Boabele sunt super-alimentare - bogate in vitamina C, acid folic, fibre si fitochimicale. Ca parte a unei diete sanatoase, acestea au fost legate de un risc redus de boli cardiovasculare, pierderi de memorie, hipertensiune arteriala, cancer, iar acum diabet zaharat de tip 2, atat la barbati cat si la femei, potrivit unui articol din octombrie 2010 al Journal of Nutrition.
Fibrele mari echilibrează carbohidrații
Deși o sursă de carbohidrați, conținutul ridicat de fibre din fructe de padure le face o excelentă completare la un plan de masă diabetic - din care aproximativ jumătate din calorii trebuie să provină de la carbohidrați.
Cel mai bun moment al anului pentru a cumpăra fructe de padure este în timpul verii, deoarece acestea sunt în sezon și veți obține cel mai bun preț. Dar nu jurați fructe de padure pe tot parcursul anului; urmăriți vânzările pe fructe proaspete sau congelate.
Berry Nutrifacts
Fiecare dintre aceste portii de fructe de padure va va da 60 de calorii si 15 de grame de carbohidrati:
- 3/4 cești afine sau mure
- 1 cană de zmeură
- 1 și 1/4 căni întregi
Cum să încorporați boabele în dieta ta
Iată câteva idei minunate pentru utilizarea fructelor proaspete sau congelate în planurile de masă cu diabet zaharat:
- Fructe de padure congelate sunt mari pentru a tine la indemana in lunile mai reci, atunci cand s-ar putea fi mai inclinat sa se bucure de un castron de cereale fierbinte pentru micul dejun. Doar aruncați o mână în oală în timp ce gătiți sau presărați fructe de padure congelate peste masa de gătit. Căldura cerealelor va dezgheța fructele.
- Utilizați fructe de padure congelate (sau fructe de padure proaspete care devin puțin peste coajă) în piersici. Când sunt făcute cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, tofu de mătase și fără adaos de zahăr, smântânile fac o înlocuire excelentă a dietei diabetice, ambalate cu calciu, fibre, proteine și carbohidrați buni.
- Pentru un prânz sau o gustare rapidă, amestecați 3/4 căni de fructe de pădure și 2 linguri de migdale sau nuci în 6 uncii de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (250 de calorii, 27 de grame de carbohidrați).
- Bomboanele pot face o salată de cină diabetică un pic mai interesant și satisfăcător. Începeți cu o bază de 2 cești de verdețuri și alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ardeii, fasolea verde, broccoli, morcovi, telina, castraveți, ciuperci sau roșii. Adăugați 2 uncii de proteine, cum ar fi piept de pui la grătar. Top cu 3/4 ceasca de fructe de padure si 2 linguri de pansament italian cu continut scazut de grasimi (185 calorii, 20 de grame de carbohidrati).
- În loc de sirop, adăugați o jumătate de cană de fructe de padure proaspete ca topping pentru clătite, vafe, toastul francez sau chiar deserturi ca brownies sau înghețată.
Retete care sunt perfecte pentru fructe de padure
- Rețete de ovăz Diabetic : fructe de padure sunt adaosul perfect pentru fulgi de ovăz. Aceste trei rețete fac opțiuni minunate și sănătoase pentru micul dejun.
- Rețete diabetice Smoothie : fructe de padure pot fi adăugate la oricare dintre aceste smoothies. Smoothies sunt un loc minunat pentru a folosi fructe de padure congelate.
- Cum sa faci zahar-free Jam: Doar pentru ca te duci fara zahar nu inseamna ca nu te poti bucura inca de gem. Aflați cum să vă creați propria dvs.
- Sugar-free Fresh Rețete de pătrunjel: Această rețetă utilizează mure proaspete și o crustă de migdale.
- Suc de trei sau mai puțin de zahăr fără sos: Rețete de afine, zmeură și mure, intră în acest sos care este excelent pentru clătite sau deserturi.