Dacă aveți o alergie la grâu, înseamnă că sistemul imunitar al organismului răspunde la ingestia de grâu cu un răspuns alergic specific, având ca rezultat simptome care pot include mușcături, mâncărime, urticarie și - în cele mai grave cazuri - dificultăți de respirație și umflare a gâtului și căile respiratorii.
Alergia la grâu poate duce, de asemenea, la crampe, greață și vărsături. Simptomele apar rapid - în câteva minute sau (cel mult) câteva ore de ingestie a grâului - și pot pune viața în pericol în cazurile cele mai grave.
Este, de asemenea, o condiție complet diferită de boala celiacă sau sensibilitatea la gluten non-celiacă. Câteva explicații sunt în ordine.
Care este diferența dintre boala celiacă și alergia la grâu?
Există mai multe forme diferite de proteine în grâu care pot provoca simptome alergice, inclusiv gluten , proteina responsabilă de reacțiile la boala celiacă și sensibilitatea la gluten.
Dar alergia la grâu nu este același lucru ca și sensibilitatea la celiac sau la gluten: toate condițiile implică componente complet separate ale sistemului imunitar și diferite tipuri de reacții (deși în unele cazuri simptomele pot fi similare).
Din punct de vedere tehnic, alergia la grâu este o adevărată alergie, în timp ce boala celiacă este o boală autoimună. Persoanele cu alergie la grâu adevărat pot mânca, de obicei, boabele de orz și secară, în timp ce persoanele cu sensibilitate celiacă sau gluten trebuie să evite acele boabe împreună cu grâul.
Cine suferă de alergia la grâu?
Nu este clar cât de mulți oameni suferă de alergie la grâu, dar această afecțiune este mai frecventă la copiii mici decât la adulți: copiii cresc adesea din alergie pe măsură ce îmbătrânesc.
Există, de asemenea, o formă rară de alergie la grâu care pune viața în pericol, care apare atunci când persoanele susceptibile consumă grâu și apoi își exercită; simptomele acestei anafilaxii induse de exerciții fizice includ un puls rapid, slab, dificultăți de respirație și senzație de senzație de închidere a gâtului, greață și vărsături. În cele din urmă, "astmul brutar", o formă de alergie la grâu care afectează persoanele care lucrează în brutării sau care au suferit expuneri repetate de inhalare la grâu sau făină, poate provoca simptome respiratorii care imită astmul regulat.
Toate aceste forme de alergie la grâu sunt considerate a implica imunoglobulina E, sau IgE, forma de anticorpi în sistemul imunitar. Majoritatea persoanelor cu alergii au nivele ridicate de IgE, deși alte condiții pot determina creșterea IgE. Medicul dvs. poate testa nivelurile de IgE cu un simplu test de sânge.
Diagnosticarea și tratarea alergiei la grâu
Pentru a diagnostica o alergie la grâu, medicii folosesc, de obicei, ceea ce se numește teste de piele, în care medicul dumneavoastră vă va lovi pielea cu ace mici care conțin o cantitate mică de proteine din grâu. Dacă dezvoltați o lovitură roșie pe piele în care a fost înțepată în decurs de 15 minute, probabil că sunteți alergic la grâu. Medicul dvs. poate, de asemenea, să comande analize IgE sau alte teste de sânge pentru a ajuta la diagnosticarea unei alergii la grâu sau, eventual, să vă solicite să păstrați o listă detaliată a alimentelor pe care le consumați, împreună cu o evidență a simptomelor, pentru a ajuta la diagnosticare.
Tratamentul alergiei la grâu implică, de obicei, îndepărtarea de alimente care includ grâu. Cu toate acestea, medicul dumneavoastră vă poate prescrie antihistaminice pentru a vă ajuta să gestionați simptomele când ați fost expus. În plus, în cazul în care alergia este severă sau dacă poate avea ca rezultat simptome potențial periculoase pentru viață, medicul vă poate recomanda să purtați epinefrină injectabilă sub formă de Epi-Pen pentru a vă trata imediat după expunere.
Grâul este considerat unul dintre primele opt alergeni alimentari din SUA, de aceea companiile trebuie să dezvăluie atunci când includ un ingredient care conține grâu într-un produs alimentar. Având în vedere că multe alimente fără gluten (dar nu toate) sunt, de asemenea, fără grâu , persoanele cu alergie la grâu au beneficiat de explozia în produsele alimentare fără gluten în ultimii ani.
Aflați mai multe:
- Cinci tipuri diferite de alergie la gluten
- Gluten Alergie Definiție
- Nouă semne pot avea o alergie la gluten
surse:
Baur X. și colab. Astmul lui Baker: încă printre cele mai frecvente tulburări respiratorii ocupaționale. Jurnalul de alergie și imunologie clinică. 1998 Dec; 102 (6 Pt 1): 984-97.
Inomata N. alergie la grâu. Opinia curentă privind alergia și imunologia clinică. 2009 Jun; 9 (3): 238-43. doi: 10.1097 / ACI.0b013e32832aa5bc.
Inomata N. și colab. Istoria naturală a alergiilor la grâu. Analele alergiilor, astmului și imunologiei. 2009 mai, 102 (5): 410-5. doi: 10.1016 / S1081-1206 (10) 60513-3.