În Statele Unite, cerbul și elk-ul adăpostesc boala cronică
La începutul anului 2018, preocupările legate de "cerburile zombie" răspândirea bolii la oameni au atras atenția publicului. Deși este posibil, șansele de a fi infectate cu boală cronică de risipă (CWD) - care este similară cu boala vacii nebune - după ce mănâncă vânatul este foarte scăzută. Pana in prezent, numeroase populatii de cerb au o prevalenta scazuta a CWD. În plus, nu a existat niciodată un caz verificat de boală cronică de risipă care să fie transmisă de la cerb sau de la șobolani la oameni.
La caprioarele și la șobolani, CWD are ca rezultat o moarte lentă, agonizantă, care în cele din urmă îl rupe de capul său de a mânca și bea. La om, CWD distruge lent creierul. Este o boală neurologică care se răspândește prin reni, elan, cerb și moose. În general, CWD poate fi clasificat ca o "lentă" boală infecțioasă. Bolile infecțioase letale se datorează virușilor și prionilor; CWD este cauzată de prioni.
Boala cronică de risipire este cel mai bine înțeleasă în contextul bolii prionice. Să începem prin a lua o privire mai generală asupra bolii prionice.
Ce este boala Prion?
Studii recente au scos la iveală patru puncte despre prioni.
În primul rând, prioni sunt singurii agenți patogeni transmisibili cunoscuți care nu au acid nucleic. Alți agenți infecțioși cum ar fi bacteriile și virușii conțin ADN și ARN care le ghidează reproducerea. Diferitele tulpini de prioni au ca rezultat diferite tipuri de boli.
În al doilea rând, prioni au ca rezultat tulburări infecțioase, genetice și sporadice.
Nicio altă boală datorată unei singure cauze nu se manifestă într-o gamă largă de prezentări clinice.
În al treilea rând, prioni sunt proteine greșite care se propagă în creier. În mod obișnuit, se consideră că proteina prionică joacă un rol în semnalizarea nervului. Această proteină normală numită PrP C (proteină prionică celulară) are o formare alfa-helical.
În boala prionică, această formă alfa-elicoidală trece la o foaie patologică pătată beta numită PrP SC (scrapie proteină prionică). Aceste PrP SC se acumulează în filamente care distrug funcționarea celulelor nervoase și determină moartea celulelor.
Prioni se propagă atunci când foile pliate beta (PrP SC ) recrutează formele alfa-elicoidale (PrP C ) pentru a deveni coli beta plisate. Un ARN celular specific mediază această schimbare. De remarcat, PrP SC și PrP C au aceeași compoziție de aminoacizi, dar diferite conformații sau forme. În mod analog, diferența dintre aceste două conformații poate fi considerată ca îndoituri sau pliuri în țesătură.
Prion-mediată de boală la om
La oameni, prioni provoacă "lent" boli infecțioase. Aceste boli au o perioadă lungă de incubație și durează mult timp să se manifeste. Debutul lor este gradual, iar cursul lor este progresiv. Din păcate, moartea este inevitabilă.
Prion-mediate boli la om sunt numite encefalopatii spongiforme transmisibile (EST). Aceste boli sunt "spongiforme", deoarece provoacă creierul să aibă un aspect spongios, înțepenit de găuri în țesutul cerebral.
Cinci tipuri de EST apar la om, inclusiv următoarele:
- Kuru
- Boala Creutzfeldt-Jakob (CJD)
- Varianta bolii Creutzfeldt-Jakob (vCJD)
- Gerstmann-Sträussler-Scheinker (GSS)
- Fatal insomnie familială
Prezentarea clinică a CJD include demența, pierderea mișcărilor corporale, jerking, pierderea vizuală și paralizia care afectează o parte a corpului. Deși similar cu kuru, care afectează triburile Fore din Noua Guinee după ingerarea creierului uman, kuru nu are ca rezultat demența. Mai mult, CJD se găsește în întreaga lume și nu are legătură cu obiceiurile alimentare, ocupația sau expunerea la animale. De fapt, vegetarienii pot dezvolta CJD. În general, CJD afectează o persoană într-un milion și apare în țările în care animalele au boală prionică, precum și în țările în care animalele nu prezintă boli prionice.
