Merele sunt fără îndoială bune pentru dvs. - mai ales dacă aveți diabet. Fructele preferate de fructe au o mulțime de substanțe nutritive bune. În plus, cercetarea a legat mere cu anumite beneficii pentru sănătate legate de diabet.
Profilul nutrițional al merelor
Un măr mic (aproximativ mărimea unei mingi de tenis) oferă aproximativ 60 de calorii, 16 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre.
Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C. În plus, merele conțin quercetin, un tip de fitochimic cunoscut sub numele de flavonoid, care se găsește în pielea merelor. Cercetările pe animale și cercetarea utilizând culturi celulare au descoperit că quercetina poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer și la ajuta la distrugerea celulelor canceroase. Într-un studiu din 2015 din revista Pharmacognosy , cercetătorii au descoperit că quercetinul a îmbunătățit metabolismul glucozei în celulele hepatice și scheletice atunci când a fost studiat în tuburi de testare.
Merele conțin, de asemenea, fibre solubile - care vă ajută să vă mențineți pe deplin, încetinește absorbția nutrienților (cum ar fi zahărul) în fluxul sanguin și ajută la scăderea colesterolului. Pe lângă faptul că ajută la reglarea funcției intestinale și zahărului din sânge, se consideră că fibrele solubile au un efect antiinflamator care poate ajuta persoanele cu diabet zaharat să se recupereze mai repede de la infecții.
Aportul zilnic recomandat pentru fibre este de 25 (pentru femei) până la 38 (pentru bărbați) grame pe zi.
Un măr jupuit este încă bun pentru dvs., dar cu pielea un măr furnizează 3 grame de fibre - aproximativ 12 procente din doza zilnică totală recomandată.
Cercetare de mere și diabet
Nu există nici o negare a faptului că fructele și legumele sunt o parte sănătoasă și importantă a dietei pentru toată lumea, inclusiv pentru cei cu diabet zaharat .
"Multe persoane cu diabet zaharat se tem să mănânce fructe deoarece cred că conținutul de zahăr este nesănătos pentru diabetul zaharat, dar fructele pot face parte dintr-un plan de masă a diabetului zaharat", a declarat Dieteticienul (RD) și Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun .Datorita fibrelor bogate in fibre si a unui continut ridicat de nutritie, o portie de fructe intregi se poate potrivi intr-un plan de masa fara a provoca cresteri accentuate ale zaharurilor din sange, atata timp cat este incorporata in carbohidratii grasi sau gustari, și o alegere foarte nutritivă - mai ales ca un desert. "
Consumul de fructe întregi, dar în special merele, afinele și strugurii, este legat de un risc mai scăzut de diabet de tip 2, potrivit unui studiu publicat în 2013 în BMJ . Rețineți că, potrivit aceluiași studiu, consumul de suc de fructe este legat de un risc mai mare de diabet .
Acestea fiind spuse, câteva studii au examinat efectul protector al sucului de mere tulbure asupra diabetului (la șobolani de laborator). Într-un studiu din 2016 în medicina complementară și alternativă BMC, șobolanii cu diabet zaharat cărora le-a fost dat un suc de mere tulbure și extract de coajă de mere timp de 21 de zile au văzut scăderea nivelului de glucoză din sânge și a colesterolului. Cercetătorii atribuie rezultatele unui efect antiinflamator, antioxidant.
Merele sunt pline de polifenoli, compuși ai plantelor care par să protejeze împotriva unei varietăți de boli cronice.
Rețineți că o mare parte din aceste cercetări sunt fie epidemiologice (privind tendințele în rândul populațiilor mari ale populației), fie realizate în tuburi de testare și șobolani. Deci, deși nu este cea mai puternică dovadă acolo, este promițătoare.
Rețete cu mere
Bucurați-vă de mâncarea preferată a mâncării, mâncați-o cu unt de nuci sau încorporați-vă merele în cereale fierbinți, iaurt, salate și desert.
Apple scorțișoară Couscous Mic dejun Terci
Sweet and Crunch Fennel și salată de mere
Merele toclate cu ulei de măsline se destramă
O notă din
Merele sunt o alegere de fructe fibroase care poate fi încorporată într-un plan de masă pentru diabet. Atunci când alegeți mere, aderați la un fruct de dimensiuni mici (dimensiunea unei mingi de tenis) și încorporați carbohidrații în planul de masă. Există unele cercetări care leagă beneficiile sucului de mere la șobolani cu diabet zaharat, cu toate acestea, probabil că este bine să consumați întregul fruct astfel încât să puteți primi toată fibra. Limitați sucul pentru perioadele în care nivelul zahărului din sânge este scăzut. Prea mult suc poate provoca zaharuri din sânge la spike și calorii adăugate pot duce la creșterea în greutate. Bucurați-vă de varietatea preferată de mere în rețete sau feliite cu unt de nucă și scorțișoară!
> Surse:
> Societatea Americana pentru Cancer. Quercetin.
> Eid, H. et. Al. Baza moleculară a acțiunii antidiabetice a quercetinului în celulele musculare scheletice cultivate și hepatocite. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Moduri ușoare de a stimula fibrele în dieta zilnică. Academia de Nutriție și Dietetică.
> Muraki, I. et. Al. Consumul de fructe și riscul de diabet zaharat de tip 2: rezultate din trei studii de cohortă prospective longitudinale. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. și Drees, E. Efectele de protecție ale sucului de mere de nisip egiptean și extractului de coajă de mere asupra peroxidării lipidelor, enzimelor antioxidante și stării inflamatorii la pancreasul diabetic de șobolan. BMC Medicină complementară și alternativă. 2016; 16: 8.