Bucătăria din Asia de Sud-Est cuprinde o varietate de arome din țări din regiune, inclusiv din Filipine, Vietnam, Laos și Malaezia. Acest tip de bucătărie include de obicei multe tipuri de legume, fructe (cum ar fi citrice), fidea și proteine slabe. Nucile, cum ar fi arahidele și casheurile, sunt de asemenea stropite în partea superioară a unor feluri de mâncare sau făcute într-o pastă groasă.
Există, de asemenea, multe condimente sănătoase din inimă, incluse în acest preparat, cum ar fi coriandru, menta, scorțișoară și turmeric. Deși există o mulțime de alimente sănătoase utilizate în această bucătărie regională, există unele alimente care ar putea introduce excesul de grăsimi saturate și calorii la fel de mâncare. Aceste sfaturi - și rețete - vă vor arăta cum să pregătiți mâncăruri delicioase din Asia de Sud-Est dacă urmați o dietă de scădere a colesterolului.
aperitivele
Aparatele din Asia de Sud-Est pot fi sănătoase și umple până la punctul în care pot servi ca o masă mică, totuși, există unele lucruri la care ar trebui să aveți grijă dacă urmăriți sănătatea inimii. Unele dintre aceste aperitive necesită adăugarea de zahăr - care se poate împacheta cu calorii în vasul tău. Puteți limita adăugarea - sau elimina complet - zahărul fără a compromite semnificativ gustul. Unele aperitive pot fi servite cu sos de pește. Deoarece sosul de pește poate fi bogat în sare, ar trebui să limitați adăugarea acestui ingredient dacă urmăriți aportul de sare.
Articole secundare
Există, de asemenea, multe elemente aromate în bucătăria din Asia de Sud-Est. Multe dintre aceste părți sunt pline de legume proaspete, nuci, fructe și mirodenii. Unele pansamente de salată pot conține maioneză, care poate introduce grăsimi saturate în dieta ta. Pentru a reduce cantitatea de grăsime introdusă, ar trebui să utilizați în mod obișnuit dressingul sau să utilizați o versiune care se face cu o maioneză cu conținut scăzut de grăsimi (dacă este disponibilă).
De asemenea, puteți folosi fructe sau mirodenii pentru a aroma alimentele, cum ar fi var, papaya sau menta, în loc să utilizați un dressing.
În plus, unele dintre metodele de gătit utilizate pentru a pregăti părțile laterale pot afecta sănătatea inimii. Unele legume pot fi prajite, ceea ce reprezintă un alt mod de a introduce grăsimi în dieta ta. Pentru a obține aceeași claritate comparabilă cu cea de prăjire, puteți să vă grămați legumele sau să le coaceți în cuptor.
dineuri
Intrările de inspirație din Asia de Sud-Est pot fi, de asemenea, un plus delicios pentru dieta dvs. de scădere a colesterolului. Datorită regiunii pe care o acoperă bucătăria, peștii sunt adesea încorporați în cursurile principale - inclusiv cele care au o cantitate mare de grăsimi omega-3 sănătoase din inimă, precum somonul și tonul. În plus, combinațiile de cereale integrale, nuci, condimente, chilis și legume oferă multe dintre aceste feluri de mâncare cu o masă sănătoasă și de umplutură. Există unele alimente incluse în mod obișnuit în această bucătărie care ar putea deraieze potențial eforturile dvs. de a vă menține lipidele sub control dacă sunt consumate în mod regulat:
- Proteine - Deși mâncărurile din Asia de Sud-Est includ o mulțime de proteine slabe în felurile principale, există unele proteine cu conținut ridicat de grăsimi pe care ar trebui să le limitați dacă urmăriți o dietă de scădere a lipidelor. Aceste proteine includ porc și carne de vită. Leaner proteine, cum ar fi pește, păsări de curte și produse din soia, sunt alimente mai sănătoase pentru a include dacă sunteți uitam de aportul de grăsime.
- Sosuri, condimente și alte arome - Unele sosuri, cum ar fi cele care folosesc o bază de nucă de cocos, pot introduce și grăsimi saturate în vasul tău. Prin urmare, ar trebui să limitați utilizarea acestora în vasul dvs. sau să aveți sosul servit pe o parte. Ar trebui să vă simțiți liberi să utilizați cât mai multe condimente pe care le doriți - scorțișoară, targoon, cilantru, usturoi și ardei iute sunt utilizate pe scară largă și adăugați o mulțime de condimente fără a adăuga calorii sau grăsimi la masă.
- Cereale - Orezul și fidea sunt, de asemenea, incluse în unele feluri de mâncare. Dacă sunteți în căutarea de a crește aportul de fibre, optați pentru cereale integrale sau produse din grâu integral pentru a include în mese.