Boala cronică de risipă este un tip de vCJD. O formă mai frecventă de vCJD este encefalopatia spongiformă bovină sau boala vacii nebune. Motivul pentru care boala CWD și boala nebună se numesc "varianta" CJD este că boala apare la pacienții care sunt mult mai tineri decât cei care de obicei prezintă CJD. Mai mult, există anumite constatări patologice și clinice care sunt diferite în vCJD.
În 1996, boala vacii nebune a intrat în lumina reflectoarelor, după ce a fost identificată o mare varietate de cazuri în Marea Britanie. Oamenii care s-au îmbolnăvit au consumat probabil carne de vită amestecată cu creier de vacă. În plus, numai persoanele cu un anumit tip de proteine prion-prion homozigote pentru metionină au dezvoltat boala. Se pare că proteinele prionice homozigote pentru metionină sunt mai ușor pliate în forma de foi pliate beta (PrP SC ).
Chronic Wasting Disease
Până în prezent, nu au existat cazuri cunoscute de transmitere a CWD la om. Cu toate acestea, există unele dovezi circumstanțiale. În 2002, boala neurodegenerativă a fost diagnosticată la trei bărbați care au mâncat carne de cerb în anii 1990. Unul dintre acești bărbați a fost confirmat că are CJD. (Rețineți că CJD este "lent" și necesită timp să se manifeste.)
Potrivit CDC, începând din ianuarie 2018, CWD în căprioare liberă, elk și moose a fost raportat în cel puțin 22 de state și două provincii canadiene. În Statele Unite, CWD a fost identificat în Midwest, Southwest și în unele părți ale Coastei de Est. De asemenea, este posibil ca CWD să fie prezent în zone din Statele Unite care nu dispun de sisteme robuste de supraveghere. Deși a fost găsită în special în Statele Unite și Canada, CWD a fost de asemenea descoperită în Norvegia și Coreea de Sud.
Interesant, CWD a fost identificat pentru prima dată în cerb captiv la sfârșitul anilor 1960. Până în 1981, a fost identificat în cerb sălbatic. Deși prevalența CWD la populațiile de deșerturi sălbatice este de obicei scăzută, în unele populații, prevalența bolii poate depăși 10%, cu o rată de infectare de până la 25% raportată în literatură. De remarcat, în populațiile de caprioare captive, prevalența CWD poate fi mult mai mare. Mai exact, aproape 80% din cerb într-o turmă captivă de cerbi avea CWD.
Studiile pe animale sugerează că CWD ar putea fi transmis la primate neumane, cum ar fi maimuțele, care consumă carne de cerb afectată cu creier sau fluide ale corpului.
La caprioarele și la șobolani, poate dura până la un an înainte ca simptomele manifestării CJD să se manifeste. Aceste simptome includ scăderea în greutate, lipsa aparenței și poticnirea. Nu există tratamente sau vaccinuri pentru CWD. Mai mult, unele animale pot muri de CWD fără a avea vreodată simptome.
În 1997, OMS a recomandat ca toți agenții care provoacă boli prionice - inclusiv cerbi cu CWD - să fie lăsați în afara lanțului alimentar din cauza fricii de transmitere.
profilaxie
Dacă CWD urma să se răspândească la oameni, cel mai bun mod de a împiedica această transmisie este să nu mănânci carne de cerb sau de carne. Practica de a mânca vânat este larg răspândită în Statele Unite. Într-un sondaj realizat în 2006-2007 de către CDC, 20% dintre respondenți au raportat căprioare sau șopârle de vânătoare, iar două treimi au raportat că mănâncă carne de vânat sau de carne.
Având în vedere că consumul de cerbi și șopârlă este larg răspândit și că nici o dovadă tangibilă a transmiterii nu este încă documentată, este puțin probabil ca mulți pasionați de carne de vânat și de carne să-și întrerupă consumul. Prin urmare, este recomandat ca vânătorii să ia măsuri de precauție atunci când vânează.
Anumite agenții din statul sălbatic de stat monitorizează prevalența CWD la populațiile sălbatice de caprioare și elan, folosind teste. Este important să consultați site-urile de stat și oficiali de stat pentru a vă ajuta și să evitați populațiile de vânătoare în care este identificată CWD.
Este important faptul că nu toate statele monitorizează CWD în căprioarele sălbatice și în elk. Mai mult decât atât, un test negativ pentru CWD nu înseamnă neapărat că un cerb sau elk individual este lipsit de boli. Cu toate acestea, șansa ca un cerb sau un șobolan cu un test negativ să nu aibă CWD este mare.
