabe întregi.
Fasole uscate, cum ar fi pinto, rinichi, negru sau fasole marină, sunt bogate în potasiu, la fel și lămâie, fasole Lima și soia. Nucile, arahidele, untul de arahide și semințele de dovleac trebuie de asemenea evitate.
Somon, halibut, scoici și carne roșie pot fi de asemenea bogate în potasiu.
Substituenții de sare merită o notă proprie. Acestea pot fi fără sodiu, dar atunci când potasiul este utilizat ca înlocuitor, ele devin ridicate în potasiu. Nu utilizați niciun fel de substituent de sare care conține potasiu. În schimb, utilizați amestecuri de plante și condimente.
Alimente sănătoase, cu conținut scăzut de potasiu, pe care le puteți mânca
Aceasta pare a fi o listă destul de lungă de alimente bogate în potasiu, dar poate că vă va ajuta să priviți câteva dintre alimentele pe care le puteți mânca dacă aveți hiperkaliemie.
Încă puteți mânca niște fructe și legume. De exemplu, boabele verzi și boabele de ceară au un conținut scăzut de potasiu.
De asemenea, sunt ardei, sfecla, vinete, varza, castane de apa, sparanghel, broccoli, castraveti, porumb, varza de lucerna, ridichi, mazare de zapada si salata de aisberg.
În ceea ce privește fructele cu conținut scăzut de potasiu, vă puteți bucura de mere, mure, afine, cireșe, piersici, grapefruit, prune proaspete, zmeură, struguri, afine, lămâi, limes și căpșuni - .
Brânza tare, brânza de vaci și ouăle sunt toate permise pe dietă. Orezul de lapte face un bun substitut pentru laptele de vacă.
Deși este o idee bună să evitați boabele integrale, făina albă rafinată este bine, deci puteți avea cookie-uri, chipsuri de porumb, brioșe englezești, paste făinoase, produse de patiserie și cereale făcute cu făină rafinată. Puteți avea, de asemenea, biscuiți, gogoși, orez și floricele de porumb. Nu toate acestea sunt alegeri sănătoase, bineînțeles, astfel încât să vă bucurați în mod moderat.
Păsările de curte proaspete, inclusiv puiul și curcanul, sunt bune pentru o dietă cu conținut scăzut de potasiu. Carnea de porc proaspătă este de asemenea acceptabilă. Trebuie doar să evitați cârnații, șuncă sau alte carne care pot conține aditivi care conțin potasiu.
Exemple de mese sănătoase cu conținut scăzut de potasiu și gustări
Exemple de mic dejun:
- toastul alb cu gem, un pahar mic de suc de struguri și un ou fiert dur.
- fulgi de porumb cu lapte de orez și afine proaspete, pâine prăjită cu unt, scorțișoară și zahăr.
- ouăle amestecate, brânză de vaci și căpșuni proaspete.
Prânz Exemple:
- un sandwich fabricat din paine alba, castraveti feliate, branza de smantana si buruieni de marar.
- Fajitas de pui cu tortilla de faina alba, ardei, ceapa, praf de chili si var.
- Paste albă cu sparanghel, ardei și ceapă, cu ulei de măsline și ierburi.
Exemple de cină:
- Turle de porc din turtă, făcute cu ouă, pâine albă, patrunjel și sos Worcestershire, fasole verde și orez alb.
- Pui cu sos de curry, broccoli si morcovi si o salata mica cu salata de aisberg.
- Cozii de porc cu coajă lemnoasă și sfecla roșie.
Idei de snack:
- Biscuiți albi cu felii de brânză.
- Brânză de brânză cu afine.
- Smoothie făcută cu zmeură, lapte de orez și gheață zdrobită.
Sfaturi pentru dieta cu conținut scăzut de potasiu
Citiți etichetele pentru toate produsele alimentare cumpărate de magazin. Noile etichete de nutriție necesită afișarea cantităților de potasiu, dar până atunci puteți să consultați lista de ingrediente pentru a vă asigura că nu există prea multe alimente bogate în potasiu.
Apa este o băutură bună, dar puteți, de asemenea, bea limonadă și suc de fructe din fructe în lista cu conținut scăzut de potasiu. Ceaiul este, de asemenea, acceptabil și se poate servi fierbinte sau pe gheață cu lămâie și zahăr sau miere.
Întotdeauna vizează alimente sănătoase. Dacă trebuie să pierdeți sau să creșteți în greutate, discutați cu medicul dumneavoastră și dieteticianul, care vă poate ajuta să determinați numărul corect de calorii consumate zilnic.
> Surse:
> Medic de familie american. Hiperkaliemia.
> Batra V, Villgran V. Hyperkalemia din suplimentele dietetice. Cureus. 2016 Nov 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefrologie Update: Boala renală cronică. FP Essent. 2016 mai, 444: 18-22.
> Centrul Medical al Universității din Maryland. Hiperkaliemia.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hiperkaliemia cu aritmie cardiacă. Inducția de substituenți de sare, spironolactonă și azotemie. JAMA. 1976 13 decembrie; 236 (24): 2775-6.