Iată câteva sfaturi pentru vânători cu privire la CWD:
- Nu manevrați, nu trageți sau nu mâncați căprioare sau șopârle care arată bolnăvicioasă sau care acționează în mod ciudat
- Evitați uciderea pe șosea
- În timp ce îmbrăcați câinele, purtați mănuși de latex sau cauciuc, minimizați manevrabilitatea creierului sau a altor organe și nu folosiți tacâmuri de bucătărie sau ustensile de bucătărie
- Luați în considerare faptul că aveți cerb sau șopârlă pe care intenționați să mâncați testată pentru CWD
- Dacă aveți un joc procesat comercial, cereți-vă că carnea dvs. să fie pregătită separat de alte caprioare și de elan
- Nu mancati niciodata un cerb sau un elk care testeaza pozitiv pentru CWD
- Verificați cu oficiali din statul sălbatic să aflați dacă se recomandă sau se solicită testarea cerbilor sau șuncă pentru CWD
În ceea ce privește carnea de vânat și carnea de lăstari, Serviciul de inspecție a sănătății animalelor și fitosanitare din cadrul Departamentului de Agricultură al Statelor Unite operează un program național de certificare a efectivelor CWD. Acest program este voluntar, iar proprietarii de efective sunt de acord să supună efectivele lor la testare. Nu toți participanții la turmele comerciale participă la program. Este probabil o idee bună să consumați doar carne de cerb sau de la furnizorii comerciali care participă la program.
Prioni în anumite tipuri de sol
În 2014, Kuznetsova și colegii săi au descoperit că anumite tipuri de sol din sud-estul Alberta și din sudul Saskatchewan (părți din Canada) pot conține prioni responsabili de CWD.
Potrivit cercetătorilor:
În general, solurile bogate în argilă pot lega prionii cu aviditate și pot spori infectivitatea lor comparabilă cu montmorilonitul mineral din argilă pură. Componentele organice ale solurilor sunt, de asemenea, diverse și nu sunt bine caracterizate, dar pot influența interacțiunea prion-sol. Alți factori importanți importanți includ pH-ul solului, compoziția soluției de sol și cantitatea de metale (oxizi de metal) .... Principalele soluri din regiunea endemică CWD din Alberta și Saskatchewan sunt cernoziomurile prezente în 60% din suprafața totală; ele sunt în general similare în textura, mineralogia argiloasă și conținutul de materie organică a solului și pot fi caracterizate ca soluri argiloase, montmorilonite (smectite) cu carbon organic de 6-10%.
Animalele consumă sol pentru a-și satisface nevoile minerale. Acest sol este reintrodus în sol sub formă de excremente sau carcase. Astfel, prionii pot fi cicluri în sol. Se pare că prionii se atașează destul de bine la lut.
Un cuvânt din
Până în prezent, nu au existat transmisii dovedite de boală cronică de pierdere de la cerb sau de la șobolani la oameni; cu toate acestea, experții sunt preocupați de risc. Boala cronică de risipire este similară bolii de vacă nebună, care a fost documentată să se răspândească de la vaci la oameni.
Atunci când consumați carne de vânat sau de vânat, este o idee bună să luați anumite măsuri de precauție și să căutați îndrumare din partea oficialilor din statul sălbatic. Cu vânatul sălbatic, nu mâncați niciodată carnea de la o căprioară sau un șopârlu care pare sănătos. În plus, este o idee bună ca testul de carne sălbatică sau de carne de vită să fie testat pentru CWD.
Când cumpărați căprioare comerciale sau carne de vită, asigurați-vă că această carne este certificată ca fiind lipsită de CWD.
> Surse:
> Boala cronică de risipă. CDC.
> Kuznetsova A et al. Rolul potențial al proprietăților solului în răspândirea CWD în vestul Canadei. Prion. 2014; 8 (1): 92-9.
> Prusiner SB, Miller BL. Prion Boli. În: Kasper D, Fauci A, Hauser S, Longo D, Jameson J, Loscalzo J. eds. Principiile de internă ale lui Harrison, 19e New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Viruși lenți și prioni. În: Levinson W. eds. Revizuirea microbiologiei și imunologiei medicale, 14e New York, NY: McGraw-Hill.